Polenta grillée aux haricots blancs

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Cette polenta grillée est parfaitement croustillante ! Servez-le avec des haricots blancs et des tomates infusés au romarin pour une délicieuse recette italienne végétarienne.

Il y a des années, Alex et moi avons lancé un blog culinaire appelé Yumpulse. Nous avions un blog personnel à l'époque, mais il devenait tellement saturé de photos culinaires que nous avons décidé de créer un blog culinaire pour nous concentrer sur notre intérêt croissant pour la cuisine. Nous avons beaucoup tourné autour du nom. Après une intense séance de brainstorming, j'ai proposé à Yumpulse (tous deux un couple qui cuisine et quelques cuisiniers — vous comprenez ?). Alex était un peu méfiant, mais nous avons décidé de nous lancer.

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Aujourd’hui, nous ne pouvons pas imaginer notre vie sans cela. Cela nous a propulsé vers une carrière dans l’industrie alimentaire et nous a aidé à écrire notre livre de recettes, Cuisine assez simple . Voici une recette que nous avons réalisée pour célébrer le troisième anniversaire de notre site Internet : cette polenta grillée aux haricots blancs. C’est une recette de dîner italien incroyablement délicieuse, sophistiquée et assez simple à préparer !

En savoir plus: Polenta crémeuse classique

PS, voici à quoi ressemblait Yumpulse le premier jour de notre lancement : le 6 août 2010 !

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Que diriez-vous d'un rendez-vous culinaire ?

Nous avons créé cette recette de polenta grillée aux haricots blancs pour célébrer le troisième anniversaire de Yumpulse. Et dans l’esprit Yumpulse, c’est une recette parfaite pour un rendez-vous culinaire à deux ! Pour cette recette, c’est amusant de la réaliser avec un proche, un ami ou un membre de la famille : même si ce n’est bien sûr pas obligatoire ! Nous aimons cuisiner des dattes car c’est une merveilleuse façon de se nourrir et de passer du temps de qualité avec un être cher. Au lieu d'aller au restaurant pour une occasion spéciale, restez chez vous et organisez un rendez-vous culinaire en préparant une recette ensemble. De cette façon, vous pourrez profiter d’un repas dans lequel vous êtes plus investi parce que vous l’avez créé vous-même, et il est généralement aussi plus sain !

Comment faire de la polenta grillée

Cette recette de polenta grillée est délicieuse et facile à réaliser : elle associe la polenta aux tomates, haricots blancs, ail et romarin. Les saveurs sont simples mais raffinées et constituent un délicieux repas d'été. Si vous recherchez une recette italienne végétarienne, celle-ci est un plat principal amusant qui sort des pâtes standard.

Pour cette polenta grillée, nous avons utilisé un petit raccourci : elle utilise de la polenta préfabriquée que vous pouvez acheter en tube au magasin. Vous pouvez préparer votre propre polenta, puis la refroidir avant de réaliser cette recette, mais utiliser la polenta préfabriquée du magasin est plus facile et elle a la texture parfaite pour les grillades. Et les grillades dans cette recette ne se font pas sur un vrai grill (même si vous pouvez le faire aussi !) : elles sont simplement grillées dans une poêle antiadhésive sur la cuisinière. Coupez simplement la polenta préparée en tranches, badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la griller dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté. La garniture de haricots blancs à l'ail, au romarin et aux tomates prend le dessus !

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Cette recette est…

Cette recette de polenta grillée aux haricots blancs et tomates est végétarienne et sans gluten.

Polenta grillée aux haricots blancs

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette polenta grillée est parfaitement croustillante ! Servez-le avec des haricots blancs et des tomates infusés au romarin pour une délicieuse recette italienne végétarienne.

Ingrédients

• 24-once de polenta préparée en tube
• 15-once de boîte de haricots cannellini
• 2 tassestomates cerises
• 2gousses d'ail
• 3brins de romarin frais (ne pas remplacer séché)
• 1 cuillère à soupehuile d'olive, et plus pour le badigeonnage
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• ¼ cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
• Sel casher
• ½ tassefromage parmesan râpé

Instructions

1. Coupez la polenta en tranches d'environ ½ pouce d'épaisseur. Égouttez et rincez les haricots.
2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Hachez l'ail . Retirez les feuilles du romarin et hachez-le finement.
3. À feu moyen-vif, faites chauffer une poêle à griller ou une poêle antiadhésive. Badigeonner la poêle d'huile d'olive; faire de même avec les deux côtés des tranches de polenta. Placer les tranches dans la poêle et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les tranches de la poêle et couvrez-les pour les garder au chaud.
4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les tomates et l'ail dans la poêle et faire sauter 4 à 5 minutes. Réduisez le feu à doux et incorporez les haricots, le vinaigre balsamique, le romarin haché, le poivre noir fraîchement moulu et quelques pincées de sel casher . Cuire, en remuant constamment, 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
5. Pour servir : Disposer les tranches de polenta dans une assiette. Répartir uniformément le mélange de haricots et de tomates sur la polenta et saupoudrer uniformément de parmesan. Si vous le souhaitez, décorez avec les restes de brins de romarin.

Remarques

Adapté de Lumière de cuisson

Cette recette fonctionne parfaitement pour deux, puisqu’il y a deux tâches de cuisson distinctes. Cuisinez avec votre moitié, votre ami, un membre de votre famille – tous ceux qui sont prêts à passer un peu de temps en cuisine !

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien