Burrito végétalien

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Le burrito végétalien ultime ! Une idée de déjeuner ou de dîner pleine de saveurs à base de plantes, elle est farcie de riz mexicain, de haricots noirs et de poivrons assaisonnés et d'avocat.

Bienvenue dans… votre nouveau repas sain préféré. Eh bien, au moins, c'est le nôtre ! Quelque chose dans toutes ces garnitures savoureuses confortablement blotties dans une tortilla rend un burrito irrésistible. Parce qu'Alex et moi mangeons principalement à base de plantes , nous avons décidé de nous essayer à un burrito végétalien . Dire que ce fut un franc succès est un euphémisme ! Ce burrito regorge de saveurs de riz espagnol (alias riz mexicain), de haricots noirs assaisonnés, de poivrons et d'oignons et de purée d'avocat. Mieux encore, intensifiez-le avec une sauce végétalienne piquante. Prêt à cuisiner ?

Que contient ce burrito vegan : la recette de base

Ce burrito végétalien regorge de légumes sains comme haricots noirs , poivrons , oignons , et avocat . Alex et moi avons fait attention à ne pas exagérer dans cette préparation. Parfois, des repas comme celui-ci peuvent prendre un certain temps pour préparer tous les composants. La recette de base a juste assez de saveur et de texture pour être parfaitement délicieuse. Ensuite, envoyez-le par-dessus avec des sauces ou d'autres garnitures en dessous. Voici le contenu de la recette de base :

• Riz espagnol(autrement connu sous le nom Riz mexicain ) : Ce magnifique riz rouge est plein de saveurs de salsa et de sauce adobo. Voir ci-dessous pour un raccourci !
• Haricots noirs, poivrons et oignons : Ce sauté rapide apporte une grande saveur de cumin, de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de paprika. Cela fonctionnerait également comme garniture pour tacos ! (C'est en fait le remplissage de notre Enchiladas végétaliennes .)
• Purée d'avocat : C'est la clé pour apporter une saveur savoureuse et une texture crémeuse à ce burrito : un simple avocat ! Vous l’écraserez et ajouterez du sel. Cela ajoute également une jolie couleur verte.

Variantes : ajoutez une sauce !

Une fois que vous avez la recette de base, vous pouvez garnir ce burrito végétalien d’une sauce. Pour les fêtes ou quand on a le temps, c’est amusant d’ajouter encore plus de saveur ! (Empiler tous ces différents composants fait partie de ce qui rend les burritos des chaînes mexicaines comme Chipotle si savoureux.) Voici tous nos sauces végétaliennes digne d'un burrito :

1. Sauce chipotle épicée Celui-ci est rapide et a énorme saveur! Il est fait avec du tahini, de la sauce adobo et du cholula.
2. Mayo épicée Le plus rapide ! Préparez une mayonnaise épicée à la mexicaine avec Cholula. Pour faciliter l'arrosage, diluez-le avec un peu d'eau.
3. Fromage végétalien Si vous avez le temps de faire tremper les noix de cajou, les 3 sauces suivantes sont là pour vous. Ce queso végétalien est incroyablement bon ! C'est notre premier choix pour une sauce au fromage végétalienne dans ce burrito.
4. Sauce crémeuse à la coriandre ou Crème chipotle Deux autres sauces à base de noix de cajou, faciles à préparer à l'avance. La sauce à la coriandre est piquante et la version Chipotle est fumée et crémeuse.
5. Crème sure végétalienne ou Crème De Noix De Cajou Ou optez pour une version plus traditionnelle avec une cuillerée de crème sure !

Essayez ce burrito avec Sauce chipotle épicée !

Plus de garnitures de burrito végétaliennes

Bien sûr, il y a bien d’autres choses à ajouter à un burrito végétalien pour le rendre encore plus délicieux ! Voici quelques ajouts pour en faire le burrito végétalien ultime :

• Pic de gallo ou tremper
• Maïs
• Laitue romaine hachée
• Jalapenos marinés
• Chips tortilla écrasées ou lanières de tortillas
• Coriandre hachée

Utilisez du riz espagnol ou ce raccourci !

