Les meilleurs dessous de plat pour protéger vos comptoirs et tables

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Amazone

Un dessous de plat est essentiel à tout décor de table, protégeant votre table à manger et vos comptoirs des dommages causés par la chaleur et des taches d'eau. Les dessous de plat semblent démodés, mais quand vous en avez besoin, vous en avez besoin, dit Ilène Rosen , copropriétaire de R&D Foods et R&D Goods à Brooklyn, New York. Ce devrait être quelque chose qui fait mieux le travail qu’un torchon miteux et qui est également esthétique.

Si quelques objets peuvent être utilisés à la rigueur, un bon dessous de plat supportera non seulement une poêle chaude mais pourra également servir de cache-casserole ou de repose-cuillère et, mieux encore, brillera comme un objet d'art sur votre table à l'extérieur. de l'heure des repas. Les dessous de plat modernes sont disponibles dans des combinaisons infinies de designs et de matériaux, alors amusez-vous avec différentes couleurs, tailles et styles tout en protégeant les surfaces des brûlures et des taches. Nous avons rassemblé nos options préférées pour tous les besoins, styles et budgets.

Meilleur silicone

PHOTO : Amazone

• Facile à nettoyer, fonctionnel et disponible en plusieurs couleurs, ce dessous de plat a une résistance supérieure à la chaleur et s'adapte à n'importe quelle cuisine.

• Le dessous de plat ne soulève pas votre casserole ou poêle très haut au-dessus de la table, vous souhaiterez donc peut-être en utiliser deux côte à côte pour protéger les surfaces sensibles des casseroles surdimensionnées.

Le Creuset propose une collection d'excellents dessous de plat, y compris notre option en silicone préférée. C’est un choix facile grâce à sa durabilité, sa facilité d’utilisation et de stockage et ses nombreuses couleurs disponibles. Le prix est correct pour celui-ci, et le fait qu’il soit à la fois attrayant à regarder et facile à nettoyer constitue une combinaison gagnante dans notre livre.

Matériel: Silicone | Diamètre: 8 pouces

Meilleur liège

PHOTO : Nordström

• Il s'agit d'un dessous de plat élégant, durable, léger et durable.
  

• Le liège peut se biodégrader s’il est exposé à une humidité prolongée – gardez-le au sec lorsqu’il n’est pas utilisé.

Le liège est un excellent matériau de dessous de plat car il est un mauvais conducteur, ce qui signifie qu'il ne transférera pas la chaleur de votre plat bien chaud à la surface en dessous. C'est également un matériau hautement durable, à la fois renouvelable et biodégradable. Le liège provient de l’écorce des chênes-lièges, dont l’écorce épaisse mais légère peut être enlevée tous les dix ans sans nuire à leur santé. Ce simple anneau de boules de liège est maintenu ensemble par une ficelle en cuir, ajoutant une touche de décoration moderne à votre table tout en protégeant vos surfaces, et sera tout aussi joli sur votre table qu'il sera suspendu à votre support à casseroles.

Matériel: Liège et cuir | Diamètre: 6 pouces

Meilleur rapport qualité-prix

PHOTO : Amazone

• Le double objectif de ce dessous de plat en fait une option durable et polyvalente.
  

• Il a une apparence plus utilitaire et les pieds en fer pourraient rayer les surfaces délicates de la table.

Les boulangers adoreront ce dessous de plat qui peut également servir de support pour garder le pain soulevé à l'intérieur de votre Four hollandais , en évitant de brûler le fond. Il est livré pré-assaisonné pour être utilisé dans les poêles en fonte Lodge ainsi que dans les fours hollandais Lodge de 4 litres ou plus. La surface perforée est également idéale pour saisir la viande et obtenir un meilleur croustillant des légumes poêlés. Les cuisiniers amateurs devraient éviter de l’utiliser avec des ustensiles de cuisine émaillés pour éviter les rayures, et comme dessous de plat, il n’est pas idéal pour les tables en bois délicates ou les tables de cuisson en verre. Il s’en sortira mieux sur les comptoirs en pierre et pour les amateurs de fonte, c’est un bel accessoire à posséder.

Matériel: Fonte | Diamètre : 8 pouces

Meilleur minimaliste

PHOTO : EQ3

• Ce dessous de plat simple mais chic est disponible en plusieurs tailles et à un prix abordable.
  

• Ceux-ci sont lavables à la main uniquement et le bois nécessite un entretien léger.
  
  

Ces dessous de plat en bois sobres et modernes d'EQ3 protégeront votre table et seront du plus bel effet exposés. Comme le liège, le bois est un mauvais conducteur de chaleur et protégera efficacement quelle que soit la surface sur laquelle il se trouve, d’un tout nouveau comptoir en marbre à la nappe antique de votre grand-mère. Ils sont disponibles en trois tailles, vous pouvez donc les mélanger et les assortir en fonction de vos besoins.

Étant donné que le bois a tendance à se déformer et à se fendre au lave-vaisselle, ces dessous de plat doivent être lavés à la main lorsqu'ils sont sales. De plus, vous devrez les huiler pour les faire durer de temps en temps, sinon le bois finira par se fissurer.

Matériel: Bois | Dimensions: À partir de 4,5 x 0,5 pouces

Meilleure folie

PHOTO : Décor Burke

• Il s’agit d’un ensemble de dessous de plat robustes que vous voudrez garder en exposition.
  

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• Parce qu'ils sont fabriqués en laiton, s'ils sont soumis à une chaleur intense, ces dessous de plat peuvent devenir suffisamment chauds pour endommager la surface en dessous.

Les mots « doux » et « métal » ne sont pas couramment utilisés ensemble, mais ces dessous de plat de Ferm Living ne sont que cela. La forme de ces dessous de plat s'inspire de l'eau en mouvement, ajoutant une touche de sophistication organique à votre table. Et grâce à leur construction robuste en laiton, ils résisteront à des années d’utilisation intensive et d’abus.

Bien que beau, le métal peut être délicat pour les dessous de plat, étant donné sa conductivité élevée par rapport aux autres matériaux. Faites attention à l'exposition prolongée et intense à la chaleur sur les surfaces délicates avec cet ensemble, et doublez-le avec une option en silicone si vous n'êtes pas sûr.

Matériel: Laiton | Dimensions: (Empilé) 5,5 x 9,8 x 0,2 pouces

Meilleure conception

PHOTO : Bloomingdale's

• La forme rencontre la fonctionnalité dans ce dessous de plat élégant qui s'agrandit pour accueillir des plateaux de service de différentes tailles.
  

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• C'est un lavage à la main uniquement.
  

Pour compléter votre prochaine pièce de résistance culinaire, tournez-vous vers la marque centenaire d'ustensiles de cuisine italienne Alessi pour un dessous de plat avant-gardiste. Conçue pour imiter un banc de poissons, c’est la pièce que vous vous attendez à trouver dans la cuisine de quelqu’un qui équipe sa maison dans les boutiques de cadeaux des musées. Mais il est aussi pratique, s’agrandissant en douceur pour accueillir de grands plats, puis se repliant sur lui-même pour se glisser facilement dans un tiroir de cuisine pour le rangement.

Matériel: Acier inoxydable | Dimensions: (Agrandi) 20,08 x 7,48 pouces ; (Effondré) 4,72 x 7,48 pouces

Meilleur feutre

PHOTO : Graf Lantz

• Fabriqués en laine mérinos résistante, ils sont à la fois résistants aux taches et à la chaleur.
  

• La laine peut s'étirer si elle est malmenée, utilisez donc une main délicate lorsque vous la nettoyez.
  

Ce n'est probablement pas le premier matériau auquel vous pensez lorsque vous achetez un dessous de plat, mais ces dessous de plat en feutre « pierre de rivière » sont incroyablement fonctionnels et varient en taille et en couleur (vous pouvez donc les mélanger et les assortir) tout en conservant une cohésion visuelle globale. Nous vendons des tapis Graf Lantz résistants aux taches de différentes tailles et formes, explique Rosen. Ils fournissent une couche nécessaire entre une poêle ou un plat chaud et votre table, et ils servent également de placement ou même de décoration.

La meilleure chose est qu’ils sont également durables et résistants aux taches. Cependant, la laine peut s'étirer ou perdre sa forme plus facilement lorsqu'elle est mouillée, alors assurez-vous de la manipuler avec précaution lors du nettoyage.

Matériel: Laine mérinos | Dimensions: (Petit) 6,5 x 6,25 pouces ; (Moyen) 9,75 x 6,75 pouces ; (Grand) 12,25 x 8,75 pouces

Meilleure fonte

PHOTO : Williams Sonoma

• Posez vos ustensiles de cuisine chauds sur ce dessous de plat en fonte épaisse avec une finition en émail brillant, et vous n'aurez plus jamais peur d'endommager votre table à manger.

• L'émail, bien que solide, peut s'écailler en cas de chute.
  

Avec sa finition émaillée brillante, ce dessous de plat en fonte de Le Creuset est une avancée par rapport à leur version en silicone. Disponible dans une gamme de couleurs emblématiques de la marque (parfaites pour compléter vos ustensiles de cuisine préférés), le revêtement en émail compense la conductivité du fer, le rendant ainsi adapté aux plats très chauds. On aime aussi les embouts caoutchoutés sur les pieds qui évitent les rayures et l'empêchent de glisser.

Mais gardez à l’esprit que la fonte est plus lourde que certains autres matériaux et que l’émail peut également s’écailler en cas de chute. Cette option pourrait donc être la meilleure pour rester à temps plein sur votre comptoir. Heureusement, il est tout aussi attrayant visuellement que fonctionnel.

Matériel: Fonte émaillée | Dimensions: 8,9 x 8,8 x 1,1 pouces

Meilleure céramique

PHOTO : Areaware

• Cette combinaison dessous de plat/sous-verre en céramique fabriquée à la main peut remplir plusieurs fonctions en fonction de vos besoins.

• Bien qu’elle ne soit en aucun cas fragile, la céramique est le seul matériau de cette liste qui peut se briser de manière irréparable.
  

Cet ensemble de quatre pièces peut être utilisé comme un seul dessous de plat ou comme quatre mini-dessous de plat ou sous-verres. La céramique peut supporter la chaleur et la conception striée permet un contact minimal avec votre récipient, empêchant ainsi le transfert de chaleur. Et avec leur couche supplémentaire de support en liège, il existe une barrière supplémentaire contre la chaleur et une protection supplémentaire contre les rayures. Faites juste attention à ne pas les laisser tomber. La céramique est assez durable, mais si elle tombe sur des surfaces dures, il est possible qu'elle se brise de manière irréparable.

Matériel: Terre cuite, liège | Dimensions: 3,5 x 0,5 pouces

Notre dessous de plat préféré

Bien qu'il existe de nombreuses options attrayantes et fonctionnelles, Le Creuset’s Silicone Trivet est de grande qualité avec le design le plus convivial et il est polyvalent. Nous aimons le fait qu’il soit facile à nettoyer et à ranger, qu’il puisse servir de support de pot et qu’il ne rayera jamais votre comptoir ou vos tables.

Facteurs à considérer

Matériel

Les dessous de plat sont disponibles dans une large gamme de matériaux, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Les matériaux naturels récoltés de manière responsable comme le liège, le bambou ou le bois sont durables et généralement d'un prix raisonnable, mais ils s'useront avec une utilisation régulière. La pierre et la céramique sont plus durables mais peuvent s'écailler ou se fissurer en cas de chute (ou de chute). Le silicone est flexible, léger et remarquablement résistant à la chaleur, mais tout le monde ne se souciera pas de son inévitable aspect plastique. Les dessous de plat en métal (comme ceux en acier, en laiton ou en fonte) sont résistants comme des clous, mais le métal est conducteur et lorsqu'ils entrent en contact avec un récipient suffisamment chaud, il peut transférer de la chaleur à la surface située en dessous.

Nettoyage

Lorsqu'il s'agit de dessous de plat, le matériel et le nettoyage vont de pair. Parmi les dessous de plat que nous avons examinés, seul le silicone peut être mis au lave-vaisselle. Tous les autres doivent être essuyés avec un chiffon sec ou humide pour les garder frais ou trempés dans de l'eau chaude savonneuse pour les taches plus tenaces. Bien que cela soit facile avec le métal, les matériaux poreux comme le bois, la pierre ou la céramique non émaillée peuvent subir une décoloration permanente à cause des gouttes et des déversements errants.

Foire aux questions

• A quoi sert un dessous de plat ?

  Le mot dessous de plat vient de l'expression latine signifiant trois (tri) et pieds (ped). En termes simples, les pieds élèvent un navire pour qu'il se tienne au-dessus de la surface plutôt que directement sur celle-ci. Initialement, il s’agissait d’éloigner les chaudrons de la partie la plus chaude du feu ou du sol. De nos jours, ils sont plus susceptibles de protéger une surface vulnérable (comme une table en bois ou une surface en plastique) des dommages dus au contact avec quelque chose de brûlant ou de protéger quelque chose qui peut facilement se tacher (comme des comptoirs en pierre).

• Les dessous de plat en silicone sont-ils sans danger pour les comptoirs ?

  Le silicone est un moyen peu coûteux mais efficace de protéger vos comptoirs d’un plat chaud fraîchement sorti du feu. Le silicone a une faible conductivité thermique, ce qui signifie qu'il transfère la chaleur beaucoup plus lentement que certains autres matériaux (comme le métal ou le verre), ce qui lui confère une excellente résistance à la chaleur. Il est également léger, durable et facile à nettoyer. Cependant, faites attention aux déversements et aux éclaboussures : comme il ne s'agit pas d'un matériau poreux, il ne les absorbera pas, et si le déversement est suffisamment important, il pourrait s'accumuler sous le dessous de plat, tachant la surface en dessous.

• Les dessous de plat en liège sont-ils efficaces ?

  En plus d'être abordable et durable, le liège est un excellent matériau pour absorber la chaleur, explique Rosen. Nous avons choisi un pic en liège car il a une forme et une fonction exceptionnelles. Néanmoins, si vous avez un budget limité ou si vous cherchez à acheter en gros, Rosen recommande de rechercher des rondelles de liège de différentes tailles dans la section plantes des centres de jardinage ou des quincailleries.

Notre expertise

Liz Mundle est écrivain, rédactrice et chef à New York avec plus d'une décennie d'expérience dans les cuisines et les magazines. Ses écrits sont parus dans « Yumpulse », Saveur et Domino, entre autres. Elle ouvre Dispositions du cirque , une épicerie spécialisée à Brooklyn, plus tard cette année.