Carottes sautées parfaites

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apéritif avec des recettes

Voici les meilleures carottes sautées que vous aurez jamais mangées ! Le plat d’accompagnement facile et parfait, ils sont préparés avec seulement 3 ingrédients et préparés en 10 minutes.

Peut-être que les carottes sautées ne semblent pas époustouflantes. Mais ce sont vraiment les carottes sautées parfaites ! Alex me les a préparés l'autre jour et je ne pouvais pas en croire la saveur. Qu’est-ce qu’il y a dedans ? Je n'arrêtais pas de demander. Eh bien, il s’avère qu’ils sont très simples. Ce sont les pièces les plus tendres, beurrées, savoureuses, avec un soupçon de thym frais herbacé et de ciboulette. Elles ont le goût des meilleures carottes que vous ayez jamais mangées : mais elles ne contiennent que 3 ingrédients et prennent 10 minutes.

Ce dont vous avez besoin pour préparer des carottes sautées parfaites

Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients et vous obtiendrez les meilleures carottes sautées que vous ayez goûtées ! Nous pourrions abandonner notre Carottes rôties dans l'ensemble, parce que ces carottes sont si rapides et ont un goût tout aussi bon (ou meilleur). Voici ce dont vous avez besoin : les seuls ingrédients spéciaux sont les herbes fraîches.

• Carottes : nous avons utilisé des carottes de taille moyenne provenant d'un grand sac, mais bien sûr, vous pouvez également utiliser des carottes arc-en-ciel fantaisie ! (En savoir plus sur les carottes ici.)
• Huile d'olive : Oui, tout ce dont vous avez besoin est de l'huile d'olive pour de bonnes carottes : mais elles ont un goût de beurre !
• Herbes fraîches : Le thym frais est parfait avec les carottes. Nous vous recommandons de trouver des herbes fraîches pour la saveur et la belle couleur verte contre l'orange ! Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.
• Sel : OK, comme pour toute recette, il vous en faudra aussi sel casher . C’est donc 3 ingrédients sans le sel !

Comment faire des carottes sautées… parfaitement

Il n’y a vraiment qu’une seule astuce pour faire sauter des carottes ! Voici ce qu’il faut faire après avoir chauffé l’huile d’olive dans une poêle :

• Couvrez et laissez cuire 4 minutes : sans remuer ! C’est l’étape qui diffère de tous nos légumes sautés. Pour les carottes, vous couvrirez et cuireez d’abord. Cela aide à garder l’humidité à l’intérieur de la poêle et a pour effet de cuire à la vapeur pendant que vous faites sauter.
• Découvrir et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Maintenant, vous pouvez réellement faire sauter ! Sauter vient du mot français sauter, vous faites donc bouger la nourriture autant que possible. Ajoutez le sel et les herbes, et le tour est joué !

Les herbes fraîches sont essentielles !

Cette recette de carottes sautées est parfaite car elle utilise des herbes fraîches. Pourquoi utiliser du frais ? Quelques raisons :

• La saveur des herbes fraîches est beaucoup plus vive que lorsqu’elles sont séchées. Vous pouvez vraiment goûter une différence.
• Pour le look ! La touche des herbes vertes sur l’orange vif est superbe. On mange aussi avec les yeux, donc c’est bien plus agréable de l’utiliser frais.

Des herbes qui se marient bien avec les carottes

À tout moment de l’année, vous pouvez généralement trouver des herbes fraîches dans la section réfrigérée de votre épicerie. En été, ils sont faciles à cultiver ! (Voir Comment faire pousser des herbes fraîches .) Vous pouvez utiliser diverses herbes fraîches dans cette recette : voici ce que nous vous recommandons :

• Thym : Le thym se marie bien avec les carottes (c'est un truc !), c'est donc notre premier choix pour les herbes.
• Ciboulette : Elles sont également fantastiques. Nous en avions dans notre jardin, nous avons donc utilisé un mélange de thym frais et de ciboulette pour cette recette.
• Basilic : Le basilic poivré fonctionnerait également.
• Origan : L’origan ressemble au thym et se marie également bien avec les carottes.
• Aneth : L’aneth a une saveur plus distinctive, mais il est souvent associé aux carottes (car elles font partie de la même famille de plantes).

Ou quelques variantes de carottes sautées

Les saveurs de ces carottes sautées sont nettement méditerranéennes. Si vous souhaitez les adapter à une autre cuisine, vous pouvez essayer :

• Cumin et citron vert. Ajoutez ¼ de cuillère à café de cumin et vaporisez du jus de citron vert, et ils fonctionnent avec les plats de style mexicain.
• Soja et sésame. Remplacez le sel par quelques shakes de sauce soja et garnissez de graines de sésame grillées et ces carottes conviennent aux plats de style asiatique.
• Assaisonnement grec. Ajoutez quelques shakes de assaisonnement grec à la place des herbes.

Façons de servir des carottes sautées

Ces carottes sautées fonctionnent bien comme plat d'accompagnement sain pour plein de plats différents ! Ce qui est bien, c'est qu'ils sont préparés sur la cuisinière, vous pouvez donc garder le four libre pour cuire ou rôtir. Voici ce que nous associerions avec ce savoureux recette de légumes :

• Saumon. Ce serait super avec Saumon cuit au four facile ou Saumon Citron Aneth , d'autant plus qu'ils laissent le four libre.
• Crevettes.Essayez avec Crevettes faciles au four , Crevettes Grillées , ou Crevettes au beurre à l'ail .
• Pâtes.Ajouter à côté Pâtes au chou-fleur rôti ou Pâtes végétaliennes Primavera .

Cette recette de carottes sautées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Carottes sautées parfaites

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Voici les meilleures carottes sautées que vous aurez jamais mangées ! Le plat d’accompagnement facile et parfait, ils sont préparés avec seulement 3 ingrédients et préparés en 10 minutes.

Ingrédients

• 8carottes moyennes (1livre)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à caféplus 1 pincée sel casher
• 1 cuillère à soupethym frais haché (ou autres herbes fraîches – nous avons utilisé une combinaison de thym et de ciboulette)

Instructions

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles en diagonale (en biais).
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et couvrez. Cuire 4 minutes sans remuer.
3. Retirez le couvercle, remuez et ajoutez ¼ de cuillère à café sel casher . Continuez à faire sauter à découvert 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer les herbes fraîches et quelques pincées supplémentaires. sel casher au goût. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien

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