Quand les gens vont Creuser Pour un repas italien, il y a un certain plat de poulet que vous ne pouvez pas avoir assez: le poulet Carrabba. Ce plat crémeux et délicieux, servi avec un côté du brocoli vert et frais que vous avez jamais vu, est sans aucun doute beaucoup dans cette célèbre chaîne de restaurants. Alors bien sûr, j'ai dû organiser une recette d'imitation!
Pourquoi s'appelle-t-il le poulet Marsala
Chickn Marsala a reçu son nom grâce à la cuisine de Marsala - Nous avons utilisé pour cette recette. Le vin de cuisine marsala est facile à saisir dans votre supermarché local, ou vous pouvez même le faire Commandez des bouteilles en ligne . Il a une couleur brune que le poulet du Marsala de Cararrabba donne au poulet que vous connaissez.
boisson au gin et à la limonade
Cependant, si vous ne trouvez pas le vin de Marsala dans la boutique, vous pouvez essayer cela avec l'excès de vin rouge. Bien que la recette ne soit pas exactement Chickn Marsala, la sauce avait toujours le même concept.
Création de la sauce de poulet parfaite Marsala de Cararrabba
Bien qu'il soit possible de créer une sauce crémeuse avec une crème épaisse, je trouve plus facile d'obtenir l'épaisseur souhaitée qui ajoute un épaississant supplémentaire à la sauce. Un simple épaississant serait la farine qui peut être cuite avec un peu de beurre avant que le reste des ingrédients de la sauce ne soit ajouté. Pour cette recette, cependant, je saute le beurre et les glucides supplémentaires et j'utilise une amidon de maïs.
Faire un amidon de maïs est une étape très importante pour cet épaississant de sauce spéciale. Il veut que l'amidon de maïs se mélange uniformément dans la sauce afin qu'il ne saupoudre pas simplement l'amidon de maïs. Au lieu de cela, vous voulez mélanger l'amidon de maïs avec un peu d'eau pour créer un coulis. Versez cela dans la sauce existante et bientôt il commencera à épaissir.
L'astuce pour la poitrine de poulet parfaitement bouillie
À moins que vous n'ayez délibérément acheté la plus petite poitrine de poulet, elle achète généralement une grande poitrine de poulet. La tentative de cuire une poitrine de poulet plus grande prend plus de temps, et la dernière chose que vous voulez faire est de servir le poulet cru de vos invités.
Mon astuce pour cuire la poitrine de poulet parfaite est de les couper en deux. Vous voudrez vous couper la poitrine du côté et vous aurez l'air plus mince avec deux morceaux de poitrine qui se ressemblent presque. De cette façon, votre poitrine de poulet est cuite uniformément et rapidement!
Maintenant, faisons une crème Carrabba -Hühnchen -Marsala.
comment faire cuire du chou bouilli
Kersten Hickman / Mangez ça, pas ça!
Kersten Hickman / Mangez ça, pas ça!4 parties
Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de beurre, séparées
4 poitrine de poulet
10 oz. couper les champignons
1 gousse d'ail, haché
1/2 oignon, finement haché
1/2 tasse de vin cuisinier Marsala
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d'amidon de maïs
1 cuillère à soupe d'eau
2 tasses de brocoli
Sel et poivre
Comment ça marche
- Apportez une casserole à feu moyen. Dès que la casserole est chauffée, elle fond 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle.
- Assaisonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec du sel et du poivre. Donnez-les dans la casserole jusqu'à ce que l'extérieur ait commencé à dorer, environ 2-3 minutes de chaque côté. Prendre une assiette séparée.
- Ajouter l'huile d'olive et l'autre cuillère à soupe de beurre dans la même casserole.
- Ajouter l'ail haché et cuire environ 30 secondes jusqu'à ce que vous soyez parfumé.
- Ajouter les champignons et cuire environ 5 minutes.
- Pendant que les champignons cuisent, ils cuisent de l'eau dans une grande casserole. Cuire le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis filtrer.
- Versez le Marsala Kochwein, le bouillon de poulet puis la crème épaisse lentement.
- Mélanger l'amidon de maïs et l'eau dans un petit bol pour faire un petit joint. Verser dans la casserole.
- Ajouter la poitrine de poulet dans la sauce et assurez-vous que chaque poitrine est recouverte d'un peu de sauce dans la poêle.
- Cuire 10 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (il n'est plus rose à l'intérieur) et que la sauce a épaissi.
- Servir avec du brocoli bouilli.
