10 délicieuses recettes de steak de thon

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ces recettes de steak de thon sont les meilleures façons de servir ce poisson charnu et beurré ! Essayez le thon ahi poêlé, grillé, dans des tacos et bien plus encore.

Vous avez une tranche de steaks de thon rose vif ? Ce poisson doux et luxueusement beurré est unique et polyvalent. Le thon Ahi, terme qui inclut à la fois l'albacore et le thon obèse, est couramment servi sous forme de sushi, dans bols à poke , ou cuit saignant ou mi-saignant comme un gros steak juteux. Voici tous nos produits frais préférés recettes de steak de thon pour le transformer en dîner : cuit et cru ! Outre les sélections de ce site Web, nous avons présenté des sélections de sites Web Recettes simples et Goût maigre .

Et maintenant… 10 excellentes recettes de steak de thon ahi !

Steak de thon parfait

Besoin d’un repas simple de qualité restaurant ? Essayez ce steak de thon parfait ! La saveur est charnue et fondante : avec un extérieur salé et assaisonné et un intérieur beurré et cru. Vous voudrez utiliser du poisson de qualité sushi ici. Saisissez-le dans une poêle chaude et c’est l’un des repas les plus impressionnants que vous puissiez préparer.

Le meilleur steak de thon grillé de tous les temps

Fatigué de griller des hamburgers et du saumon ? Bien, car voici un incroyable Idée dîner grillé : steaks de thon grillés ! Le thon Ahi est riche et beurré. Parfaitement saisi à l’extérieur, il a plus le goût de poulet ou de steak que de poisson ! Il n’y a rien de louche dans ce thon. Mieux encore, c’est l’une des choses les plus rapides que vous puissiez cuisiner. Juste 1 à 2 minutes et vous dînez.

Poké Bol

Vous avez un steak de thon sous la main ? Vous n'avez même pas besoin de le cuisiner. Le thon ahi cru est la star du poke bowl. Ce bol hawaïen composé de poisson cru assaisonné, de riz et de légumes croquants a fait son chemin ici sur le continent, et tout le monde le fait ! Vous pouvez facilement préparer du poke dans le confort de votre foyer : c’est parfait pour un repas en semaine, ou encore mieux pour un repas amusant pour recevoir.

Tacos au thon avec salade de coriandre et de lime

Aime un bien tacos au poisson ? Voici une nouvelle variante qui vous plaira tout autant : les tacos au steak de thon ! Le steak de thon charnu est la garniture idéale pour un taco, contrastant avec le frais salade de coriandre et citron vert . Complétez le tout avec sauce chipotle et une autre pincée de coriandre, et c'est un peu de tout : savoureux, épicé, frais, frais et crémeux.

cocktail au gin et au citron vert

Tartares de thon

Vous avez un bon steak de thon ahi ? Faisons un tartare de thon ! L'association des saveurs audacieuses de la sauce soja, du citron vert et de l'huile de sésame grillé fait de la magie avec ce poisson de qualité sushi. C’est la tartinade idéale pour les crackers ou les toasts. Cette recette classique est apparue dans les années 1980 en tant que spin-off de la version française à base de bœuf, mais elle connaît aujourd'hui diverses incarnations. Voici comment en faire une recette d’apéritif facile qui épatera tout le monde.

Steak de thon poêlé avec sauce à l'ail et aux herbes

Vous cherchez à ajouter du piquant aux steaks de thon ? Tartinez-les de sauce à l'ail et aux herbes ! Cette incroyable bruine verte est pleine de saveurs vives. Le persil frais, le citron et les câpres forment un accord percutant avec le poisson salé. Il ajoute une touche méditerranéenne à ce poisson doux et beurré. Une fois que vous avez cuit votre steak de thon à la perfection, cette sauce est idéale pour la rehausser de quelques crans.

Recette Ahi Poké

Le Poke hawaïen est l'un des plus grands plaisirs de la vie : et vous pouvez également le manger sans tous ces composants du bol ! Prendre une bouchée est une explosion dans la bouche. Vous obtenez la texture soyeuse et beurrée du thon ahi (et vous vous demandez si vous avez réellement mordu dans du beurre). Il y a l’umami piquant de la sauce soja, le croquant de l’oignon, le gingembre piquant et cette essence d’ail sexy… vraiment, il n’y a rien de tel !

Steaks de thon poêlés marinés

Vous avez quelques minutes supplémentaires à perdre ? Profitez de ce temps pour préparer des steaks de thon marinés ! Faites mariner les steaks de thon dans l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, l'ail, l'oignon vert et le jus de citron vert pour infuser une saveur massive ! Une rapide saisie à la poêle des deux côtés et le dîner est prêt. via Recettes simples

Salade de thon poêlé avec sauce au beurre wasabi

Voici une excellente façon de servir un steak de thon : du thon poêlé en croûte de panko et de sésame sur un lit de salade de roquette et d'épinards, le tout nappé d'une sauce au beurre de wasabi ! Cette sauce unique est composée de soja, de wasabi, d'échalotes, de vin blanc, de lait et de beurre et est délicieuse et addictive.

Brochettes de thon grillé

Une autre façon unique de servir un steak de thon ? Comme des brochettes ! Ces brochettes de thon grillées présentaient du poisson charnu et un assortiment de légumes, marinés pendant plusieurs heures dans une marinade d'huile d'olive au romarin et à l'ail. via Recettes simples

Conseils pour acheter un steak de thon ahi

Vous aurez envie d’un bon morceau de poisson pour ces recettes de steak de thon frais. Le thon Ahi (alias thon à queue jaune) est vendu sous forme de gros steaks épais à l'épicerie, et non sous forme de filets fins comme c'est le cas avec d'autres types de poisson. Voici ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de steaks de thon :

• Assurez-vous qu’il s’agit d’un sushi ou d’un sashimi. Il n’existe pas de réglementation spécifique concernant l’étiquette de qualité sushi, mais cela signifie qu’il s’agit d’un poisson de haute qualité qui peut être consommé cru en toute sécurité.
• Vérifiez au comptoir du poisson. Vous devriez pouvoir trouver des steaks de thon ahi au comptoir de votre épicerie locale.
• Recherchez des steaks surgelés. Ou encore, il est possible que votre épicerie contienne des steaks surgelés. Ceux-ci peuvent être encore plus frais que le thon frais s’ils sont surgelés au moment de leur capture. Il vous suffira de décongeler la veille au réfrigérateur.
• Trouvez des poissons sauvages. Le poisson capturé dans la nature est généralement un choix durable. Il existe également des options de qualité dans des fermes bien réglementées ; voir Guide du consommateur Seafood Watch .

Plus de recettes de poisson

Vous aimez les recettes de poisson frais ? Voici quelques-uns de nos favoris parmi lesquels choisir :

• Essayer 15 recettes de morue que tout le monde adorera
• Optez pour 10 recettes de tilapia que tout le monde adorera
• Allez pour 30 recettes de crevettes parfaites pour le dîner
• Saisir 21 recettes faciles au saumon

45 recettes faciles de crevettes

20 recettes de morue que tout le monde adorera

20 recettes de tilapia que tout le monde adorera

10 recettes de steak de thon : thon Ahi poêlé et plus encore !

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces recettes de steak de thon sont les meilleures façons de servir ce poisson charnu et beurré ! Essayez le thon ahi poêlé, grillé, dans des tacos et bien plus encore. Pour toutes les recettes, voir la liste ci-dessus !

Ingrédients

Pour la sauce à l'ail et aux herbes

• 3 cuillères à soupebeurre salé
• 2 cuillères à soupecâpres en pot, égouttées
• ¼ tassepersil plat italien frais, finement haché
• 1gousse d'ail entière, pelée et écrasée
• ½ cuillère à caféMoutarde de Dijon
• 1pincer sel casher

Pour les steaks de thon

• 4steaks (1 livre)thon ahi de haute qualité (qualité sashimi recommandée ; capturé dans la nature si vous pouvez le trouver*)
• 1 cuillère à soupe huile neutre
• 1 ½ cuillères à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Laissez le steak de thon revenir à température ambiante en le laissant reposer au moins 20 minutes. (Utilisez ce temps pour préparer les ingrédients de la sauce !)
2. Séchez le thon. Saupoudrez-le généreusement de sel casher et du poivre noir fraîchement moulu des deux côtés pour obtenir une belle couche uniforme.
3. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les steaks de thon et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur mais encore saignants à l'intérieur. Le thon continuera à cuire assis. Pour un steak de thon mi-saignant, la température interne doit être de 130 degrés Fahrenheit lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre alimentaire au point le plus épais.
4. Laissez le thon refroidir pendant 3 minutes pendant que vous préparez la sauce.
5. Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou une poêle à feu doux. Une fois fondues, ajoutez les câpres (entières ou hachées pour une sauce plus onctueuse), le persil finement haché, la gousse d'ail écrasée, la moutarde de Dijon et le sel et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes. Retirer du feu et retirer la gousse d'ail.
6. Coupez le thon à contre-courant en tranches de ½ pouce et servez immédiatement avec quelques filets de sauce.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Poêlé
• Cuisine: Fruit de mer
• Régime: Sans gluten