Casserole de pain perdu

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Cette recette de cocotte de pain perdu est moelleuse et épicée à la cannelle, avec une garniture de streusel croustillante ! Un petit-déjeuner spécial qui épatera tout le monde.

Vous cherchez à impressionner un matin de week-end ? Voici une valeur sûre : ce KO Recette de cocotte de pain perdu ! La couche inférieure est à la crème et épicée à la cannelle et à la muscade : elle a le même goût que votre matin préféré. pain perdu . Il est ensuite recouvert d’une couche de streusel croustillant, friable avec de l’avoine, des pacanes et encore plus de cannelle. La combinaison de textures et la touche de douceur supplémentaire sont un pur bonheur matinal ! Celui-ci est destiné aux matinées spéciales (visiteurs en ville ? petit-déjeuner d'anniversaire ?), et les saveurs sont absolument à la hauteur.

Ingrédients de cette recette de cocotte de pain perdu

La cocotte de pain perdu peut être préparée de différentes manières. Vous pouvez simplement préparer des morceaux entiers de pain doré cuit au four (mais nous pensons que c’est quelque chose de complètement différent !). Celui-ci ressemble plus à un pouding au pain , où le pain est trempé dans une crème anglaise puis cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Il contient une couche supplémentaire de garniture streusel, qui insuffle une couche distincte de texture et un soupçon de douceur supplémentaire. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Pain au levain ou français
• Œufs
• Lait
• Crème
• Sucre roux
• Sucre turbinado ou demerara
• Vanille
• Cannelle et muscade
• Avoine
• Noix de pécan
• Farine
• Beurre

Le meilleur pain à utiliser

Vous pouvez utiliser différents types de pain pour la cocotte de pain perdu. Voici un aperçu de ce que nous préférons et pourquoi nous l’aimons ! Il existe également quelques autres options à considérer :

• Pain au levain : C'est notre premier choix pour le pain perdu, qu'il soit ordinaire ou en cocotte ! La texture robuste du pain le rend moelleux au lieu d'être pâteux, et la saveur ajoute d'intrigantes notes piquantes et salées. La croûte dure ajoute une belle variation à la texture.
• Pain français : Le pain français fonctionne aussi ici : la croûte dure contribue également à ajouter une texture intéressante comme avec le levain.

Quel pain éviter ? N’utilisez pas de pain blanc acheté ou de pain de blé entier ici. La texture est beaucoup trop molle puisque le pain se dissout essentiellement dans la crème anglaise. Le pain de blé entier en particulier ne fonctionne pas bien avec le profil de saveur. On préfère également cette cocotte au levain texturé vs une brioche ou un pain challah, plus moelleux.

Amaro Monténégro

Faites-en une recette de cocotte de pain perdu pour la nuit

Vous pouvez transformer cette recette en une recette de cocotte de pain perdu du jour au lendemain si vous préférez ! Assemblez simplement la couche de base du pain et de la crème anglaise, en plaçant la crème anglaise dans le moule avec le pain et en la laissant tremper toute la nuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez assembler la garniture streusel et la réfrigérer également toute la nuit.

cocktails avec triple sec

Le matin, laissez simplement reposer le moule 30 minutes à température ambiante avant d'enfourner. Si vous le souhaitez, vous pouvez également assembler le streusel pendant ce temps. Garnir de streusel et jeter au four !

Garnitures pour cette recette

Cette cocotte de pain perdu est parfaite recette de brunch : c'est doux et confortable, mais pas riche et décadent. Pour la garniture, il suffit d’un petit filet de sirop d’érable. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de fruits frais, mais nous préférons les manger à part. La cocotte est vraiment juste assez bonne sans aucune garniture sophistiquée !

Plus de recettes de pain perdu

Vous aimez un petit-déjeuner spécial ? Essayez ces façons savoureuses d’inclure du pain perdu dans votre matinée :

• Optez pour le classique Meilleure recette de pain perdu
• Saisir Pain doré à la cannelle , saupoudré de sucre à la cannelle
• Essayer Pain perdu Challah , Pain doré brioché , ou Pain doré au levain
• Optez pour la décadence Pain doré farci ou Pain doré au pain aux bananes
• Optez pour le plaisir Bâtonnets de pain perdu (idéal pour les enfants ou les adultes !)
• Optez pour les plantes avec Pain doré végétalien ou Pain doré à la banane

Meilleure recette de pain perdu

Pain doré à la cannelle

Pain doré brioché

Bâtonnets de pain perdu

Cette recette de cocotte de pain perdu est…

Végétarien.

Casserole de pain perdu

• Temps de préparation : 45 minutes (avec temps de repos)
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Durée totale : 1 heure 30 minutes
• Rendement: 121x

Description

Cette recette de cocotte de pain perdu est moelleuse et épicée à la cannelle, avec une garniture de streusel croustillante ! Un petit-déjeuner spécial qui épatera tout le monde.

Ingrédients

• 1miche de levain non tranchée ou de pain français (environ1livre), déchiré en bouchées
• 8œufs
• 1 ½ tasses2% de lait
• 1 tassecrème épaisse
• 6 cuillères à soupecassonade légère
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• ½ cuillère à soupe+1 cuillère à cafécannelle, divisée
• ½ cuillère à cafénoix de muscade
• ¼ cuillère à café sel casher
• ¼ tasseflocons d'avoine
• ¼ tassenoix de pécan écrasées
• ¼ tasseturbinado ou demerara sucent*
• ¼ tassefarine tout usage
• 6 cuillères à soupebeurre salé, froid et coupé en petits morceaux

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Beurrer un plat allant au four de 9 x 13″. Ajoutez le pain déchiré au plat.
3. Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et mousseux. Incorporer le lait, la crème, le sucre, l'extrait de vanille, ½ cuillère à soupe de cannelle, la muscade et sel casher . Versez la crème anglaise sur les morceaux de pain et utilisez vos doigts pour submerger le dessus du pain pour vous assurer qu'il est bien enrobé. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante (ou réfrigérer toute la nuit et ramener à température ambiante 20 minutes avant la cuisson).
4. Pendant ce temps, dans un bol moyen, ajoutez les flocons d'avoine, les pacanes, le sucre turbinado, la farine et 1 cuillère à café de cannelle. Coupez le beurre dans les autres ingrédients à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'une garniture streusel friable se forme. Réfrigérer jusqu'à cuisson.
5. Juste avant la cuisson, saupoudrez le streusel sur le pain perdu. Cuire au four 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris. Reposez-vous 10 minutes avant de servir. Retirez les morceaux et recouvrez d'un filet de sirop d'érable.

Remarques

*Si vous n’avez pas ce type de sucre en morceaux, vous pouvez utiliser du sucre roux ou du sucre cristallisé.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien