Sirop de myrtille

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Cette recette de sirop de myrtille est douce et simple : parfaite pour utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ! Servir sur des crêpes, de la glace et plus encore.

Vous avez des myrtilles ? Voici une excellente façon de les utiliser : un recette de sirop de myrtille ! Cette méthode simple donne un sirop épais et brillant au goût de baies pures et acidulées. Faites cuire les myrtilles fraîches ou surgelées avec du sucre jusqu'à ce qu'elles éclatent, puis mélangez-les avec un peu de jus de citron pour faire ressortir la saveur. C'est si simple et cela fait passer n'importe quelle pile de crêpes ou bol de glace au niveau supérieur.

Ingrédients du sirop de myrtille

Le concept du sirop de myrtille maison est simple : faites cuire les baies avec le sucre sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles éclatent et deviennent une épaisse bruine violette brillante. Cela ressemble à une sauce aux myrtilles ou à une compote de myrtilles, mais la texture est légèrement plus fine avec des morceaux de fruits. Ce sirop est parfait pour accompagner les crêpes, les gaufres, le pain perdu, les flocons d'avoine et plus encore ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Bleuets
• Sucre en poudre
• Eau
• Maïzena
• Jus de citron

Peut-on utiliser des baies surgelées ?

Les myrtilles surgelées sont parfaites pour le sirop de myrtilles. Les baies surgelées ne sont pas idéales dans les recettes de pâtisserie comme muffins et des scones car ils ont tendance à saigner, ce qui peut donner à la pâte une teinte violette ! Cependant, ils sont excellents dans les recettes cuisinées comme les sirops, sauces , chips et s'effrite parce qu'ils sont cuits. Soit ça fonctionne à merveille ici !

Comment faire du sirop de myrtille (étapes de base)

Cette recette de sirop de myrtille est sucrée avec des morceaux de fruits tendres et elle est simple à préparer avec un temps de cuisson d'environ 10 minutes. Faites simplement mijoter les myrtilles avec le sucre jusqu'à ce qu'elles se décomposent, puis ajoutez un peu de fécule de maïs pour donner cet éclat brillant. Voici ce que vous ferez :

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• Chauffer les myrtilles, le sucre et l'eau à feu moyen dans une casserole.
• Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les myrtilles se décomposent et forment une sauce. Les baies contiennent de la pectine naturelle, qui épaissit la sauce pendant la cuisson !
• Ajouter la fécule de maïs et laisser mijoter encore 1 minute en remuant constamment. Faire un bouillie de fécule de maïs , puis versez-le dans la sauce. Il commencera immédiatement à s'épaissir et à devenir brillant.
• Ajouter le jus de citron et retirer du feu. Le jus de citron acide ajoute juste ce qu'il faut de pop à la saveur.

Façons de l'utiliser

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le sirop de myrtille : il est extrêmement polyvalent, aussi bien pour le petit-déjeuner que pour les desserts ! Voici quelques idées :

• Des crêpes Crêpes faciles , Crêpes au babeurre , Crêpes classiques aux bleuets ou Crêpes au citron et à la ricotta
• Comme des gaufres Gaufres parfaites ou Gaufres aux bleuets
• comme du pain perdu Meilleur pain perdu ou Casserole de pain perdu
• Du gruau comme Gruau classique Gruau cuit au four aux bleuets
• Un yaourt comme un Yogurt Parfait
• Comme de la crème glacée sur de la glace à la vanille ou mélangée à Glace au cheesecake

De quelles autres manières le serviriez-vous ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

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Plus de recettes aux myrtilles

Les myrtilles sont l’un de nos fruits préférés pour cuisiner et cuisiner ! Voici quelques autres de nos recettes de myrtilles préférées à essayer :

• Cuire au four Pain au citron et aux bleuets ou Muffins au citron et aux bleuets
• Essayez une poêle de Crumble parfait aux bleuets , Barres aux bleuets , ou Casserole de pain perdu aux bleuets
• Commencez la journée avec Gruau facile aux bleuets ou Gruau cuit au four aux bleuets
• Optez pour les crêpes classiques aux bleuets, Meilleures gaufres aux bleuets ou Muffins classiques aux bleuets
• Préparez un verre comme Limonade aux bleuets , Smash à la vodka aux bleuets , Martini aux bleuets ou plus Cocktails aux bleuets

Pain au citron et aux bleuets

Gruau facile aux bleuets

Crumble parfait aux bleuets

Muffins classiques aux bleuets

Cette recette de sirop de myrtille est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sirop de myrtille

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 1 ½ tasses 1x

Description

Cette recette de sirop de myrtille est douce et simple : parfaite pour utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ! Servir sur des crêpes, de la glace et plus encore.

Ingrédients

• 2 tassesbleuets, frais ou surgelés
• ½ tasseSucre en poudre
• ½ tasseplus 1 cuillère à soupe d'eau, divisée
• ½ cuillère à soupemaïzena
• 1 cuillère à soupejus de citron

Instructions

1. Mettez les myrtilles, le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Porter à ébullition, puis cuire à petite ébullition, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les myrtilles se décomposent, en les écrasant avec une cuillère en bois ou presse-purée vers la fin du temps de cuisson.
2. Placez la fécule de maïs dans un petit bol et mélangez avec 1 cuillère à soupe d'eau. Ajoutez-le à la sauce et laissez mijoter environ 1 minute en remuant constamment jusqu'à épaississement.
3. Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Goûtez et ajustez le sucre selon vos envies. Laissez la sauce refroidir pour se réchauffer; il épaissira encore plus en refroidissant. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir (conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur).

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien