Comment faire frire un œuf

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Voici exactement comment faire frire un œuf ! Venez apprendre les secrets pour cuisiner des œufs au plat parfaits, de quatre manières différentes.

Vous voulez préparer l’œuf au plat parfait ? Cuire des œufs est une compétence que de nombreux cuisiniers à domicile n'ont jamais maîtrisée. Mais tu as de la chance ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques conseils rapides et vous préparerez des œufs au plat comme un pro. Il existe 4 façons de faire frire un œuf : côté ensoleillé vers le haut, à feu doux, à feu moyen et à feu dur. (Honnêtement, nous ne connaissions pas les différences exactes jusqu'à récemment !) Nous allons vous montrer ici comment cuisiner chacun d'eux à la perfection. Prêt à frire ?

Les œufs et la poêle dont vous avez besoin

Il y a quelques éléments qui vous permettront de réussir lorsque vous préparerez des œufs au plat parfaits. Voici ce qu’il faut savoir :

• Les œufs frais sont les meilleurs. Les œufs frais font les œufs au plat les plus beaux. Pourquoi? Les blancs d’œufs restés un certain temps au réfrigérateur ont tendance à s’étaler lorsqu’ils touchent la poêle. C'est correct en termes de saveur, mais peut paraître un peu génial. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez repousser les blancs vers le centre avec une spatule. Mais pour de meilleurs résultats, utilisez des œufs frais.
• Utilisez une poêle antiadhésive ou en fonte. Ces poêles sont les meilleures pour cuire des œufs. Bien que vous puissiez toujours cuisiner dans une poêle en aluminium, une poêle antiadhésive est préférable.

Conseils avant de commencer

Envie de cuisiner ? Avant de commencer, voici quelques idées rapides pour préparer des œufs au plat parfaits :

• Une chaleur plus faible est préférable. Gardez à l’esprit : les œufs sont délicats et faciles à trop cuire ! Aérez donc du côté du bas et plus lentement (feu doux ou moyen-doux).
• Le beurre est le meilleur, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile. Le beurre est le meilleur pour faire frire les œufs : il a la meilleure sensation dans la poêle et la saveur savoureuse idéale. Vous pouvez également utiliser de l'huile : mais l'huile d'olive peut donner une saveur légèrement amère.

La meilleure spatule à utiliser ? Essayez une spatule à poisson pour une poêle en fonte ou une spatule en nylon pour une poêle antiadhésive.

Comment faire frire un œuf (4 façons)

Prêt à commencer la friture ? Allons-y. Voici ce que vous devez savoir pour savoir comment faire frire un œuf… parfaitement :

• Chauffer le beurre : Chauffer ½ cuillère à soupe de beurre à feu moyen-doux.
• Ajouter les œufs : Ajouter 1 ou 2 œufs et saupoudrer d'une pincée de sel casher et quelques grains de poivre noir.
• Cuisson : Cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que le jaune soit encore coulant. Ne les retournez pas !
• Terminer la cuisson : Choisissez le type d’œufs que vous souhaitez cuisiner :
  • Côté ensoleillé vers le haut : Vous avez terminé ! Servir immédiatement.
  • Sur des œufs faciles : Retourner et cuire 20 à 30 secondes de l'autre côté. Le jaune doit être encore coulant.
  • Sur des œufs moyens : Retourner et cuire encore 1 minute ; le jaune doit être partiellement pris. Vous pouvez appuyer doucement avec votre doigt pour évaluer la cuisson.
  • Sur des œufs durs : Retourner et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le jaune soit bien pris. Au bout d'1 minute, appuyez doucement avec une spatule pour vous assurer que le jaune est cassé.

Et voilà : comment faire frire un œuf ! C’est simple : mais cela demande un peu de finesse et de connaître les définitions ci-dessus. Utilisez-le comme table de recherche chaque fois que vous avez besoin de cuire un œuf !

Que servir avec des œufs au plat

Une fois que vous avez vos œufs au plat, comment les servir ? Voici quelques façons de les accessoiriser et de préparer un repas complet :

• Toasts : Préparez quelques morceaux de pain croustillant… ou des toasts à l'avocat.
• Sandwich aux œufs : jetez-le sur du pain avec de la mayonnaise fumée et c'est divin comme Sandwich aux œufs au plat .
• Pommes de terre rissolées : Rien de meilleur avec un œuf que des pommes de terre croustillantes. Essayer Pommes de terre rissolées maison , Pommes de terre rissolées au four ou Pommes de terre rissolées aux patates douces .
• Pommes de terre pour le petit-déjeuner : essayez ces pommes de terre douillettes Pommes de Terre Poêlées .
• Gruau salé : placez-le dessus Gruau salé pour un bol satisfaisant.

D’autres façons de manger des œufs ? Il y en a tellement. Dirigez-vous vers Comment faire cuire des œufs et notre préféré Recettes d'œufs pour n'importe quel repas ou Top 10 des recettes d’œufs pour le petit-déjeuner .

Cette recette d’œufs au plat est…

Végétarien, sans produits laitiers et sans gluten.

boisson au curaçao bleu

Comment faire frire un œuf (4 façons !)

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 3 minutes
• Durée totale : 3 minutes
• Rendement: 1œuf1x

Description

Voici exactement comment faire frire un œuf ! Venez apprendre les secrets pour cuisiner des œufs au plat parfaits, de quatre manières différentes.

Ingrédients

• ½ cuillère à soupebeurre (ou huile neutre pour sans produits laitiers)
• 1œuf frais (le frais est le meilleur*)

Instructions

1. Dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive, faire fondre ½ cuillère à soupe de beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à mousser (les œufs sont meilleurs à feu doux à moyen-doux**).
2. Ajouter les œufs et saupoudrer d'une pincée de sel casher et quelques grains de poivre noir. Cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais le jaune encore coulant (ne pas retourner). Pour œufs au plat , servir immédiatement.
3. Ou bien, retournez et poursuivez la cuisson 20 à 30 secondes ( sur des œufs faciles ) où le jaune est encore coulant, 1 minute ( sur des œufs moyens ) là où le jaune est partiellement pris (appuyez doucement avec votre doigt pour évaluer la cuisson), ou 2 minutes ( sur des œufs durs ) là où le jaune est complètement pris, en appuyant doucement 1 minute après avoir retourné pour vous assurer que le jaune est cassé.

Remarques

*Les œufs frais sont les meilleurs pour la friture car ils conservent leur forme. Les œufs plus vieux ont tendance à s'étaler, ce qui n'est pas grave : vous pouvez simplement utiliser une spatule pour retirer les blancs d'œufs.

**Plus c'est lent, mieux c'est avec les œufs : ils peuvent facilement être trop cuits. Notez que si vous cuisinez une deuxième fournée, puisque la poêle est déjà chaude, vous devrez peut-être baisser le feu pour éviter de trop cuire l'œuf.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Petit-déjeuner
• Régime: Végétarien