Facile Dal Makhani

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Cette recette facile de dal makhani utilise des haricots et des lentilles précuits pour raccourcir le temps de cuisson de ce plat végétarien savoureux. Servez avec du naan et dégustez !

Avez-vous des personnes dans votre vie que vous pensez devoir rencontrer ? Nous avons la chance d’avoir plusieurs de ces personnes dans nos vies, et l’une d’elles est Dan. Nous aimons plaisanter en disant que Dan est plus un frère qu'un ami, à tel point que nous avons créé un nouveau mot pour le désigner (oui, c'est notre petit ami ). Notre ami Dan habite deux maisons plus loin et est toujours prêt à discuter devant le porche ou à se promener à la brasserie du coin. Pendant que je voyageais, Dan a tenu compagnie à Alex et l'a convaincu d'essayer un plat dont il avait envie lors de son récent voyage en Inde. Avec Dan à la barre, ils ont créé ce dal makhani facile, un ragoût épicé de lentilles et de haricots. Continuez à lire pour la recette du dal makhani !

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Qu’est-ce que le Dal Makhani ?

Dal se traduit par lentilles en hindi ; vous pouvez le trouver écrit daal ou dahl. Makhani se traduit par beurré, donc ce plat signifie littéralement lentilles au beurre. C'est un plat indien traditionnel à base de lentilles noires, de haricots, de beurre et de crème. Cette version est allégée en utilisant du beurre et du lait.

Cette variante d'un dal makhani facile est intensément savoureuse et délicieuse. Nous l'avons garni de crème sure et l'avons arrosé de pita de blé entier . Mais si nous avions eu du naan sous la main, nous l’aurions accepté. C'était tellement bon que nous savions que nous devions le partager ici.

Une autre bonne recette de Dal ? Ce Masoor Dal (lentilles rouges indiennes) . Masoor dal se traduit par lentilles rouges en hindi. Il s’avère confortable et nuancé, avec juste ce qu’il faut d’arômes doux.

Comment faire ce dal makhani facile

La liste des ingrédients de cette recette facile de dal makhani semble intimidante, mais il s’agit principalement d’épices et d’arômes que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Faire ce dal makhani indien est étonnamment simple. Tout d’abord, faites revenir les graines de cumin jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer (votre cuisine sentira bon !), puis ajoutez l’oignon, le gingembre frais et l’ail dans la poêle. Ensuite, ajoutez une multitude d’épices différentes, quelques cuillères à soupe de beurre et un peu de lait. Versez les lentilles et les haricots précuits et ajoutez progressivement le reste du lait jusqu'à ce que le dal makhani ait bien épaissi.

Nous avons utilisé du lait de vache dans cette recette, mais si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pourrez peut-être le remplacer par le lait de votre choix. Nous n’avons pas préparé ce dal makhani facile en utilisant du lait végétal, je ne peux donc pas dire comment cela affectera le goût. Cependant, je suis sûr que tant que vous utilisez du lait non laitier nature, non sucré, le résultat final sera savoureux ! Ce dal makhani facile se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et a meilleur goût plus il reste longtemps.

Vous cherchez des recettes indiennes plus faciles ?

En dehors de cette recette facile de dal makhani, voici quelques autres recettes faciles d'inspiration indienne :

• Masoor Dal (lentilles rouges indiennes)
• Pizza Naan au curry thaï
• Soupe de courge aux épices indiennes avec quinoa croustillant
• Lentilles rapides au curry de noix de coco et légumes verts
• Poivrons Poblano farcis au samosa
• Curry de pois chiches simple avec cerises acidulées

Cette recette facile de dal makhani est…

Végétarien et sans gluten.

Facile Dal Makhani

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• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de dal makhani utilise des haricots et des lentilles précuits pour raccourcir le temps de cuisson de ce plat végétarien savoureux. Servez avec du naan et dégustez !

Ingrédients

• 1gros oignon jaune
• 8gousses d'ail
• ¼ tassegingembre émincé
• 6 oncesconcentré de tomate
• 2 ½ tasseslait, divisé
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à café chaque graines de cumin, poudre de chili et coriandre
• 1 ½ cuillères à soupegaram masala
• ½ cuillère à cafépoivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupebeurre
• 2Boîtes de 15 onces de lentilles noires, égouttées (ou3 tasseslentilles noires cuites)
• 15-once de haricots noirs en boîte
• 1 ½ cuillères à café sel casher
• Naan ou riz basmati , pour servir
• Crème sure, pour garnir
• Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

1. Couper l'oignon en dés . Hachez l'ail . Peler et hacher le gingembre .
2. Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomate et ½ tasse de lait jusqu'à consistance lisse.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, environ 1 minute. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et faire revenir 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez la poudre de chili, la coriandre, le garam masala, le poivre de Cayenne, le beurre, le mélange de pâte de tomate et de lait, ainsi qu'une autre ½ tasse de lait. Ajoutez les haricots et les lentilles et le sel casher .
5. Chauffer et remuer, en ajoutant progressivement le reste du lait (1 ½ tasse ou plus) pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
6. Servir chaud, avec du naan comme trempette, ou servir avec riz basmati . Garnir de crème sure et coriandre hachée .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: indien