Recette facile de frittata

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Voici la meilleure recette de frittata aux œufs : parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner ! Cette garniture de base est rapide et savoureuse, ou avec tous les légumes que vous aimez.

Vous avez des œufs et avez besoin d'un repas ? Entrer, La Frittata ! Une frittata est un plat italien qui se décrit comme une tarte aux œufs sans croûte. Il est souvent servi au petit-déjeuner ou au brunch, mais il fonctionne également pour le dîner. Il se mange à n’importe quelle température et se conserve bien : il est également idéal pour écouler les bricoles de votre bac à légumes. En fait, nous pensons que c’est l’une des non-recettes essentielles que tout cuisinier à la maison devrait connaître !

Comment faire une frittata : formule de base

Chacun a sa propre méthode pour préparer une frittata, et pour être honnête : il y a des ratés. De nombreuses recettes de frittata que nous avons essayées sont insipides, caoutchouteuses ou trop fines. Une bonne frittata doit avoir beaucoup de saveur et une belle texture moelleuse qui n’est pas trop œuf. Voici quelques conseils pour y parvenir (ou passez à la recette ci-dessous) ;

• Utilisez 8 œufs et une poêle de 10 pouces. Cela donne juste la bonne épaisseur de frittata.
• Utilisez du lait entier ou 2 %. La matière grasse laitière permet d’obtenir la texture souhaitée.
• Utilisez du fromage. La combinaison de feta et de parmesan ajoute juste la bonne nuance savoureuse à la saveur.

L'épaisseur est délicieusement conséquente

Pourquoi cette recette de frittata est la meilleur

Pourquoi cette recette de frittata est-elle meilleure que d’autres sur internet ? Eh bien, nous sommes un peu partiaux (évidemment). Mais c’est le meilleur que nous ayons goûté. Voici pourquoi :

• Il a juste la bonne épaisseur et la bonne texture. De nombreuses recettes sont très fines ou caoutchouteuses. Celui-ci a juste la bonne texture.
• La garniture à la feta aux épinards est parfaitement salée, savoureuse et délicieuse. Vous pouvez le préparer avec de nombreuses garnitures différentes, mais essayez celle de la recette ci-dessous. C'est un coup de grâce !

Idées de garniture pour frittata

La garniture de cette recette de frittata est composée d'épinards et de feta : notre garniture idéale que nous faisons encore et encore ! Pourquoi? C'est facile et ne nécessite que 2 à 3 minutes de saut d'épinards avant d'assembler la frittata. Mais si vous voulez faire preuve de fantaisie, il existe tellement de combinaisons différentes ! Voici ce qu’il faut savoir sur le remplissage :

• Hachez et faites revenir les légumes d'abord. Les légumes ne cuisent pas à l’intérieur de la frittata : assurez-vous donc de bien les faire sauter avant de les assembler. Assurez-vous que les morceaux sont de la taille d’une bouchée et pas trop gros.
• Les herbes peuvent être utilisées fraîches. Une belle pincée de basilic haché, d'origan, de thym ou d'aneth n'a pas besoin de chaleur.

Quelques combinaisons de remplissage créatives pour commencer :

• Épinards et feta (voir ci-dessous)
• Champignons sautés et crumble de chèvre
• Bacon, basilic et feta
• Asperges sautées , petits pois et parmesan
• Épinards, artichauts en conserve hachés et mozzarella
• chou frisé sauté , tomates séchées et fromage de chèvre

Trouvez la bonne poêle à frittata

Le seul matériel dont vous aurez besoin pour réaliser une recette de frittata ? La bonne poêle. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Poêle en fonte assaisonnée de 10 pouces. Assurez-vous qu’il soit bien assaisonné pour le casser avant de réaliser cette recette (sinon il collera).
• Ou une poêle de 10 pouces allant au four. Vous cuisinerez d’abord sur la cuisinière, puis vous le placerez au four pour terminer la cuisson. En parlant de…

Commencez sur la cuisinière, terminez au four

La clé d’une recette de frittata est de la surveiller attentivement pendant la cuisson ! Vous le cuisinerez en deux parties : d’abord sur la cuisinière, puis au four. Voici ce qu’il faut surveiller :

• Cuire sur la cuisinière jusqu'à ce que le dessus soit pris et que le fond soit légèrement doré. Ne pas trop cuire, sinon il deviendra trop doré au four ! Nous aimons utiliser une spatule pour retirer les côtés et vérifier si cela se raffermit.
• Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus se solidifie. Vous voudrez simplement qu'il durcisse pour donner une texture solide sur le dessus.

Que servir avec une frittata

Disons que vous préparez cette recette de frittata pour le dîner. Que servir avec ? C'est facile d'y penser petit-déjeuner ou brunch plats d'accompagnement ( pommes de terre rissolées , frites maison , biscuits , etc). Mais qu’en est-il des accompagnements du dîner ? Voici ce que nous aimons associer :

• Salades vertes comme Salade de Chèvre à la Roquette ou Salade de roquette facile
• Salades de légumes comme Salade de carottes simple ou Salade de céleri aux pommes
• Comme des haricots Salade de haricots , Haricots cannellini faciles , ou Haricots blancs faciles
• Des céréales comme Quinoa parfaitement assaisonné

Des recettes d'œufs plus savoureuses

Plus à voir avec les œufs ? Nous sommes des experts en œufs (désolé !) et utilisons cet ingrédient pour préparer des repas. Voici quelques favoris recettes d'œufs pour le dîner …et pour oeufs pour le petit déjeuner :

• Utilisez votre poêle pour un Poêle copieuse pour petit-déjeuner
• Essayez cette délicieuse pâtisserie Casserole de petit-déjeuner copieuse aux pommes de terre rissolées
• Jeter ensemble Tacos épiques pour le petit-déjeuner
• Prenez un Quesadilla pour petit-déjeuner rapide

Poêle copieuse pour petit-déjeuner

Casserole de petit-déjeuner copieuse aux pommes de terre rissolées

Tacos épiques pour le petit-déjeuner

Quesadilla pour petit-déjeuner rapide

Cette recette de frittata est…

Végétarien et sans gluten.

Recette facile de frittata

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 8 1x

Description

Voici comment réaliser une recette de frittata : un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner facile ! Cette idée de garniture de base est rapide et savoureuse, ou avec tous les légumes que vous avez sous la main.

Ingrédients

• 8gros œufs
• ¼ tasselait (entier ou 2%)
• ½ cuillère à caféorigan séché
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• ½ tassefeta s'émiette, et plus pour saupoudrer*
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 5 onces(à propos6 tasses) feuilles d'épinards emballées
• ¼ cuillère à cafépoudre d'ail
• Poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif : feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'origan, sel casher et du poivre fraîchement moulu. Incorporer le parmesan et la feta.

   congeler du fromage ricotta

3. Dans une poêle de 10 pouces allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire sauter les feuilles d'épinards en remuant jusqu'à ce qu'elles soient fanées, 2 à 3 minutes, en les étalant pendant la cuisson afin d'étaler l'huile sur les côtés de la poêle. Ajouter la poudre d'ail et 2 pincées sel casher et faire revenir encore une minute.

4. Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Si nécessaire, utilisez une fourchette pour réorganiser les épinards en une couche uniforme afin que vous puissiez voir s'ils sont sur le dessus. Saupoudrer le dessus d'un peu plus de fromage feta. Cuire environ 5 à 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le fond soit pris et légèrement doré, en vérifiant la cuisson en retirant le côté avec une spatule.

5. Placez la poêle au four et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gonflé, pris et légèrement doré. Laisser reposer 10 minutes, puis couper en quartiers et servir chaud, avec de la crème sure ou crème fraiche si vous le souhaitez. Les restes se conservent bien : réfrigérez jusqu'à 5 jours et servez-les froids, à température ambiante ou réchauffés.

Remarques

*Ou utilisez du crumble de chèvre ou du fromage mozzarella et ajoutez une pincée de sel supplémentaire.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien
• Régime: Végétarien