Pommes séchées

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Voici comment préparer des pommes séchées au four ! Cette collation saine est croustillante et épicée à la cannelle… et donne à votre cuisine une odeur de paradis.

Vous cherchez un croustillant, croustillant collation saine ? Essayez-les pommes séchées ! Ces tranches irrésistiblement savoureuses sont croustillantes et épicées à la cannelle : il est très difficile d'arrêter de manger. Vous n’avez pas besoin de déshydrateur pour cette collation facile : il suffit de mettre les pommes à four doux et de les cuire au four pendant quelques heures. Bonus secondaire : cela donne à votre cuisine une odeur si agréable que vous aurez envie de les préparer tous les jours. La douceur persistante de la pomme et de la cannelle suffit à vous donner l’impression d’être enveloppé dans un câlin constant. Voici comment préparer cette délicieuse collation !

Quel type de pommes convient le mieux aux pommes séchées (chips de pommes) ?

Vous aurez besoin d’une variété de pomme croustillante et acidulée pour faire des pommes séchées. Évitez les variétés comme la Red Delicious qui peuvent être farineuses et molles. Les meilleures pommes pour les chips de pommes sont :

• Croustillant au miel
• Jonathon ou Jonagold
• Granny Smith
• Délicieux doré
• Dame rose
• Fuji

Comment faire des pommes séchées… au four !

Aucun déshydrateur n’est nécessaire pour ces pommes séchées. Vous pouvez les préparer dans votre four ! Il faut quelques heures pour les cuire à basse température, mais c’est totalement sans intervention. Voici la méthode principale que vous utiliserez (ou passez à la recette ci-dessous) :

• Tranchez finement les pommes. Il est plus simple d’utiliser une mandoline ; voir ci-dessous.
• Placer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de cannelle pour de meilleurs résultats. Ne laissez aucune pomme se chevaucher : conservez-les toutes en une couche uniforme.
• Cuire au four ½ à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit sec. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit courbé et brun clair. Goûtez une chips de pomme – attendez quelques minutes jusqu’à ce qu’elle refroidisse avant de tester.
• Refroidissez les chips. Ils seront encore plus croustillants une fois refroidis !

Utilisez une mandoline pour des tranches égales

Voici notre meilleur conseil pour préparer des pommes séchées de niveau supérieur : utiliser une mandoline . Non, pas l'instrument à cordes (c'est un mandoline ). Une mandoline est une trancheuse de cuisine plate dotée d'une lame tranchante. Vous passez les aliments sur la lame et cela fait des coupes uniformes. C’est le moyen le plus simple d’obtenir des tranches parfaitement uniformes car vous n’avez pas besoin de positionner votre couteau à chaque fois.

Si vous n’avez pas de mandoline, nous vous recommandons vivement de vous en procurer une pour réaliser des pommes séchées ! Vous pouvez utiliser un couteau pour le travail, mais c’est tellement plus facile avec le bon outil. Voici un lien pour acheter la mandoline que nous utilisons : nous en avons eu plusieurs au fil des années et celle-ci est de loin supérieure. Note: Assurez-vous de porter le gant de sécurité lorsque vous utilisez une mandoline ! Lisez toutes les consignes de sécurité autour de cet outil en raison de la lame ouverte.

Attention : la portion est petite !

La plupart des fours ne peuvent accueillir que 2 plaques à pâtisserie à la fois. Cela signifie que la plus grande quantité de pommes séchées que vous pouvez préparer à la fois est d’environ 3 pommes moyennes. Une fois que vous avez empilé toutes vos pommes séchées dans un bocal de stockage, cela ne ressemble peut-être pas à une tonne de pommes. En fait, nous pourrions manger tout cela en une seule fois ! Ainsi, vous devrez peut-être contrôler les portions de vos pommes séchées pour vous assurer qu'elles durent un certain temps.

Comment conserver les pommes séchées

Étant donné que la portion est petite, il est possible que vous mangiez toutes vos pommes séchées le jour même. Et c'est ok ! Mais si vous pouvez en garder, placez-les dans un pot ou un récipient couvert. Ils se conserveront dans un garde-manger pendant 1 semaine ou plus. Si vous les faites cuire suffisamment longtemps pour éliminer toute l’humidité, ils devraient rester croustillants pendant la conservation.

Autres assaisonnements pour pommes séchées

Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez aux pommes séchées ! Bien que nous adorions cette collation saine à la cannelle ancienne nature, voici quelques idées supplémentaires d'épices intéressantes :

• Épices à la citrouille :Pourquoi ne pas utiliser ce mélange classique d’épices douillettes ? Essayez nos épices pour tarte à la citrouille.
• Épices Chai : Apportez le flair d'un Chaï Latté dans vos chips de pomme. Essayez-les Épices Chaï .
• Cannelle et gingembre : Ajoutez un peu de gingembre à la cannelle pour une touche épicée.

Nutrition dans les pommes séchées

Pourquoi manger des pommes séchées plutôt que des chips traditionnelles ? Eh bien, les pommes regorgent de nombreux nutriments précieux. Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre en mangeant ces chips : (Source : Ligne Santé )

• Les pommes sont une bonne source de vitamine C : 1 pomme contient 14 % de vos besoins quotidiens
• Les pommes regorgent de fibres : 1 pomme contient 4 grammes de fibres, soit environ 15 % de vos besoins quotidiens.
• La plupart des nutriments contenus dans les pommes se trouvent dans la peau, vous devez donc manger la peau autant que possible.
• Ils présentent de nombreux autres avantages : lire plus ici .

Cette recette de pommes séchées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Pommes séchées (au four !)

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1h30
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 4 1x

Description

Voici comment préparer des pommes séchées au four ! Cette collation saine est croustillante et épicée à la cannelle… et donne à votre cuisine une odeur de paradis.

Ingrédients

• 3pommes moyennes
• Cannelle, pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffer le four à 225 Fahrenheit.
2. Lavez les pommes, puis coupez-les en tranches très fines, environ 1/8. Nous vous recommandons d'utiliser une mandoline pour trancher. Laissez les trognons dans les pommes, mais retirez les pépins au fur et à mesure que vous les coupez.
3. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les tranches de pomme sur la plaque en une seule couche, le plus près possible sans les toucher. Saupoudrer de cannelle si désiré.
4. Cuire au four pendant 1 ½ à 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit courbé et légèrement doré. Les chips deviendront croustillantes après avoir refroidi pendant plusieurs minutes. (Pour vérifier si c'est cuit, sortez une chips de pomme et posez-la sur le comptoir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis goûtez si elle est croustillante.) Conservez les chips de pomme dans un récipient scellé ou un pot Mason à température ambiante pendant environ 1 semaine.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

Plus de recettes de pommes

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• Crêpes aux pommes et à la cannelle Ils sont délicieusement sains, à base d’avoine et de sirop d’érable.
• Gruau aux pommes au four Cette recette de petit-déjeuner irrésistible associe les fruits sucrés à la cannelle, au piment de la Jamaïque et à l'érable.

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