Sandwich-déjeuner végétalien

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Ce sandwich végétalien facile pour le petit-déjeuner regorge de saveurs ! C’est une façon nourrissante et végétale de commencer la journée.

Vous cherchez une façon végétale de commencer la journée ? Essayez ceci sandwich végétalien pour le petit-déjeuner ! Beaucoup idées de petit-déjeuner végétalien sont du côté doux, comme gruau , crêpes , et pain perdu . Mais ce sandwich au petit-déjeuner est amusant petit déjeuner savoureux cela ne prend que quelques minutes à préparer ! La garniture savoureuse des crêpes aux pois chiches a étonnamment une saveur et une texture similaires à celles des œufs brouillés. Empilez-le sur un muffin au levain grillé avec de la tomate et de l'avocat et c'est donc satisfaisant : et totalement à base de plantes !

Ingrédients de ce sandwich végétalien pour le petit-déjeuner

Puisque la plupart recettes de sandwichs au petit-déjeuner Si vous avez des œufs et du fromage, de nombreux sandwichs végétaliens pour le petit-déjeuner utilisent des éléments comme du fromage végétalien ou des substituts d'œufs végétaliens. Pour cette recette, nous voulions une garniture riche en protéines sans utiliser de substitut végétalien. La réponse ? Une crêpe aux pois chiches ! Utilisez de la farine de pois chiches pour faire frire une crêpe salée rapide, qui a étonnamment une saveur et une texture similaires à celles des œufs. C’est une façon savoureuse intéressante de préparer une garniture végétalienne qui vous accompagnera tout au long de la journée ! Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Farine de pois chiches
• Levure nutritionnelle
• Bicarbonate de soude
• Sel et poivre
• Huile d'olive
• Muffin anglais au levain
• Tomate
• Avocat
• Houmous ou mayonnaise végétalienne
• Micropousses

La farine de pois chiches constitue une garniture riche en protéines

Qu'est-ce que la farine de pois chiches ? J’avoue que nous ne l’avons pas gardé comme aliment de base dans notre garde-manger : jusqu’à maintenant ! La farine de pois chiches est une farine composée de pois chiches finement moulus, ce qui en fait une alternative sans gluten. C’est un ingrédient traditionnel de la cuisine indienne et également populaire comme base pour la socca (ou farinata), une crêpe aux pois chiches originaire d’Italie et également populaire dans le sud de la France.

Pour un sandwich végétalien au petit-déjeuner, la farine de pois chiches constitue un excellent substitut aux œufs. Lorsqu’il est cuit en crêpe et assaisonné, il a une texture et une saveur similaires. La farine de pois chiches présente également d’autres avantages nutritionnels. Une tasse de farine de pois chiches contient :

• 20 grammes de protéines
• 10 grammes de fibres
• 101 % de votre folate quotidien
• Autres vitamines ( source )

Qu'est-ce que la levure nutritionnelle ?

La levure nutritionnelle est un ingrédient populaire dans la cuisine végétalienne, mais cela peut sembler étrange si vous n’avez jamais travaillé avec elle auparavant. Qu'est-ce que c'est? La levure nutritionnelle est une levure désactivée qui ressemble à des flocons jaunes poudreux. Il figure souvent dans les plats végétariens et végétaliens en raison de son goût de fromage et de saveur. Parfois appelé nooch par ses fans, c'est incroyable saupoudré sur Popcorn . Ou utilisez-le dans des recettes comme le parmesan végétalien, polenta végétalienne , ou fromage végétalien .

Trouver un muffin anglais vegan

Tous les pains ne sont pas végétaliens, car ils contiennent souvent des produits laitiers comme du beurre, des œufs ou du lait. Cependant, le pain au levain et autres pains de style artisanal sont végétaliens.

Nous avons pu trouver des muffins anglais au levain végétaliens pour cette recette de sandwich au petit-déjeuner (nous avons utilisé la marque Aunt Millie's). Lorsque vous faites vos courses, assurez-vous de consulter la liste des ingrédients pour vous assurer que le muffin anglais ou le pain est végétalien.

Conseils pour préparer un sandwich végétalien pour le petit-déjeuner

Une fois que vous avez rassemblé les ingrédients, cela ne prend que quelques minutes pour préparer ce sandwich végétalien pour le petit-déjeuner ! Voici quelques conseils :

• Poêlez la garniture en 5 minutes. La farine de pois chiches est un ingrédient de longue conservation qui permet de préparer une garniture en seulement 5 minutes. Préparez-le sur commande, ou vous pouvez le préparer à l'avance et le réfrigérer pour le petit-déjeuner tout au long de la semaine.
• Trouvez un pain végétalien. Selon la marque, un muffin anglais au levain est souvent naturellement végétalien.
• Utilisez une bonne pâte à tartiner végétalienne. Le houmous ou la mayonnaise végétalienne fonctionnent tous les deux ! La pâte à tartiner est importante pour ajouter l'arôme final au sandwich.
• Choisissez vos légumes préférés. La tomate tranchée est la clé, puis ajoutez les autres légumes que vous aimez : avocat, micropousses, etc. (les micropousses peuvent ajouter une saveur légèrement amère, alors n'en surchargez pas !)

Et c'est tout ! Faites-nous savoir si vous l'essayez et ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous.

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Cette recette de sandwich végétalien pour le petit-déjeuner est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour un plat sans gluten, utilisez un muffin anglais sans gluten.

Sandwich végétalien facile pour le petit-déjeuner

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1sandwich1x

Description

Ce sandwich végétalien facile pour le petit-déjeuner regorge de saveurs ! C’est une façon nourrissante et végétale de commencer la journée.

Ingrédients

• ¼ tassefarine de pois chiches
• ½ cuillère à soupelevure nutritionnelle
• ⅛ cuillère à cafébicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café sel casher
• Plusieurs moutures de poivre noir
• ¼ tasseeau
• 1 ½ cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• Muffin anglais ou pain au levain (vérifiez l'emballage pour vous assurer qu'il est végétalien)
• 1tranche de tomate
• Avocat tranché (facultatif)
• Houmous ou mayonnaise vegan*, à tartiner
• Micropousses (facultatif)

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélangez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre noir. Ajoutez l'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Faites chauffer ½ cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive (8 pouces) à feu moyen. Verser la pâte et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit doré. Retournez ensuite et laissez cuire encore environ 30 secondes. Retirer dans une assiette. Pliez le cercle en deux deux fois pour qu'il tienne sur le muffin anglais.
3. Faire griller le muffin anglais. Tartiner chaque côté de houmous ou de mayonnaise végétalienne. Placer la tomate sur une tranche de muffin anglais (saupoudrée d'un peu de sel), puis garnir de crêpe aux pois chiches, d'avocat ou de micropousses et de la moitié restante du muffin anglais. (Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer quelques fournées de crêpes aux pois chiches et les conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine.)

Remarques

*Nous aimons la saveur de la mayonnaise végétalienne (selon la marque), mais le houmous fonctionne également comme une délicieuse tartinade végétalienne. Vous pouvez également faire Mayo épicée en utilisant de la mayonnaise végétalienne.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Végétalien
• Régime: Végétalien