Comment faire cuire des œufs : 10 façons !

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Voici comment cuisiner des œufs : 10 façons de base ! Du côté ensoleillé au brouillé, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.

Bonjour! Ce sont vos deux spécialistes des œufs ici chez Yumpulse (désolé, nous avons dû le faire !). Voulez-vous maîtriser côté ensoleillé vers le haut ? Besoin d'une poêle d'œufs brouillés ou d'une omelette parfaite ? Nous vous avons. Voici le 10 meilleures façons de montrer comment cuisiner des œufs ! Ces méthodes principales vous feront passer de 0 au petit-déjeuner en quelques minutes. Ce sont les bases des œufs que tout cuisinier à la maison devrait connaître. Prêt à commencer ?

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Comment faire cuire des œufs… 10 façons de base !

Oeufs au plat

Les œufs au plat sont cuits jusqu'à ce que les blancs soient solides mais que le jaune soit encore coulant. Le jaune rond et jaune donne une apparence semblable à celle du soleil, d'où son nom !

Comment le cuisiner : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que le jaune coule.

Sur des œufs faciles

Très facilement, les œufs sont cuits des deux côtés, mais le jaune reste coulant.

Comment le cuisiner : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire encore 20 à 30 secondes.

Sur des œufs moyens

À feu moyen, les œufs sont cuits des deux côtés jusqu'à ce que le jaune soit confituré et légèrement coulant, comme le jaune d'un œuf à la coque.

Comment le cuisiner : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire encore 1 minute.

Sur des œufs durs

Les œufs durs sont cuits des deux côtés jusqu'à ce que le jaune soit complètement cuit.

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Comment le cuisiner : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire environ 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le jaune soit complètement cuit, en appuyant doucement sur le jaune avec une spatule pour vous assurer qu'il est cassé.

Oeufs brouillés

Les œufs brouillés sont battus puis cuits doucement en les raclant en plis.

Essayez aussi : Comment faire des œufs moelleux

Comment le cuisiner : Battez les œufs au fouet, généralement 2 œufs par personne. Assaisonner de sel et de poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen. Ajoutez les œufs. Lorsqu'ils commencent à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter lentement des sections d'œufs, créant ainsi des plis. Retirer du feu juste avant qu'ils ne durcissent complètement, en cuisant environ 2 minutes au total.

Œufs pochés

Les œufs pochés sont cuits hors de la coquille dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les blancs soient durs et le jaune encore coulant.

Comment le cuisiner : Remplissez une grande poêle avec 1 ½ pouces d'eau. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit légèrement mijoté (190 degrés Fahrenheit). En travaillant rapidement, cassez chaque œuf dans un petit bol, puis glissez-le dans l'eau. Cuire 4 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris. Retirer avec une écumoire.

Œufs durs

Les œufs durs sont bouillis dans leur coquille dans l'eau jusqu'à ce que les jaunes soient complètement cuits. Vous pouvez aussi dur faire bouillir des œufs dans une marmite instantanée .

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Comment le cuisiner : Placer les œufs dans une grande casserole et couvrir de 1 pouce d'eau. Portez l'eau à ébullition. Dès l'ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Placez ensuite les œufs dans un bain d'eau glacée pour qu'ils refroidissent complètement avant de les peler.

Œufs à la coque

Les œufs à la coque sont cuits dans leur coquille dans l'eau jusqu'à ce que le jaune soit confit. Vous pouvez également œufs à la coque dans une marmite instantanée .

Comment le cuisiner : Remplissez une casserole moyenne d'eau et portez-la à ébullition, puis réduisez le feu jusqu'à ce que l'eau vibre. Abaissez délicatement les œufs dans l'eau avec une cuillère. Laisser mijoter 7 minutes. Placez ensuite les œufs dans un bain d'eau glacée pour qu'ils refroidissent complètement avant de les peler.

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Omelette Classique

Une omelette est composée d'œufs battus qui sont repliés autour d'une garniture pendant la cuisson. Cette méthode française ne prend que quelques minutes dans une poêle chaude.

Comment le cuisiner : Allez directement à la recette de celle-ci ! C'est une technique précise qu'il est important de lire en détail.

Oeufs au four

Les œufs au four sont cuits au four dans de petits plats, au lieu de les cuire sur la cuisinière ! Cela cuit les blancs et laisse le jaune coulant.

Comment faire : Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Au fond de chaque petit plat ou ramequin allant au four, déposer 1 petite noisette de beurre. Disposez les plats sur une plaque à pâtisserie et glissez-les au four pour les laisser fondre (environ 1 minute), puis badigeonnez-en les côtés du plat. Ajoutez 2 œufs dans chaque plat et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient juste pris.

Nutrition des œufs

Les œufs font partie des aliments les plus nutritifs de la planète ! Des recherches récentes ont montré que les œufs peuvent augmenter le bon cholestérol dont le corps a besoin . Ils constituent une source abordable et facile à consommer de protéines de haute qualité. Ils sont également particulièrement utiles pour les régimes végétariens en tant que source naturelle de B12. Un œuf contient :

• 75 calories
• 7 grammes de protéines
• Des nutriments comme les oméga 3, la vitamine B et autres

Plus de recettes aux œufs

Il y a tellement d’autres recettes d’œufs délicieuses à essayer (encore une fois, désolé pour les jeux de mots !). En dehors de ces 10 meilleures façons de cuisiner des œufs, il existe des plats variés, de la frittata à la shakshuka. Voici quelques-uns de nos préférés recettes d'œufs :

• Prenez du pain pour un sandwich aux œufs au plat ou sandwich à la salade aux œufs
• Préparez un quiche
• Essayez un savoureux frittata aux épinards et à la feta ou mini frittatas végétariennes
• Optez pour un coloré brouillage de légumes au petit déjeuner
• Faites de la Méditerranée votre favori shakshuka (œufs à la sauce tomate)
• Préparez rapidement et facilement tacos aux œufs
• Optez pour le classique avec œufs à la diable
• Essayez cette astuce pour congeler les œufs et les brouiller plus tard
• Goûtez notre Top 21 des recettes d'œufs pour le petit-déjeuner !

Recette facile de frittata

Recette de quiche classique

Sandwich ultime aux œufs au plat

21 recettes d'œufs pour le petit-déjeuner

Comment faire cuire des œufs : 10 façons

• Temps de préparation : Varie
• Temps de cuisson : Varie
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 1 portion

Description

Voici comment cuisiner des œufs : 10 façons de base ! Du côté ensoleillé au brouillé, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.

Ingrédients

• Œufs

Instructions

1. Œufs au plat : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes mais que le jaune coule.
2. Sur des œufs faciles : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire encore 20 à 30 secondes.
3. Sur des œufs moyens : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire encore 1 minute.
4. Sur des œufs durs : Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux. Ajoutez l'œuf et saupoudrez de sel et de poivre. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes. Retourner et cuire environ 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le jaune soit complètement cuit, en appuyant doucement sur le jaune avec une spatule pour vous assurer qu'il est cassé.
5. Oeufs brouillés : Battez les œufs au fouet, généralement 2 œufs par personne. Assaisonner de sel et de poivre. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen. Ajoutez les œufs. Lorsqu'ils commencent à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter lentement des sections d'œufs, créant ainsi des plis. Retirer du feu juste avant qu'ils ne durcissent complètement, en cuisant environ 2 minutes au total.
6. Oeufs pochés : Remplissez une grande poêle avec 1 ½ pouces d'eau. Chauffer jusqu'à ce qu'il frémisse. Soigneusement les œufs (il est plus facile de les casser d’abord dans un petit bol). Cuire 4 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris. Retirer avec une écumoire.
7. Oeufs durs : Placer les œufs dans une grande casserole et couvrir de 1 pouce d'eau. Portez l'eau à ébullition. Dès l'ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Placez ensuite les œufs dans un bain d'eau glacée pour qu'ils refroidissent complètement avant de les peler.
8. Oeufs à la coque : Remplissez une casserole moyenne d'eau et portez-la à ébullition, puis réduisez le feu jusqu'à ce que l'eau vibre. Abaissez délicatement les œufs dans l'eau avec une cuillère. Laisser mijoter 7 minutes. Placez ensuite les œufs dans un bain d'eau glacée pour qu'ils refroidissent complètement avant de les peler.
9. Omelette: Allez à ceci Recette d'omelette de base . C’est une technique précise qu’il est important de lire en détail.
10. Oeufs au four : Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Au fond de chaque petit plat ou ramequin allant au four, déposer 1 petite noisette de beurre. Ajoutez l'œuf puis 1 cuillère à soupe de lait par dessus. Assaisonner de sel et de poivre. Enfourner 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les blancs durcissent.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Œufs
• Régime: Végétarien