Le Riz espagnol c'est ce qui fait ce burrito végétalien, à notre avis ! Bien que le riz espagnol ne soit pas du tout espagnol… c’est un plat mexicain ! On l’appelle parfois riz mexicain ou riz rouge (riz rouge en espagnol). Notre riz espagnol est plus rapide que la plupart des recettes : vous le cuisinerez avec de la salsa pour lui donner beaucoup de saveur. Cela en vaut vraiment la peine et vous pouvez utiliser les restes pendant des jours ! Cela prend environ 30 minutes au total, et vous pouvez passer la majeure partie de ce temps à préparer la garniture du burrito.

Vous voulez un raccourci ? Préparez un pot de riz blanc, puis mélangez-le avec de la salsa du commerce, au goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce adobo provenant d'une boîte de piments chipotle pour vous rapprocher encore plus de la saveur du riz espagnol.

Comment rouler un burrito

Enfin… quelle est la meilleure façon de rouler un burrito ? Honnêtement, Alex et moi n’étions pas les meilleurs dans ce domaine au début. Cela peut quand même être difficile selon la tortilla ! Nous aimons utiliser des tortillas à la farine car elles sont les plus souples. Vous pouvez utiliser des tortillas sans gluten si vous le souhaitez : certaines marques peuvent avoir tendance à se casser, selon les ingrédients. C’est là que le papier d’aluminium s’avère utile ! Voici notre méthode pour rouler un burrito :

• Placer la tortilla dans une assiette. Placez la garniture au centre de la tortilla, toutes les couches les unes sur les autres.
• Pliez la tortilla en deux sur la garniture. Rentrez-le ensuite autour et sous la garniture, en formant un rouleau serré.
• Pliez chaque côté du burrito, puis roulez-le. Couvrir de papier d’aluminium si vous le souhaitez. Couper en deux et servir.

Cette recette de burrito végétalien est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Burrito végétalien ultime

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4burritos1x

Description

Le burrito végétalien ultime ! Une idée de déjeuner ou de dîner pleine de saveurs à base de plantes, elle est farcie de riz mexicain, de haricots noirs et de poivrons assaisonnés et d'avocat.

Ingrédients

• 2 tassescuit Riz espagnol * ou Riz espagnol en pot instantané (ou2 tassesriz cuit mélangé à de la salsa, au goût)
• 2gros chapeaux de champignons portobello
• 1/2oignon rouge moyen
• 1poivron orange
• 2Boîtes de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à cafécumin
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1 cuillère à café sel casher
• 2 cuillères à soupejus de citron vert
• 1avocat
• 4grosses tortillas à la farine ou tortillas sans gluten
• Idées de sauces (facultatif) : Sauce crémeuse à la coriandre , Fromage végétalien , Sauce chipotle épicée , Crème chipotle , Mayo épicée , Crème sure végétalienne , Crème De Noix De Cajou

Instructions

1. Démarrez le Riz espagnol (alias riz mexicain) .
2. Pendant ce temps, retirez les pieds des chapeaux des champignons et coupez-les finement. finement trancher l'oignon rouge . finement trancher le poivron .
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir les légumes pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les haricots noirs (égouttés et rincés), la poudre d'ail, le cumin, la poudre d'oignon, le paprika, sel casher , jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le liquide s'évapore.
4. Dénoyauter l'avocat . Écrasez-le et saupoudrez-le de sel casher .
5. Lorsque le riz est cuit, terminez-le avec les assaisonnements selon cette recette. Alors préparez-vous à rouler !
6. Disposez les tortillas dans des assiettes individuelles. Étalez ½ tasse de riz sur chacun, au centre. Garnir chacun d’environ un quart du mélange de légumes et de haricots et un quart de l’avocat. (Ajoutez n'importe quelle sauce facultative si vous le souhaitez.) Pliez les tortillas en deux sur la garniture, puis repliez-les autour et sous la garniture, formant un rouleau serré. Pliez chaque côté des burritos, puis roulez-les. Couper en deux et servir.

Remarques

*Vous aurez beaucoup de restes, que vous pourrez utiliser tout au long de la semaine ou en faire Riz et haricots espagnols en ajoutant des haricots noirs, pinto ou rouges.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: mexicain
• Régime: Végétalien

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