Les 8 meilleurs gants de cuisine de 2024, testés et évalués

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Peu importe ce que vous voyez les pros faire à la télévision, un simple torchon ne suffit pas pour sortir des casseroles et des poêles chaudes du four. Rien ne gâche un lot de cookies aux pépites de chocolat ou un dîner sur une plaque à pâtisserie un peu comme tout laisser tomber par terre juste au moment où c'est fini parce que vous avez légèrement mal manipulé un peu de tissu. Ce dont vous avez besoin à la place, c'est d'un gant de cuisine isolé.

Les différents styles et matériaux dépendent de vos préférences personnelles, mais ce qui compte le plus, c'est qu'un gant de cuisine protège vos mains, qu'il s'agisse d'une poêle qui mijote sur la cuisinière ou des flammes ardentes d'un four. gril extérieur . Nous avons testé plus de deux douzaines des meilleurs gants de cuisine, mettant le bout de nos doigts en jeu pour contenir des plats chauds et évaluant des caractéristiques telles que le design et la facilité de nettoyage. Nos tests ont prouvé que ces gants de cuisine peuvent supporter la chaleur.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Amazone

• Nous avons adoré ces gants pour leur haute capacité thermique, leur adhérence exceptionnelle et leur design intelligent.

  
  
  
  

• Ils ne peuvent pas supporter la chaleur ultra-élevée du grillage ou du gril.

Les gants de cuisine Big Red House se sont clairement démarqués lors des tests. Ils étaient le seul modèle à obtenir des notes parfaites dans toutes les catégories de notation. Nous avons été impressionnés par la surface adhérente en silicone et par le fait que les gants s'étendent presque jusqu'à l'avant-bras. Ils étaient très confortables à porter et suffisamment résistants à la chaleur pour que nous puissions tenir une chaleur chaude. cocotte indéfiniment sans que nos doigts ne chauffent.

Ces gants peuvent gérer presque toutes les situations de cuisine à domicile, mais ils ne sont pas le meilleur choix pour une cuisine très chaude. Ils peuvent supporter jusqu'à 480°F, ce qui est un peu en dessous de la température maximale de la plupart des fours, et bien en dessous du maximum pour un grill.

Dimensions : 12,5 x 7 x 2 pouces | Matériels : Polyester, coton, silicone | Lavable en machine : Oui | Température maximale : 480°F

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

• La conception unique de ces gants leur permet de saisir et de manœuvrer à peu près tout avec facilité.

• La forme rectangulaire peut plonger accidentellement dans les aliments (ou les flammes).

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Vous ne vous attendez peut-être pas à ce qu’un paquet de 4 maniques vendus à un prix inférieur à celui de nombreux maniques simples soit très bon. Mais les maniques de la collection Ritz Royale ne sacrifient pas la qualité pour leur quantité. Nous avons adoré le design de ces mitaines ; il est facile de mettre votre pouce et vos doigts dans les fentes à l'arrière, et le motif texturé sur le devant offre une excellente adhérence. Nous n’avons eu aucun problème de paumes ou de doigts brûlés lors des tests.

Cependant, la conception présente un léger inconvénient. Étant donné que les supports rectangulaires n'ont pas la même forme que votre main, le tissu en surplomb peut potentiellement plonger dans les aliments, voire dans les flammes d'un brûleur de cuisinière. Assurez-vous de regarder ce que vous faites.

Dimensions : 8,5 x 5,5 x 0,75 pouces | Matériel : Coton | Lavable en machine : Oui | Température maximale : 500°F

Meilleure folie

Food52 Five Two Gants de cuisine en silicone

PHOTO : Alimentation52

• Nous adorons le gant flexible et le revers haut de ces mitaines incroyablement résistantes à la chaleur.

• Ils sont assez chers, tout comme les gants de cuisine.

La combinaison de coton doux et de silicone flexible fait des gants de cuisine en silicone Five Two de Food52 quelque chose de spécial. La fine couche de silicone est ultra flexible mais offre néanmoins une isolation exceptionnelle même contre la chaleur torride d'un gril à gaz . L'intérieur moelleux est luxueux sur vos doigts et le poignet extra-long protège presque jusqu'au coude. Mary Claire Lagroue, rédactrice en chef adjointe du commerce, en a acheté une paire pour la maison après les avoir utilisées dans la cuisine d'essai. «Mes mains n'ont jamais surchauffé», dit-elle. « La moitié supérieure en silicone a une bonne prise en main et est facile à nettoyer ; Je vais simplement essuyer les liquides renversés ou rincer cette partie du gant sous l’évier avec du savon. Je les mets aussi à la machine à laver de temps en temps.

Pour le rangement, il y a une boucle en tissu que vous pouvez accrocher à un crochet, ainsi qu'un aimant intégré qui adhère au réfrigérateur ou aux appareils en acier. Oh, et avons-nous mentionné à quel point ils sont mignons ? Le design esthétique est disponible en cinq couleurs pastel.

Dimensions : 15 x 7 pouces | Matériels : Coton, silicone | Lavable en machine : Oui | Température maximale : 650°F

Meilleur silicone

PHOTO : Amazone

oignons verts tranchés

• Ce gant en silicone très résistant à la chaleur est doté d'un insert en coton amovible très confortable.

• Le prix assez élevé ne comprend qu’un seul gant.

Ce gant Mastrad est le mariage parfait du silicone et du coton. La coque extérieure en silicone est entièrement imperméable, avec une texture striée pour une meilleure adhérence, tandis que la doublure en coton amovible la rend confortable à porter et ajoute une protection thermique supplémentaire pour vos doigts.

La forme est cependant un peu volumineuse. La moitié supérieure longue et pointue est un peu difficile à manœuvrer et est susceptible de pénétrer dans vos pâtisseries si vous saisissez mal le moule. Cependant, comme la coque extérieure est entièrement en silicone, elle peut simplement être rincée dans l'évier, voire même passer directement au lave-vaisselle. La doublure est également lavable en machine. Le Mastrad est également assez cher, d’autant plus qu’il ne comprend qu’un seul gant.

Dimensions : 11 x 5,5 x 3,5 pouces | Matériels : Coton, silicone | Nettoyage : La coque en silicone passe au lave-vaisselle ; la doublure en coton est lavable en machine | Température maximale : 572°F

Idéal pour la pâtisserie

PHOTO : Williams Sonoma

• Ce gant est extra-long pour protéger jusqu’au coude et offre une résistance thermique impressionnante.

• Le pouce raide rend difficile une bonne prise en main.

Des boulangers professionnels comme Kareem Queeman de M. Bake Sweets à Washington, D.C., passez beaucoup de temps à entrer dans le four pour insérer, retirer et réorganiser les casseroles. La protection contre la chaleur est donc extrêmement importante. Queeman préfère les mitaines en silicone extra-longues, comme ce modèle Williams Sonoma qui atteignent le coude. «En tant que boulanger, cela me permet d'atteindre les casseroles qui se trouvent au fond du four sans me brûler les bras, et je peux avoir une bonne prise sur les casseroles», dit-il.

La résistance à la chaleur de ce gant a été impressionnante lors des tests : nous avons pu maintenir une température chaude plaque à biscuits pendant plus d'une minute complète sans autre chose qu'une sensation de chaleur. Cependant, le pouce est assez rigide grâce au revêtement en silicone, ce qui vous procure moins de dextérité. Il a fallu un peu de difficulté pour saisir un plat de cuisson peu profond.

Dimensions : 7 x 15 pouces | Matériels : Coton, silicone | Lavable en machine : Oui (à l'envers uniquement) | Température maximale : 650°F

Meilleur dessous de plat

PHOTO : Thermoworks

• Vous pouvez utiliser ces cercles en silicone bon marché pour sortir les casseroles chaudes du four ou pour protéger les tables et les comptoirs.

• Ils sont assez petits et ne protégeront pas toute votre main.

Qui n'aime pas un multitâche ? Vous pouvez utiliser ce gadget rond en silicone pour sortir une poêle chaude du four, puis en placer une autre en dessous sur la table pour la servir. Ils sont suffisamment bon marché pour que vous puissiez en acheter quelques-uns pour avoir des extras sous la main. ThermoWorks connaît vraiment la température : le Thermapen ONE de la marque est arrivé en tête lors de nos tests des meilleurs thermomètres à lecture instantanée, et le matériau en silicone de son coussin chauffant peut supporter jusqu'à 600°F. De plus, il peut aller au lave-vaisselle pour le nettoyage.

L'inconvénient de la configuration coussin chaud/sous-plat est que la petite forme ronde ne fait pas un excellent travail de protection au-delà des doigts. Si vous fouillez profondément dans un four ou à l'arrière d'un grand gril, vous aurez peut-être besoin d'un gant complet qui couvre vos mains.

'qu'est-ce qu'il y a dans un highball'

Dimensions : 7 x 7 pouces | Matériel :Silicone | Passe au lave-vaisselle : Oui | Température maximale : 600°F

Idéal pour les grillades

PHOTO : Amazone

• Ces gants robustes offrent une protection thermique sérieuse pour la cuisine intérieure et extérieure.

• Le tissu épais des doigts gêne le contrôle fin.

Vous connaissez peut-être Ooni comme la marque derrière certains des meilleurs fours à pizza là-bas. Ses appareils peuvent atteindre les températures intenses – 800 °F et plus – nécessaires à la cuisson de pizzas napolitaines, et ces gants sont conçus pour gérer facilement toute cette chaleur. Entre l'extérieur en cuir et le rembourrage en coton à l'intérieur, il y a une couche d'isolation en aluminium qui leur permet de supporter jusqu'à 950°F. C'est l'un de nos gants de grill préférés.

Les gants Ooni ont passé nos tests avec brio, capables de ramasser et de maintenir des grilles chaudes et un four préchauffé. poêle en fonte plus longtemps que tous les concurrents sauf un. Les doigts individuels vous offrent plus de dextérité qu'un gant de type moufle, mais le tissu est assez épais et rend difficile la saisie de poignées fines ou l'accès entre les grilles. Vous ne pouvez pas non plus faire plus que nettoyer ces gants : ils ne sont pas lavables en machine, ne peuvent pas être nettoyés à sec et la doublure intérieure ne peut même pas être mouillée. Ils sont destinés à une utilisation en extérieur et peuvent être excessifs si vous voulez juste des gants pour votre four de cuisine.

Dimensions : 7 x 14 x 1 pouces | Matériels : Cuir, flanelle, toile, aluminium | Lavable en machine : Non | Température maximale : 950°F

Meilleur manique

PHOTO : Amazone

• Ce manique compact est facile à ramasser, résiste efficacement à la chaleur et peut servir de dessous de plat.

• La conception est meilleure pour contenir des objets légers que des objets volumineux et lourds.

Si vous utilisez beaucoup de casseroles et de poêles en même temps, il peut être difficile de continuer à enfiler et à retirer une paire de gants complets pour vous protéger de la chaleur. Le manique OXO Good Grips rend cela plus facile, avec une poche doublée de coton, vous pouvez y glisser et retirer facilement vos doigts. La couche de silicone de l'autre côté offre une solide résistance à la chaleur et une bonne adhérence, et vous pouvez également la poser à plat sur la table ou le comptoir pour servir de support. dessous de plat de protection .

L'inconvénient de la conception de ce manique est que vous devez utiliser le bout de vos doigts pour supporter le poids de l'article plutôt que toute votre main. Il peut être difficile de transporter un grande marmite pendant plus de quelques secondes.

Dimensions : 9,75 x 7,5 x 0,25 pouces | Matériels : Silicone et coton | Lavable en machine : Oui

Nos gants de cuisine préférés

Nous avons adoré le Mitaines de four résistantes à la chaleur Big Red House meilleurs en raison de leur capacité thermique élevée et de leur adhérence exceptionnelle. Si vous préférez griller, vous adorerez le Gants à pizza Ooni , dont le cuir isolé robuste peut facilement supporter des températures extrêmement élevées.

Comment nous avons testé les gants de cuisine

Yumpulse.icu Lagroue

Nous avons testé un total de 25 gants de cuisine différents, en examinant la résistance à la chaleur ainsi que le confort, la flexibilité, la facilité de nettoyage et d'autres aspects de conception. Nous avons utilisé chaque gant pour ramasser une casserole chaude sur la cuisinière et un plat de cuisson chaud dans un four à 450°F, en les tenant chacun pendant 15 secondes et en notant la quantité de chaleur que nous pouvions ressentir dans nos mains et nos doigts. Une fois les tests terminés. nous avons révélé les prix de détail pour tenir compte de la valeur.

De plus, nous avons effectué un test distinct sur 24 paires de gants de gril, qui peuvent généralement supporter des températures plus élevées que les gants de cuisine d'intérieur. Nous avons utilisé une procédure similaire à celle utilisée avec les gants de cuisine, mais nous avons pris une poêle en fonte préchauffée au four ainsi qu'une grille chaude. Ce résumé comprend les résultats des deux séries de tests.

Facteurs à considérer

Forme

Le gant de cuisine classique se présente sous la forme d'un gant qui recouvre toute la main et souvent une grande partie de l'avant-bras. Cela vous offre une bonne protection contre la chaleur mais n'offre pas une tonne de dextérité fine, en particulier avec un gant de type mitaine plutôt qu'avec un gant avec des doigts individuels. Vous devrez retirer complètement les gants pour passer du port d'une poêle chaude à la tenue et au brassage d'une cuillère.

Un gant de cuisine de style manique a plutôt une simple forme de rectangle ou de cercle que vous pouvez ramasser et poser facilement. Vous devrez cependant faire plus attention à ce que les parties non protégées de votre main ne touchent rien de chaud. Une grande manique qui ne s'adapte pas parfaitement à votre main est également plus susceptible de finir par plonger dans la nourriture à l'intérieur d'une casserole ou d'une poêle – ou même de prendre feu au-dessus d'un brûleur.

Matériel

Les gants de cuisine sont le plus souvent faits de tissu, de silicone ou d'une combinaison des deux. Une épaisse couche de coton isole bien de la chaleur, mais constitue un gant volumineux et moins flexible. Le silicone, en revanche, a une très faible conductivité thermique et protège de la chaleur grâce à une fine couche. Il est également flexible et peut facilement s'enrouler autour de tout ce que vous voulez saisir, mais sa texture est naturellement lisse et peut être glissante lorsqu'elle est mouillée ou grasse.

Le cuir est un autre matériau populaire, en particulier pour les gants robustes qui peuvent être utilisés avec un gril ou une autre flamme nue très chaude. Il peut résister à de nombreux abus, mais il est plus cher que les autres matériaux.

Résistance à la température

Assurez-vous de vérifier la température maximale à laquelle votre gant de cuisine est conçu pour supporter avant de l'utiliser. De nombreux gants conçus pour un usage intérieur fondront ou brûleront sous la chaleur plus puissante d’un grill ou d’un four à pizza. Un four intérieur typique atteint un maximum d'environ 500 °F, avec des températures qui peuvent atteindre jusqu'à 600 °F environ sous le gril. D’un autre côté, un gril à gaz ou un four à bois allumé au maximum peut atteindre bien plus de 900°F. Les gants de cuisine plus résistants ont tendance à coûter plus cher, et ils sont souvent plus épais et rendent plus difficile la manipulation des objets. Si vous êtes grilleur et boulanger, vous aurez peut-être besoin d'ensembles séparés pour une utilisation intérieure et extérieure.

Foire aux questions

• Comment nettoyer mes gants de cuisine ?

  Entre les déversements, les éclaboussures et les morceaux occasionnels de charbon et de cendres, un gant de cuisine risque de devenir assez salissant. Heureusement, la plupart d’entre eux sont assez faciles à nettoyer. Ceux entièrement en tissu sont généralement lavables en machine, et les gants entièrement en silicone peuvent souvent aller au lave-vaisselle. Le cuir est beaucoup plus compliqué, car il n'est généralement pas lavable en machine et ne peut être nettoyé que par endroits ou à la main. Assurez-vous de lire les instructions d'entretien de votre gant particulier et de les suivre.

• Pouvez-vous utiliser une serviette comme gant de cuisine ?

  La plupart des chefs professionnels diront oui, mais ce n’est tout simplement pas l’option la plus sûre. Les torchons fins peuvent nécessiter quelques plis pour vous isoler de la chaleur, ce qui rend difficile une bonne prise. Les extrémités et les coins pendants peuvent brûler ou prendre feu.

  
  

  Mais la raison n°1 pour laquelle vous devriez éviter d’utiliser une serviette comme gant de cuisine est la vapeur. Si la serviette est légèrement mouillée, cette eau peut rapidement se transformer en vapeur et vous brûler instantanément lorsqu’elle touche une surface chaude. Une brûlure due à la vapeur peut survenir en un éclair et est extrêmement douloureuse. Bien qu'il puisse être pratique de saisir la serviette avec laquelle vous vous êtes séché les mains ou d'essuyer le comptoir pendant la cuisson, à long terme, aucune commodité ne vaut le risque d'une brûlure grave. Chef Galén Zamarra de Le Lodge au Ciel Bleu à Park City, dans l'Utah, admet utiliser des serviettes au travail, mais à la maison, dit-il : « Je préfère le silicone ; il est lavable à l'eau et au savon, ne brûle pas comme un gant en tissu et protège mieux de la chaleur (même mouillé).'

• Les gants de cuisine en silicone sont-ils sûrs à utiliser ?

  Oui. Les ustensiles de cuisine en silicone sont faciles à nettoyer, peuvent supporter une large plage de températures et ne laissent aucun produit chimique dans les aliments tant qu'ils sont correctement entretenus. Le plus important est de ne pas chauffer le silicone au-dessus de sa température de sécurité. Si le silicone d'un gant de cuisine ou de tout autre ustensile de cuisine fond ou brûle, c'est une bonne idée de le remplacer.

• Quel est le meilleur matériau pour les gants de cuisine ?

  Cela dépend de vos besoins et préférences spécifiques. Le meilleur matériau pour les gants de cuisine est celui qui est suffisamment épais pour isoler votre main de la chaleur, mais pas si épais que vous ne puissiez pas contrôler votre prise. Le tissu et le silicone peuvent tous deux faire l’affaire. Certaines mitaines contiennent les deux matériaux et offrent le meilleur des deux mondes. Chef Trisha Pérez Kennealy , propriétaire du Auberge à Hastings Park à Lexington, Massachusetts, est un fan de ce style. «J'aime utiliser les gants de cuisine qui ont du silicone pour la main et un chiffon sur le fond», dit-elle. 'Je trouve que le silicone est beaucoup plus facile à nettoyer et à entretenir que le lavage des gants de cuisine dans la machine à laver.'

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Yumpulse.icu Lagroue

Autres gants de cuisine que nous avons testés

Des prétendants forts

Le Creuset Fingertip Potholders ( Amazone )

Ces minuscules maniques de l'une de nos marques d'ustensiles de cuisine préférées de tous les temps font un excellent travail d'isolation de la chaleur et sont entièrement lavables en machine. Mais ils sont trop petits pour soulever quelque chose de très lourd (comme, par exemple, une cocotte Le Creuset) et ils sont terriblement chers.

HOMWE Gant de Four Professionnel en Silicone Extra Long ( Amazone )

Il s'agit d'une paire de gants assez basique, mais elle fera tout ce que les gants de cuisine sont censés faire. La couche de silicone est un peu plus fine que les autres, ce qui les rend plus flexibles pour une prise en main facile, mais sinon, ils ne se démarquent pas du lot.

Gants de four en silicone résistants à la chaleur Gorilla Grip ( Amazone )

Le silicone peut devenir glissant, mais ce n'était pas un problème avec ces gants, grâce à leur motif texturé qui vous offre une excellente adhérence. Nous n’avons cependant pas aimé le pouce inflexible, qui rend difficile la prise et la manipulation d’objets.

Gant de cuisine en silicone All-Clad Textiles ( Amazone )

Ce gant en tissu et silicone a donné de bons résultats lors des tests et nous apprécions le fait qu'il soit disponible en 11 couleurs différentes. Mais un seul gant coûte plus cher que plusieurs paires.

Ce qui n'a pas fait la liste

Tous les gants que nous avons testés offraient au moins une quantité décente d'isolation, de sorte que d'autres caractéristiques de conception ont contribué à faire la différence entre les finitions supérieure et inférieure. Différents facteurs, notamment le confort, la forme et le prix, nous ont déçus.

Porte-casseroles et coussins chauffants Ritz Premium Terry ( Amazone ) Gants de four Grill Armor ( Amazone ) Gant de grillades Williams Sonoma Pit ( Williams Sonoma ) Le gant Ove' ( Amazone ) Gants de cuisine Loveuing ( Amazone ) Gants de grillades Geekhom ( Amazone )

Notre expertise

• Nick DeSimone a écrit et compilé cette liste. Ils sont cuisiniers professionnels depuis près d’une décennie, passant des heures à manipuler des poêles chaudes et à sortir des plateaux grésillants du four. Ils ont de l’expérience dans l’utilisation de presque tous les types de gants de cuisine imaginables.