Paella facile aux crevettes

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Cette recette facile de paella aux crevettes est époustouflante et convient parfaitement aux réceptions ou aux dîners de semaine. Voici comment réaliser cette recette traditionnelle espagnole !

Cet article a été créé en partenariat avec Simplement biologique . Toutes les opinions sont les nôtres.

À main levée : qui aime passer une bonne soirée en amoureux ? Même si j'aime la routine déguisement-dîner-apéritif, certains de mes souvenirs préférés sont les nuits où Alex et moi sommes restés à cuisiner ensemble. Ce n’est pas toujours joli, remarquez ! Il y a des chemises éclaboussées de sauce tomate, du pain brûlé et des pierres à pizza cassées. Mais il y a quelque chose de si réconfortant à se verser un verre de vin rouge, à écouter de la musique et, finalement, à savourer le fruit de son propre travail. Rendez-vous en amoureux - c'est une chose. Et la soirée de rendez-vous parfaite en recette ? Cette paella aux crevettes facile. Bien sûr, cela fonctionne aussi pour les soirs de semaine et les dîners de famille ! Voici pourquoi vous devriez le faire.

Qu’est-ce que la paëlla ?

Il y a quatre ans, Alex et moi avons commencé notre soirée en amoureux avec cette paella aux légumes facile . J'ai découvert la paella (Pie-A-Yah) alors que j'étudiais à l'université en Espagne. C'est un traditionnel recette espagnole à base de riz, de légumes et de fruits de mer ou de viande, parfumés d'épices comme le paprika fumé et le safran. Les paellas sont festives, souvent cuites sur une ouvrir le feu . Certains de mes meilleurs souvenirs en Espagne sont le partage de la paella avec de nouveaux amis. Notre nouvelle version de la paella ? Cette recette de paella aux crevettes recouverte de crevettes juteuses et d'artichauts piquants.

Les stars : le paprika fumé et le curcuma (ou safran)

Comme vous le savez, nous mangeons principalement un régime alimentaire complet à base de plantes ici (ou vraiment, le Régime méditerranéen ). Mais de temps en temps, nous ferons des folies avec un peu de fruits de mer ou de viande. Alex avait pour objectif de créer une recette de paella aux crevettes facile, car elle est traditionnelle pour une paella aux fruits de mer et est également superbe. Je dois dire que je suis devenu croyant : le plat s'est avéré aussi délicieux que beau.

Ce qui fait cette paella aux crevettes, ce sont les épices ! Tout d’abord, il y a le paprika fumé , appelé paprika en espagnol. (Voici en savoir plus sur le paprika fumé .) Il confère une saveur sensuelle et fumée qui intrigue instantanément. Nous avons plusieurs sources de paprika fumé, mais Simplement biologique est notre préféré. L'autre épice clé du plat est traditionnellement safran . Mais comme il s’agit de l’épice la plus chère au monde, nous avons opté pour un substitut courant : curcuma ! Cela donne un peu de saveur terreuse et une couleur jaune brillante. (Voici plus recettes de curcuma , si vous êtes intéressé.)

Comment faire une paella aux crevettes : les étapes de base

Voici les principales étapes pour réaliser une paella aux crevettes ( ou allez à recette ci-dessous ) :

• Faire sauter les crevettes : Dans une grande poêle ou une poêle à paella, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques. Puis mettez de côté.
• Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes. Ajouter les tomates en conserve et cuire 6 à 7 minutes.
• Ajouter le riz, les épices et le bouillon : ajouter le riz, le paprika fumé et le curcuma et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter bouillon de légumes et les épinards. Portez à ébullition et disposez les quartiers d'artichauts sur le riz.
• Laisser mijoter (ne pas remuer !) : Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit cuit dans le riz, environ 20 minutes, et ne remue pas . Au cours des 3 dernières minutes, disposez dessus les petits pois et les crevettes. Dégustez servi directement à la poêle.

Avez-vous besoin d'une poêle à paella pour réaliser cette recette ?

