Recette de quiche facile

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette recette de quiche facile a une garniture simple et irrésistible ! Préparez la crème anglaise salée au fromage dans un fond de pâte feuilletée.

comment faire de la purée de pêches

Voici une excellente recette qui fonctionne pour le petit-déjeuner, le brunch, le dîner et tout le reste : cette recette facile recette de quiche ! Cette tarte salée est tout à fait étonnante, avec une riche garniture à la crème anglaise au fromage et une garniture feuilletée croûte de pâtisserie . La quiche peut être un peu un projet, mais cela vaut vraiment le temps et les efforts. De plus, les restes se conservent bien pendant des jours (ou vous pouvez congelez-le ). Ici, vous pouvez même utiliser une croûte à tarte achetée pour la rendre encore plus rapide et plus simple !

Comment faire une quiche facile (aperçu)

La quiche, une tarte française remplie de crème anglaise et de garnitures salées, est une recette classique de brunch. Mais cette tarte salée convient également comme déjeuner ou dîner léger accompagné d'une salade verte ! Il faut environ 2 heures pour réaliser une quiche maison, puisqu'il faudra façonner la pâte, la cuire à blanc, puis ajouter la garniture et enfourner. Vous pouvez utiliser ceci croûte de quiche maison préparé à l'avance, ou une croûte à tarte réfrigérée achetée en magasin comme raccourci. Voici un aperçu du processus pour cette quiche facile :

Préparez ou achetez la pâte à quiche à l'avance

La meilleure façon de réaliser une quiche facile ? Faire le croûte de quiche maison à l'avance, ou utilisez de la pâte à tarte achetée ! En fait, pour que cela reste relativement facile, nous vous recommandons de préparer la croûte de la quiche la veille. De cette façon, vous n’avez pas à vous soucier de préparer la pâte et de la mettre au frais pendant 1 heure le jour où vous souhaitez réaliser la quiche. Il y a quelques avantages et inconvénients entre le fait maison et l'achat en magasin :

fromage à la crème à la cannelle

• La croûte faite maison conserve mieux sa forme et a meilleur goût. Ce croûte de quiche a un goût si beurré et feuilleté ! Elle peut également mieux retenir une croûte frisée que la pâte achetée en magasin (du moins avec les marques achetées que nous avons testées !).
• La pâte à tarte achetée est plus facile, mais elle peut perdre sa forme au four. Elle n'est pas aussi délicieuse que celle faite maison, mais elle s'en rapproche. Nous avons eu quelques problèmes avec la pâte à tarte réfrigérée qui gardait sa forme, nous vous recommandons donc d'utiliser la forme dans laquelle vous enfoncez les dents de la fourchette dans la croûte (comme dans celui-ci). quiche au petit déjeuner ).

Pourquoi cuire la croûte à l'aveugle ?

Une autre clé pour une quiche facile ? Cuisson de la croûte à l'aveugle ! Cela peut sembler une étape inutile, mais cela en vaut la peine car cela évite un fond détrempé à votre quiche. La cuisson à l'aveugle consiste à cuire une croûte de pâte sans la garniture préalable. Ceci est essentiel pour les quiches car la garniture est très liquide, mais ce n'est pas obligatoire pour les tartes aux fruits qui ont une garniture plus épaisse. Voici comment cuire une croûte à l’aveugle :

• Percez des trous avec une fourchette partout dans la croûte. C'est ce qu'on appelle amarrage , et cela aide à empêcher la croûte de gonfler pendant la cuisson sans garniture. Amarrez doucement pour ne pas créer de trous dans la pâte ; c'est encore plus important avec la pâte à tarte achetée.
• Ajoutez du papier sulfurisé puis des poids à tarte, des haricots secs ou du riz ! Versez-les directement dans la croûte. Nous utilisons deux jeux de ces poids à tarte. Cuire au four 18 minutes à 400°F, puis réduire le feu à 350°F.
• Retirez les poids à tarte et remettez au four. Retirez les poids et faites cuire encore 18 à 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. La croûte est alors prête à être remplie.

Garniture pour cette quiche facile

Cette recette de quiche facile est simple à préparer et contient moins d'éléments copieux que la plupart de nos recettes de quiches. Cela permet de le préparer rapidement et vous n'avez qu'à faire sauter un ingrédient. Mieux encore, vous pouvez préparer la garniture pendant que la croûte cuit à blanc, afin qu'elle puisse être complétée en parallèle. Voici la formule de base pour la garniture de la quiche :

• Crème anglaise : 5 gros œufs, ¾ tasse de lait, ½ tasse de crème épaisse, ½ cuillère à café de moutarde séchée, d'origan et d'ail en poudre et ¾ cuillère à café de sel.
• Légumes : ¼ tasse d'oignon blanc émincé, 2 oignons verts
• Fromage : ¾ tasse de fromage cheddar doux râpé, ½ tasse de fromage feta

Autres garnitures de quiche faciles

Vous voulez ajouter d’autres garnitures à cette quiche facile ? Tu peux! Vous pouvez ajouter jusqu'à 2 tasses d'ingrédients de garniture supplémentaires si vous retirez 1 œuf de la recette. Voici quelques conseils et idées :

• Faites sauter 3 tasses d'épinards et ajoutez-les au mélange.
• Ajoutez ⅓ tasse de tomates séchées hachées.
• Ajouter ½ tasse de poivrons rouges coupés en dés.
• Ajoutez 1 tasse de jambon haché et retirez 1 œuf de la recette.
• Ajoutez 1 tasse d'artichauts en conserve hachés et retirez 1 œuf de la recette.
• Changez de fromage : utilisez du parmesan à la place de la feta ou de la mozzarella fumée ou du gouda à la place du cheddar.
• Ajoutez jusqu'à 2 tasses de légumes sautés hachés et retirez 1 œuf de la recette.

Faites-en un repas

Vous vous demandez comment transformer une quiche en repas ? Aller à Que servir avec une quiche pour des idées d’accompagnements faciles ! Pour accompagner cette quiche facile, nous recommandons salade frisée ou asperges grillées au citron .

Plus de recettes de quiches

Envie d'une quiche au goût différent ? Nous avons essayé toutes sortes d’idées de garniture et nous les aimons toutes ! Voici quelques idées de remplissage qui pourraient vous plaire :

• Essayez notre Recette de quiche classique aux épinards et tomates séchées
• Faire Quiche aux épinards ou Quiche aux épinards et aux champignons
• Allez pour un Quiche au brocoli et au cheddar
• Essayez un Quiche du petit-déjeuner avec pommes de terre rissolées, poivron rouge et feta
• Faire un Quiche aux Asperges Classique

Recette de quiche classique

Quiche aux épinards

Quiche du petit-déjeuner

Quiche au brocoli et au cheddar

Cette recette de quiche est…

Végétarien.

Recette de quiche facile

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
• Durée totale : 2 heures
• Rendement: 1quiche; 8 tranches1x

Description

Cette recette de quiche facile a une garniture simple et irrésistible ! Préparez la crème anglaise salée au fromage dans un fond de pâte feuilletée.

purée de pêches

Ingrédients

• 1 Pâte à Quiche Maison (effectué à l'étape 4 à l'avance) ou1pâte à tarte réfrigérée
• 1 cuillère à soupebeurre
• ¼ tasseoignon blanc, finement émincé
• 5gros œufs
• ¾ tasselait
• ½ tassecrème épaisse
• ½ cuillère à cafémoutarde séchée
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ¾ tassefromage cheddar doux râpé
• ¼ tassefromage feta s'émiette, et plus pour la garniture
• 2oignons verts, tranchés finement

Instructions

1. Préparez la croûte : Si vous utilisez Pâte à Quiche Maison , préparez-le dans le moule à tarte en suivant les étapes de la recette liée. Si vous utilisez de la pâte à tarte réfrigérée, transférez la pâte dans le moule à tarte (assurez-vous qu'il s'agit d'un plat standard et non profond). Pliez la pâte qui dépasse vers l'envers et scellez-la pour former un rebord. Avec une croûte réfrigérée, il est plus facile d'enfoncer les dents de la fourchette pour décorer les bords (comme dans celui-ci). quiche au petit déjeuner ; il est plus difficile de faire en sorte que les bords ondulés gardent leur forme pendant la cuisson). Utilisez une fourchette pour percer doucement des trous dans le fond et sur les côtés de la croûte (ce qui l'aide à ne pas gonfler lors de la cuisson à blanc).
2. Réfrigérer la croûte : Réfrigérez la croûte dans le moule pendant 30 minutes (cela évite le rétrécissement lors de la cuisson à l'aveugle).
3. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 400°F. Placez une grille dans le tiers inférieur du four avec une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium pour préchauffer.
   
4. Cuire la croûte à blanc à 400°F : Froissez un morceau de papier sulfurisé, puis ouvrez-le et placez-le sur la croûte. Remplissez le papier sulfurisé de poids à tarte (nous en avons utilisé deux jeux), de haricots secs ou de riz sec. Cuire au four 18 minutes à 400°F.
   
5. Réduire la température du four et cuire à blanc à 350°F : Réduisez immédiatement la température du four à 350°F. Sortez la tarte du four et retirez délicatement le papier sulfurisé et les poids, puis remettez la tarte au four. Cuire au four encore 18 à 22 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Retirer du four et ajouter la garniture une fois qu'elle est prête.
6. Préparez la garniture (pendant la cuisson à blanc de la croûte) : Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Annuler.
7. Préparez la garniture : Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le lait, la crème, la moutarde séchée, l'origan séché, la poudre d'ail, sel casher , et plusieurs moutures de poivre noir. Placer le cheddar et la feta au fond de la croûte, suivis des oignons verts émincés et de l'oignon blanc (réserver un peu d'oignon vert pour le dessus). Versez le mélange d'œufs sur le dessus jusqu'à ce qu'il remplisse la croûte; il y aura une petite quantité supplémentaire que vous pourrez jeter (ne la remplissez pas trop !). Saupoudrer le dessus d'une autre poignée de fromage feta et des oignons verts réservés.
8. Cuire: Ajouter un fond de croûte à tarte (acheté ou fait maison avec du papier d'aluminium*). Cuire au four à 350°F pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir au moins 30 minutes, puis servir ou réfrigérer. Réchauffer au four à 200 degrés pendant 20 minutes. (Vous pouvez également le servir froid.) Les restes se conservent 5 jours au réfrigérateur.

Remarques

*Pour fabriquer votre propre bouclier à croûte, découpez un trou au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium du diamètre de votre assiette à tarte. Le papier d'aluminium reposera sur la croûte mais laissera la garniture à tarte découverte. Voici un vidéo avec instructions pour plus de détails.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien