Recette de granola maison

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Cette recette de granola maison est irrésistiblement croustillante ! Voici les astuces pour préparer du granola à la maison.

Il n’y a rien de tel que le croquant épicé d’une bonne recette de granola. La douceur de l’avoine, les notes légèrement fruitées de la noix de coco cachée, les pépites de raisins secs ou de canneberges… c’est à la fois douillet et frais, tout à la fois. Bien sûr, les produits achetés en magasin ne peuvent pas être comparés aux produits faits maison. Voici notre préféré recette de granola maison : c’est sucré, parfaitement épicé et ultra croustillant, cuit à basse température jusqu’à obtenir la texture moelleuse qu’il faut.

Envie d'un granola rapide ? Aller à Granola au beurre de cacahuète plutôt. Envie d'un granola sain ? Aller à Granola santé .

Ingrédients du granola maison

Bien sûr, vous pouvez mettre à peu près n'importe quoi dans du granola maison. (Et nous reviendrons sur les variantes. Faites-nous confiance !) Mais nous voulions faire un granola ultra croustillant : le genre qui a un goût luxueusement léger et croquant. Voici ce que nous avons trouvé comme la meilleure combinaison d’ingrédients et de saveurs :

• Huile neutre (ou de l'huile d'olive)
• Sirop d'érable (ou miel)
• Beurre de cacahuète (ou n'importe quel beurre de noix ; utilisez du beurre de tournesol ou du tahini sans noix)
• Sucre roux
• Vanille
• Cannelle
• Flocons d'avoine à l'ancienne
• Amandes effilées
• Noix de coco râpée (non sucrée)
• Raisins secs

Vous n'êtes pas fan de noix de coco ? La noix de coco est ici à peine perceptible : elle ajoute juste une jolie nuance au fond aromatique. Nous vous recommandons de l'essayer ! (Nous avons testé sans et ce n’était pas aussi savoureux.)

garnitures pour burgers au saumon

Comment faire du granola

De nombreuses recettes de granola utilisent une chaleur de four que vous utiliseriez pour cuire des gâteaux ou des biscuits : environ 350 degrés Fahrenheit. Mais le le plus croustillant La recette de granola maison est cuite à feu doux plus longtemps. Voici comment nous fabriquons le nôtre (ou passons au recette ci-dessous ) :

• Préchauffer à 250 degrés Fahrenheit. La basse température du four donne un granola très croustillant.
• Mélangez les ingrédients humides, puis les secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. (Voir ci-dessous pour la liste des ingrédients !)
• Cuire au four 1h30 en remuant toutes les 30 minutes. Placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et remuez un peu pendant 30 minutes et 1 heure.
• Refroidissez complètement ! C’est la partie importante. Cette étape supplémentaire assèche le granola et le rend humide à croustillant. Ne sautez pas ça !

Variations de saveurs et méthodes alternatives

Il existe plusieurs autres façons de préparer du granola maison : et bien sûr, vous pouvez échanger toutes sortes d'ingrédients contre les noix et les fruits ! Voici quelques idées d’autres méthodes et combinaisons de saveurs supplémentaires :

• Granola rapide et grumeleux : essayez ceci Granola au beurre de cacahuète si vous aimez les plus grosses touffes ; ça cuit en 20 minutes
• Granola santé : Vous voulez une option plus saine ? Essayer Granola santé à l'érable et aux pacanes .
• Les fruits secs peuvent remplacer les raisins secs, comme les canneberges, les cerises, les abricots, les myrtilles, etc. (vous pouvez également ajouter des fruits supplémentaires)
• D'autres noix, comme les pacanes, les amandes effilées, les noisettes ou les noix de cajou, fonctionnent bien.
• Les graines comme les pepitas (graines de citrouille) ou les graines de chia fonctionnent également
• Les pépites de chocolat sont un excellent ajout !

Conservation du granola maison

Combien de temps peut-on conserver le granola maison ? Tout d’abord, assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le stocker. Il vous faudra au moins 45 minutes une fois sorti du four. Placez-le ensuite dans un pot et conservez-le jusqu’à 1 mois. Cependant, vous le mangerez probablement beaucoup plus vite que cela !

Façons de servir du granola maison

Il existe de nombreuses façons de servir le granola : vous les connaissez déjà pour la plupart ! Mais voici quelques façons amusantes :

• Parfait au yaourt : superposez-le avec du yaourt grec et des baies dans un Yogurt Parfait
• Bols à smoothie : Saupoudrez-en sur un Bol d'açaï ou Bol de smoothie facile
• Bols protéinés : ajoutez-les après l'entraînement Bols de protéines ou Bols de petit-déjeuner au fromage cottage

Plus de recettes de granola

Une fois que vous avez préparé du granola maison… vous devez essayer les barres granola ! Au fait, ils ne sont pas faits avec du granola : vous pouvez donc sauter cette recette au préalable. Voici quelques autres recettes de granola incontournables :

• Essayez en morceaux Granola au beurre de cacahuète
• Optez pour le croustillant Granola santé
• Essayer Barres granola maison
• Optez pour Granola croustillant au quinoa

Granola facile au beurre de cacahuète

Recette de granola santé

Barres granola maison

Granola croustillant au quinoa

Cette recette de granola maison est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Granola maison

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes
• Durée totale : 1 heure 45 minutes
• Rendement: 5 tasses 1x

Description

Cette recette de granola maison est irrésistiblement croustillante ! Voici les astuces pour préparer du granola à la maison. *Pour une recette plus rapide et grumeleuse, rendez-vous sur Granola au beurre de cacahuète .

Ingrédients

• ¼ tasseeau
• ¼ tasse huile neutre
• ¼ tassesirop d'érable (ou miel)
• ¼ tassebeurre de cacahuète
• ¼ tassecassonade
• 2 cuillères à caféextrait de vanille
• 2 cuillères à cafécannelle
• ½ cuillère à café sel casher
• 3 tassesFlocons d'avoine à l'ancienne
• ½ tasseamandes effilées (ou n'importe quelle noix)
• ½ tassenoix de coco râpée non sucrée
• ½ tasseraisins secs (ou tout fruit sec)

Instructions

1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.*
2. Dans un grand bol, mélanger l'eau, huile neutre , sirop d'érable, beurre d'arachide, cassonade, extrait de vanille, cannelle et sel casher . Incorporer les flocons d'avoine, les amandes et la noix de coco.
3. Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 1h30, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant toutes les 30 minutes.
4. Laisser refroidir complètement pendant environ 45 minutes : le granola devient encore plus croustillant en refroidissant. Incorporer les raisins secs. Conserver dans un bocal jusqu’à 1 mois (assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le conserver).

Remarques

*Pour une recette plus rapide et grumeleuse, rendez-vous sur Granola au beurre de cacahuète .

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Essentiel
• Régime: Végétalien