Vous verrez sur les photos que nous avons utilisé une poêle à paella pour réaliser cette recette de paella aux crevettes. Mais est-ce obligatoire ? Non! Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de poêle à paella ; une grande poêle fonctionne tout aussi bien ! Une poêle à paella est moins profonde qu’une poêle, elle cuit donc un peu différemment. Mais il peut être difficile de l'équilibrer entre les brûleurs de votre cuisinière, selon leur taille. Alors que les puristes diraient que la paella n'est cuite que dans une poêle à paella, pour une paella facile, votre plus grande poêle fera l'affaire.

Vous cherchez des recettes de paella ?

En dehors de cette recette facile de paella aux crevettes, voici quelques-unes de nos préférées pour différentes occasions :

• Recette de paella espagnole — super classique ! La recette la plus simple sur la cuisinière (et vous n'avez même pas besoin d'une poêle à paella).
• Recette de paella aux fruits de mer sur un feu ouvert — nourrit une foule !
• Paella végétarienne facile — végétarien pour les soirs de semaine !
• Recette de paella grillée — parfait l'été sur le grill

Cette recette de paella aux crevettes est…

Pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers.

Paella facile aux crevettes

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de paella aux crevettes et aux artichauts est époustouflante et convient parfaitement aux réceptions ou aux dîners de semaine. Voici comment réaliser cette recette traditionnelle espagnole !

Ingrédients

• 1oignon jaune moyen
• 4gousses d'ail
• ½piler les crevettes crues déveinées, avec ou sans coquille (décongelées si congelées)
• ¼ tassehuile d'olive, divisée
• 1pincée d'origan
• 1pincée de flocons de piment rouge
• 15-once de boîte de tomates rôties au feu, coupées en dés
• 1 ½ tassesriz arborio blanc non cuit
• 1 cuillère à soupePaprika fumé Simply Bio
• 1 cuillère à caféCurcuma Simply Bio (ou1pincée de safran)
• 1 cuillère à café sel casher
• 3 tasses bouillon de légumes
• 3 tassesfeuilles d'épinards miniatures (ou feuilles standard hachées), emballées
• 14-once de boîte de cœurs d'artichauts, coupés en quartiers
• ¼ tassepetits pois surgelés

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Hachez l'ail .
2. Dans une grande poêle ou une poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient à peine opaques, environ 1 minute de chaque côté, en saupoudrant d'1 pincée. sel casher , 1 pincée d'origan et 1 pincée de flocons de piment rouge. Mettez les crevettes de côté.
3. Dans la poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient juste translucides, environ 3 minutes. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit réduit, environ 6 à 7 minutes. Incorporer le riz, le paprika fumé, le curcuma (ou le safran) et sel casher pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon et les épinards et incorporer les épinards pour qu'ils soient recouverts de liquide. Porter à ébullition moyenne; ne remuez pas. (Le but est de faire cuire lentement le liquide dans le riz sans remuer, alors assurez-vous que la chaleur n'est pas trop élevée.) Disposez les quartiers d'artichauts sur le riz. En attendant, nettoyez la cuisine, mettez la table, préparez une simple salade verte ou un dessert.
4. Cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente et que le liquide soit complètement cuit, environ 20 minutes. Dans les 3 dernières minutes, disposez dessus les petits pois et les crevettes cuites.
5. Une fois que le liquide est presque complètement cuit, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes (un peu plus de liquide sera absorbé au fur et à mesure). Assurez-vous de ne pas laisser sur le feu trop longtemps, sinon la paella pourrait brûler – bien que les morceaux croustillants au fond soient à la fois traditionnels et souhaitables ! Servir immédiatement.

Remarques

Remarque : Une grande poêle convient pour cette recette, mais vous pouvez utiliser une poêle à paella si vous en avez ! Nous avons placé le nôtre sur deux brûleurs pour obtenir une chaleur uniforme. Cette recette suffit pour 4 personnes, donc si vous la préparez pour un rendez-vous en amoureux, vous aurez également des restes !

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Espagnol

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