Pizza ultime à la roquette

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Cette pizza à la roquette est garnie de jeunes pousses ! La saveur fraîche et poivrée contraste parfaitement avec le riche fromage ci-dessous.

Envie de manger de la salade et de la pizza… en même temps ? Essayez ceci Pizza à la roquette recette! Vous avez probablement vu ce style de pizza dans des pizzerias artisanales : une tarte gluante au fromage garnie de jeunes pousses fraîches. Oui, c’est de la petite roquette assaisonnée ! Cette façon italienne de servir la pizza est tout en contraste : des jeunes pousses fraîches et poivrées contre une pizza riche et savoureuse. Voici notre pizza à la roquette préférée, préparée sur une plaque à pâtisserie ! Ou vous pouvez simplement utiliser la garniture sur votre pizza préférée.

Réaliser une pizza à la roquette : 3 astuces à noter !

Vous pouvez utiliser cette recette de pizza à la roquette comme guide pour garnir vos pizzas de légumes verts frais ! Cette idée de garniture fonctionne pour n'importe quelle recette de pizza, ou vous pouvez utiliser notre incroyable et savoureuse pizza sur plaque : plus d'informations à ce sujet ci-dessous. Voici tout ce qu'il faut savoir sur l'ajout roquette comme garniture de pizza :

• Utiliser uniquement bébé roquette. Cela ne fonctionne pas avec la roquette standard : elle est vendue en bottes et a de grandes feuilles qui sont très épicé. Recherchez plutôt la jeune roquette : elle a une belle texture plumeuse et une saveur plus douce.
• Assaisonnez la roquette avec de l'huile d'olive et du sel. La roquette sèche sur une pizza n'est pas bonne (faites-nous confiance). Tout ce que vous avez à faire est de le jeter dans un bol avec de l'huile d'olive et du sel.
• Utilisez le recette ci-dessous , ou observez les quantités. Une fois que vous avez fait cela une fois, vous pouvez simplement observer les quantités. Ajoutez ensuite à votre recette de pizza préférée !

Utilisez de la roquette avec n'importe quelle garniture

Vous pouvez utiliser la garniture à la roquette pour accompagner des pizzas avec n'importe quelle garniture ! Ci-dessous, nous avons utilisé notre combinaison préférée, mais elle fonctionne avec à peu près tout.

• Essayez la sauce à pizza, le gouda fumé et la mozzarella. recette ci-dessous pour notre combo préféré avec de la roquette ! Il met en vedette notre Sauce à pizza facile et du gouda fumé pour une touche savoureuse.
• Préparez une pizza à la roquette et au prosciutto. Le jambon italien salé (Prosciutto) se marie parfaitement avec la roquette ! Ajoutez simplement quelques morceaux au recette ci-dessous .
• Ou utilisez-le avec l’une de vos garnitures préférées ! Les jeunes pousses assaisonnées fonctionnent avec à peu près tout : pizza au pesto , pizza burrata , pizza marguerite , et bien plus encore !

Essayez-le comme pizza sur plaque

La recette de cette pizza à la roquette ci-dessous est une pizza sur plaque . Ce n’est pas notre façon habituelle de préparer une pizza : elle est plutôt préparée sur une plaque à pâtisserie ! Voici les avantages et les inconvénients de ce style de pizza :

• Avantages : ça fait une grande poêle et c'est facile à faire. Une pizza sur plaque contient 12 morceaux, donc ça sert pas mal ! Vous pouvez ne pas préparer 2 pizzas et n’en faire qu’une. De plus, vous n’avez pas besoin d’autant d’équipement, comme la meilleure pierre à pizza que nous ayons trouvée.
• Pelle à pizza : La pelle à pizza est une palette utilisée pour faire glisser la pizza sur la pierre. Nous recommandons ceci Pelle à pizza standard ou ceci Pelle à pizza à convoyeur .

Que servir avec une pizza à la roquette

Nous adorons cette pizza à la roquette car elle est absolument délicieuse et cela nous fait nous sentir un peu en meilleure santé ! Le roquette ajoute une saveur fraîche et poivrée et une texture moelleuse incroyablement satisfaisante. Nous recommandons quand même d’ajouter quelques salades pour en faire un repas. Conseil de pro : préparez une pizza et deux salades, au lieu de deux pizzas et une salade ! Voici quelques favoris accompagnements pour pizza :

• Utilisez les restes de roquette pour cela Salade de roquette facile ou Salade de Chèvre à la Roquette
• Devenez italo-américain avec ça Grande salade italienne ou Salade hachée préférée
• Essayez ce super rafraîchissant Salade de céleri ou Salade de carottes
• Ajoutez des protéines avec un Salade classique aux trois haricots
• Optez pour un savoureux Salade de coin classique

Salade de chèvre, roquette et pomme

Salade italienne parfaite

Salade de coin classique

Salade de carottes simple

Cette recette de pizza à la roquette est…

Végétarien.

Pizza ultime à la roquette

• Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 1 heure 30 minutes
• Rendement: 12pièces1x

Description

Cette pizza à la roquette est garnie de jeunes pousses ! La saveur fraîche et poivrée contraste parfaitement avec le riche fromage ci-dessous.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza*

• 375 grammes(3 tasses) farine tout usage
• 1 cuillère à soupelevure sèche instantanée ou active
• 1 cuillère à café chaque origan séché et poudre d'ail
• 1 cuillère à café sel casher
• 264 grammes(1 tasse–2 cuillères à soupe) eau tiède
• 1 cuillère à soupehuile d'olive, et un peu plus pour la feuille

Pour la pizza à la roquette

• 1 ¼ tassesauce à pizza (achetée ou notre préférée Sauce à pizza facile )
• 1 tasse(3 onces) fromage gouda fumé râpé
• ½ tassefromage parmesan râpé
• 6 oncesfromage mozzarella frais
• 4 tasses(3 onces) bébé roquette
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive vierge extra
• ¼ cuillère à café sel casher , et plus encore pour arroser
• Feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions

1. Préparez la pâte (5 minutes) : Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la levure, sel casher , origan et poudre d'ail. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive et remuez jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
2. Pétrir la pâte (8 minutes) : Pétrissez la pâte en poussant avec la base de la paume, puis reformez-la en boule. Continuez à pétrir pendant 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse et ait un extérieur lisse et extensible. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine en pétrissant. Alternativement : fixez le crochet pétrisseur à un batteur sur socle et démarrez le batteur à vitesse moyenne-basse, puis laissez le batteur pétrir pendant 8 minutes.
3. Abaisser et reposer la pâte dans une plaque à pâtisserie (15 minutes) : Avec vos mains farinées, façonnez délicatement la pâte en boule (en forme de boule) en repliant la pâte sur elle-même. Ajoutez une légère pincée de farine à la boule. Abaissez ensuite la pâte sur une surface farinée pour obtenir à peu près la forme d'une plaque de 13 × 18. Badigeonner 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le fond et les côtés d'une plaque à pâtisserie standard de 13 'x 18'. Ajoutez la pâte et badigeonnez-la légèrement d'huile. Couvrir le moule d'une pellicule plastique et laisser reposer 15 minutes pour détendre la pâte.
4. Reposez à nouveau la pâte (45 minutes) : Appuyez sur la pâte dans les coins du moule pour qu'elle recouvre uniformément le moule. Couvrir et laisser reposer 45 minutes.
5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 500F.
6. Cuire la pâte à pizza* sans garniture : Après les 45 minutes de repos, enfournez la pâte à pizza pendant 6 minutes sans sauce ni garniture.
7. Ajoutez les garnitures et enfournez à nouveau : Sortez la pâte du four. Ajouter la sauce à pizza, la mozzarella fumée, la mozzarella fraîche (déchirée en morceaux) et le parmesan, et garnir de quelques pincées de sel casher . Attention, la poêle sera chaude ! Cuire au four pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
8. Ajouter la garniture de roquette : Dans un petit bol, mélangez la jeune roquette avec l'huile d'olive et ¼ de cuillère à café sel casher . Saupoudrer la pizza de basilic ciselé, puis ajouter la roquette par dessus. Coupez-la en morceaux avec un couteau (un coupe-pizza n'atteint pas les bords du moule) et servez aussitôt.

Remarques

*Ou utilisez de la pâte à pizza du commerce pour une préparation plus rapide. Pour cette méthode, vous pouvez ignorer la pré-cuisson de la croûte. Voici ce qu’il faut faire : Faites en sorte que notre Meilleure pâte à pizza ou utilisez de la pâte du commerce. Placez un pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza. Garnissez la pizza comme indiqué ci-dessus (vous pouvez utiliser moins de fromage car la pizza sera plus petite). Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ). Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien