25 idées de petit-déjeuner sans gluten

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Ces idées de petit-déjeuner sans gluten sont préparées avec des aliments entiers et des ingrédients riches en nutriments, et elles plairont à tout le monde à table !

Essayez notre maison bols d'açaï

Voici le truc avec les idées de petit-déjeuner sans gluten : ils sont délicieux et copieux, quel que soit votre régime ! Que vous suiviez un régime entièrement sans gluten ou que vous souhaitiez simplement maintenir votre taux de gluten au minimum, ces idées de petit-déjeuner sont parfaites pour le matin. Et en tant qu'auteurs de livres de cuisine et experts en recettes, nous promettons : tout le monde à table, je les adorerai ! En fait, les gens ne remarqueront peut-être même pas qu’ils sont sans gluten.

Notre philosophie en matière d'idées de petit-déjeuner sans gluten est de les conserver naturellement sans gluten . Cela signifie que nous évitons les mélanges de farines sans gluten, car ils peuvent parfois contenir de mystérieux additifs et conservateurs. Au lieu de cela, nous optons pour des aliments entiers riches en nutriments, comme la farine d’amande et l’avoine. Vous pouvez également consulter notre 20 recettes de petit-déjeuner du régime méditerranéen pour plus d'idées. Prêt à manger ?

Et maintenant, nos meilleures idées de petit-déjeuner sans gluten !

Gruau au four sans gluten

Ce gruau cuit au four naturellement sans gluten est douillet et réconfortant, parsemé de pommes et parfumé à la cannelle et au piment de la Jamaïque. C’est parfait pour une réunion spéciale, ou réfrigérez-le et mangez-le toute la semaine. Cela prend environ 1 heure du début à la fin, mais la saveur en vaut vraiment la peine et la plupart de ce temps est sans intervention. Les restes se conservent bien et constituent une recette de petit-déjeuner saine qui dure toute la semaine !

Essayez aussi : Gruau au four à la banane ou Gruau du jour au lendemain

cocktails d'automne au bourbon

Meilleures crêpes sans gluten

Êtes-vous amateur de crêpes? Alex et moi le sommes, sauf pour le sentiment qui suit. Manger une crêpe normale composée de farine et de sucre me fait mal au ventre et j'ai une grave crise de sucre. Ensuite, j'ai faim environ une heure plus tard ! Alex et moi aimons donc créer des crêpes qui non seulement ont bon goût, mais qui regorgent d'aliments entiers riches en nutriments.

Ces crêpes à l'avoine ne sont que cela : composées principalement d'avoine et de bananes (pas de farine !) et naturellement sucrées avec du sirop d'érable. La préparation est également très simple : ils sont préparés au mixeur ! C'est l'une de nos meilleures idées de petit-déjeuner sans gluten, pour les matins paresseux lorsque le temps le permet.

Essayez aussi : sans céréales Crêpes moelleuses à la farine d'amande !

sirop de framboise

Mini frittatas végétariennes

Voici une idée de petit-déjeuner sans gluten facile à préparer à l'avance : des mini frittatas ! Fondamentalement, il s’agit d’un muffin à base d’œufs, ils sont faciles à préparer et à emporter lorsque vous sortez. Réfrigérez-les ou congelez-les et vous pourrez les manger toute la semaine. Le meilleur : ils sont donc savoureux! Ils sont remplis de légumes colorés et de pacanes croquantes pour plus de protéines et de nutriments.

Bol d'açaï fait maison

Aimez-vous les bols d'açai? Ce smoothie violet crémeux et givré est inexplicablement délicieux. Et avec des confettis colorés de garnitures, c’est différent à chaque bouchée. Les bols d'açaï deviennent très populaires aux États-Unis, après avoir été originaires du Brésil. Ils sont parfaits comme idées de petit-déjeuner ou de collations sans gluten : mais pour nous, ils sont aussi tout aussi satisfaisants qu’un dessert décadent !

Un lecteur a déclaré : Préparez votre recette de bol d'açai pour le petit-déjeuner aujourd'hui et OH MY ! Je n’en ai jamais eu un que j’ai autant apprécié que celui-ci. C'était si parfaitement équilibré et mon mari l'a adoré aussi !

Gaufres moelleuses sans gluten

Ces gaufres moelleuses sans gluten sont magiques. Ce sont tout ce qu'une gaufre devrait être : légèrement sucrées, tendres et moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Mais au lieu de farine raffinée et de sucre, ces gaufres ont une base simple et complète : de la farine d’amande et des œufs. Magique, non ?

Farine d'amande est généralement très dense : cependant, la magie ici consiste à fouetter les blancs d’œufs en une mousse mousseuse qui est incorporée à la pâte. Le résultat est un rêve légèrement moelleux, pas du tout ce que vous attendez de la farine d’amande !

Recette de granola santé

De nombreux granolas achetés en magasin et recettes de granola maison sont riches en sucre et en huile et très riches en calories. Mais! Cette recette de granola saine est née parce que nous voulions donner à notre fils Larson quelque chose de réellement sain. Il s’est avéré plus sain que la plupart des granolas et facile à préparer.

Et c’est tellement délicieux : parfaitement croquant, chaleureusement épicé et juste ce qu’il faut de douceur. Servez-le sur du yaourt ou avec du lait d'amande pour une délicieuse idée de petit-déjeuner sans gluten.

Poêle de petit-déjeuner sans gluten

Envie d’un petit-déjeuner copieux et savoureux qui se double d’un délicieux dîner simple ? Essayez cette poêle pour le petit-déjeuner ! Des pommes de terre rissolées au fromage garnies de jaunes d'œufs qui coulent et de salsa ? Oui s'il vous plait! Mieux encore, les épices contenues dans les pommes de terre imitent les saucisses du petit-déjeuner (bonjour le fenouil !), de sorte que l'ambiance entière est extrêmement copieuse et satisfaisante.

Casserole de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées

Une autre idée copieuse de petit-déjeuner sans gluten : cette cocotte de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées ! C'est copieux et satisfaisant, associant des pommes de terre rissolées au fromage avec de la poudre de chili, de la poudre d'ail et du cumin pour une saveur savoureuse massive. Parce que c’est facile à préparer à l’avance, c’est très simple et nécessite peu d’entretien.

Biscuits magiques pour le petit-déjeuner

Voici une idée de petit-déjeuner sans gluten à préparer à l’avance qui tient dans la paume de votre main : ces biscuits pour petit-déjeuner ! Oui, c'est magique : l'avoine, le beurre de noix, la compote de pommes et le sirop d'érable se transforment en biscuits que vous pouvez manger au petit-déjeuner. Il n’y a aucun de ces ingrédients traditionnels pour les biscuits : pas de farine, pas de beurre, pas d’huile et pas de sucre raffiné. Comment est-ce possible ? Il faut goûter.

Bols de petit-déjeuner au fromage cottage

Voici une idée de petit-déjeuner sain sans gluten, un peu inattendue, mais étonnamment satisfaisante… des bols de petit-déjeuner au fromage cottage ! Bien sûr, le fromage cottage et l'ananas ou le melon semblent un peu rétro. Alors dépoussiérons le concept et créons une façon moderne de commencer la journée. Garnissez ce fromage riche en protéines de baies fraîches ou de pommes, de cannelle et d'un filet de miel.

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Muffins à la banane sans gluten

Difficile de trouver une bonne recette de muffins à la banane sans gluten. Mais considérez ceci comme votre nouveau rendez-vous ! Ces muffins ont été préparés par de nombreux lecteurs et adeptes qui n'arrivent pas à croire à quel point ils sont légers et moelleux. Cette recette de muffins est née d'un défi qu'Alex et moi nous sommes lancé : préparer un muffin sain que nous ne nous sentirions pas mal de nourrir notre Larson, 2 ans.

Nous pensons que ces muffins sains à la banane ont fait mouche – et nous espérons que vous êtes d’accord ! Badigeonnez-les de beurre de cacahuète ou de beurre d'amande pour une fantastique idée de petit-déjeuner sans gluten.

Pommes de terre rissolées aux patates douces

Alex et moi sommes normalement des gens qui prennent peu d'entretien pour le petit-déjeuner (lire : toasts au beurre de cacahuète). Mais de temps en temps, nous organisons un petit-déjeuner spécial le week-end. Et nous sommes toujours à la recherche de nouvelles et délicieuses idées de petit-déjeuner, en particulier des idées de petit-déjeuner sans gluten, car nous aimons nous efforcer de penser au-delà de la farine et du sucre.

Ces patates douces aux marrons sont si simples et si délicieuses. C’est notre nouvelle façon préférée de cuisiner les patates douces, car vous n’avez même pas besoin de bonnes compétences au couteau ! Et ils n’ont presque aucune intervention.

Pain aux bananes sain

Parce que les muffins chargés de sucre nous font nous sentir horribles après, Alex et moi avons créé nos muffins à la banane sans gluten (voir ci-dessus), légèrement sucrés et à base d'avoine et de sirop d'érable dans un mélangeur. Eh bien, nous l'avons encore fait ! Cette fois, nous avons mis la main sur du pain aux bananes.

Parce que le pain aux bananes n’est qu’une excuse pour manger du gâteau, non ? Il contient généralement de l’huile, de la farine raffinée et du sucre raffiné. Nous n’avons pas l’intention de vilipender ces ingrédients : nous ne voulons tout simplement pas que le sucre soit élevé et que nous nous effondrions après l’avoir mangé ! SO : nous avons créé ce pain aux bananes facile et sain, composé à 100 % d'avoine à grains entiers (sans farine) et légèrement sucré avec du sirop d'érable. Et c'est vrai que c'est bon.

Meilleure recette de gruau instantané

Certaines de nos idées de petit-déjeuner sans gluten préférées incluent, vous l'aurez deviné, des flocons d'avoine ! Cette recette de gruau instantané maison est si simple que nous aurions aimé y penser il y a longtemps. Au lieu de rester sur la cuisinière le matin, ce gruau instantané peut être préparé en seulement 2 minutes au micro-ondes. Aussi simple que ça ! Et c’est moins cher, plus sain et plus savoureux que celui acheté en magasin.

Muffins sans gluten aux pommes et à l'avoine

Dans très peu de nos recettes, nous utilisons de la farine sans gluten. Au lieu de cela, nous essayons de préparer des recettes naturellement sans gluten en utilisant des ingrédients alimentaires entiers comme la farine d'avoine et la farine d'amande. L’utilisation de cette philosophie rend difficile dans les produits de boulangerie de trouver une texture appropriée. Le gluten contribue grandement à donner une belle texture de muffin moelleuse. Pour ces muffins, nous avons utilisé de la farine d'avoine et des flocons d'avoine comme base du muffin, mais nous avons ajouté quelques astuces pour qu'ils deviennent moelleux et magnifiquement moelleux.

Meilleur gruau

Nous nous méfions généralement des recettes contenant des superlatifs comme le meilleur gruau. Mais après quelques minutes de griller ces flocons d'avoine , vous constaterez que l'odeur qui remplit votre cuisine est si noisette et sucrée que vous en conviendrez avant même de goûter ce gruau ! L'avoine est moelleuse (au lieu de la texture crémeuse de la méthode brassée) et délicieusement noisette après avoir été grillée. Nos toppings préférés : entièrement naturels beurre de cacahuète et confiture de fraises. Ils vous rassasieront toute la journée !

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Essayez aussi : Gruau instantané facile en pot ou Gruau au micro-ondes (2 minutes !)

Oeufs brouillés au fromage de chèvre

Cette recette d'œufs brouillés moelleux est assez incroyable, ultra simple et bien sûr une idée de petit-déjeuner naturellement sans gluten. Nous avons utilisé la méthode de ma mère pour le meilleurs œufs brouillés , faites cuire les œufs à feu doux et façonnez-les délicatement en plis doux. Et pour une touche relevée et piquante, nous avons ajouté du fromage de chèvre pour plus de saveur. Le résultat est un gâchis crémeux, gluant et addictif.

Gruau cuit au four à la cerise et à la cardamome

Ce gruau aux cerises épicées ne prend que 10 minutes de travail et permet d'économiser pour les petits-déjeuners pour le reste de la semaine. Même si nous ne préparons pas souvent de recettes de petit-déjeuner, nous avons trouvé le temps de les intégrer : en les préparant le week-end ou un soir de semaine pour les conserver pour les prochains jours. Pour moi, prendre un petit-déjeuner savoureux, sain et naturellement sans gluten au réfrigérateur en vaut la peine.

Muesli maison grillé

L’une de nos idées préférées de petit-déjeuner sans gluten et une alternative au granola est le muesli ! Contrairement au granola, qui est recouvert de sucre et d'huile et cuit au four, le muesli maison utilise de l'avoine crue et des noix. Notre version ici est un muesli grillé : il grille très légèrement les flocons d'avoine et les noix pour un peu de texture, mais sans huile, ce qui les garde crus. Comment manger du muesli ? Notre méthode préférée est avec du lait, tout comme avec des céréales normales : utilisez votre lait laitier ou non laitier préféré. Vous pouvez également le saupoudrer sur un yaourt comme un granola.

Omelette Classique

Voici une idée de petit-déjeuner sans gluten simple et rapide : l'omelette ! Cette recette donne l’omelette la plus délicieuse que vous ayez jamais mangée : à la française classique, avec un extérieur doré, un intérieur moelleux et beaucoup de saveurs savoureuses. Voici notre adaptation de la technique classique de Julia’s Child, et elle donne vraiment la meilleure recette d’omelette imaginable.

Quiche sans pâte aux épinards

Besoin d’une idée de petit-déjeuner savoureux sans gluten ? Essayez une quiche sans croûte ! C’est délicieusement savoureux et copieux, avec beaucoup de protéines pour garder le ventre plein toute la matinée. Mieux encore : c'est si simple à préparer ! Pas besoin de s'embêter avec une croûte à quiche : il suffit de fouetter la garniture et de la mettre au four.

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Avoine coupée en acier parfaite

Êtes-vous un fan d’avoine coupée en acier ? Ces flocons d'avoine moelleux ont une texture semblable à celle d'une bouillie et ressemblent à un câlin douillet le matin. C'est une façon amusante de mélanger les flocons d'avoine à l'ancienne et peuvent présenter de légers avantages par rapport à eux : bien que les deux soient une façon incroyablement saine de commencer la journée ! Vous pouvez préparer une grande casserole de flocons d’avoine en 25 minutes et manger les restes toute la semaine !

Brouillage facile au tofu

Vous serez surpris de voir à quel point ce tofu brouillé a la saveur et la texture des œufs brouillés ! C'est un plat sain et savoureux petit-déjeuner végétalien et sans gluten cela ne prend que 10 minutes à préparer. Si vous le souhaitez, servez-le avec un sauté de légumes : oignon rouge, poivrons et légumes verts sautés jusqu'à tendreté.

Crêpes à l'avoine et aux graines de pavot et au citron

Et pour finir dans nos idées de petit-déjeuner sans gluten : encore une recette de crêpes ! Tout comme nos crêpes ci-dessus, ce sont des crêpes à l'avoine sans gluten utilisant de la farine d'avoine, ce qui les rend copieuses et copieuses. En même temps, ils sont aussi légers et moelleux ! La saveur acidulée des graines de pavot et du citron est parfaite à déguster avec une tasse de café ….ou trois !

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• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure
• Rendement: 6à 81x

Description

Vous serez époustouflé par la saveur de ce gruau cuit au four sans gluten ! C’est si facile à préparer et infiniment polyvalent : une véritable recette incontournable.

Ingrédients

• 2 tassesflocons d'avoine
• ½ tassemorceaux de noix de pécan (facultatif)
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1 ½ cuillères à cafécannelle
• ½ cuillère à cafépiment de la Jamaïque
• ½ cuillère à café sel casher
• 1pomme, coupée en petits cubes (ou1 tassebleuets, framboises, raisins secs ou canneberges séchées)
• 1gros œuf (ou oeuf de lin pour végétalien)
• 2 tasseslait ou lait végétal
• ⅓ tassesirop d'érable pur, plus 1 cuillère à soupe pour arroser
• 2 cuillères à caféextrait de vanille pur
• 1 cuillère à soupebeurre salé (huile de coco, pour végétalien)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.*
2. Beurrer un moule de 8 x 8″ ou 9 x 9″. Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, les morceaux de noix de pécan, la levure chimique, la cannelle, le piment de la Jamaïque et sel casher .
3. Versez les fruits secs dans le moule préparé. Ajoutez les dés de pomme en couche dessus.
4. Dans le même bol, fouettez l'œuf, puis ajoutez le lait, le sirop d'érable et la vanille. Verser le mélange de lait sur les flocons d'avoine. Utilisez une fourchette pour remuer légèrement afin qu'il soit uniformément incorporé.
5. Cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le mélange d'avoine soit pris. Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes.
6. Avant de servir, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe de sirop d'érable restant (au micro-ondes ou sur la cuisinière). Verser uniformément le beurre sur le dessus et servir. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine : réchauffez-les au four à 300 degrés ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Remarques

*Prenez les instructions à l'avance : ne préparez pas le moule entier à l'avance et réfrigérez toute la nuit car les flocons d'avoine absorberont tout le liquide. Vous pouvez mélanger les matières humides et sèches séparément et les conserver dans des récipients séparés (avec les matières humides réfrigérées), puis les verser ensemble le matin et cuire au four.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten

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Dernière mise à jour : septembre 2024