Pommes de terre grelots rôties à l'huile de ciboulette

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Les pommes de terre grelots rôties sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, servies avec un peu d'huile de ciboulette vert vif et de crème sure.

Prêt pour une recette qui semble sophistiquée mais qui ne demande pas trop d'efforts ? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette que nous avons adaptée d'un délicieux plat d'accompagnement que nous avons mangé au Café Lurcat à Minneapolis, ma ville natale. Alex et moi étions là pour rentrer chez nous et avons pris un bon repas avec mes parents et ma sœur, qui étaient également en ville. La star de cette soirée était ces délicieuses pommes de terre grelots rôties à l'huile de ciboulette. Les pommes de terre grelots rôties croustillantes sont délicieuses avec un peu d'huile de ciboulette maison et de crème fraîche (ou remplacez-les par de la crème sure ou du yaourt grec, si vous le souhaitez). Le plat original était assez riche, mais nous l’avons allégé avec un peu moins d’huile et de sel. C’est tellement délicieux et parfait comme plat d’accompagnement ou apéritif. Prêt à cuisiner ?

En rapport: 14 recettes de pommes de terre rouges

Comment faire des pommes de terre grelots rôties

Nous adorons rôtir les pommes de terre grelots en raison de leur saveur légèrement sucrée et de leur intérieur tendre ! Rôtir les pommes de terre prend un peu de temps, mais c'est assez simple. Arroser les pommes de terre d'huile d'olive, ajouter un peu sel casher et un peu d'ail émincé. Mettez-les ensuite au four et faites-les rôtir pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Vous pouvez vous arrêter là et les servir tels quels, ou rehausser le tout en ajoutant de l'huile de ciboulette.

Comment faire de l'huile de ciboulette

Faire de l’huile de ciboulette consiste simplement à mélanger de la ciboulette et de l’huile d’olive ! Ensuite, vous le passerez dans une passoire ou un tamis à mailles fines pour filtrer les grosses parties. Vous vous retrouvez avec une huile de ciboulette verte électrique qui a l’essence de la saveur d’oignon et de ciboulette. Il est préparé dans un robot culinaire et se prépare en quelques minutes.

Pour servir ces pommes de terre grelots rôties, nous avons utilisé l'huile de ciboulette puis ajouté un composant crémeux : yaourt grec, crème sure ou crème fraîche. Crème fraîche est essentiellement la version française de la crème sure. Il a une saveur super riche et crémeuse (regardez en magasin ou fais-le à la maison ). Pour une option plus légère, utilisez du yaourt grec. Ce serait aussi fantastique avec Crème mexicaine .

Dites-nous si vous avez essayé ces pommes de terre grelots rôties à l'huile de ciboulette, et dites-nous dans les commentaires ce que vous en avez pensé !

Vous avez de la ciboulette ? Essayer Oeufs à la ciboulette , ou plusieurs de nos Meilleures recettes de ciboulette !

Vous cherchez d’autres recettes de plats d’accompagnement ?

En dehors de ces pommes de terre grelots rôties, voici quelques-uns de nos plats d'accompagnement préférés

tous types d'alcool

• Incroyable salade de pommes de terre sans mayonnaise
• L'astuce pour des frites de patates douces croustillantes
• Salade de fraises à la vinaigrette balsamique
• Comment faire du riz en pot instantané
• Purée de pommes de terre rouges à l'ail
• Comment faire du quinoa
• Pommes de terre rôties au romarin
• Légumes rôtis

Cette recette est…

Cette recette de pommes de terre grelots rôties à l'huile de ciboulette est végétarienne et sans gluten. Pour un plat végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers, servir avec crème de cajou ou crème sure végétalienne .

Pommes de terre grelots rôties à l'huile de ciboulette

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Durée totale : 50 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Les pommes de terre grelots rôties sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, servies avec un peu d'huile de ciboulette vert vif et de crème sure.

Ingrédients

Pour les pommes de terre grelots rôties

• 1piler des pommes de terre grelots
• 2gousses d'ail
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour l'huile de ciboulette

• 1un bouquet de ciboulette ou d'oignons verts
• ¼ tassehuile d'olive
• 2pincements sel casher
• Crème fraîche, crème sure ou yaourt grec, pour servir (ou crème sure végétalienne ou crème de cajou )

Instructions

1. Préchauffer le four à 450°F.
2. Lavez les pommes de terre et coupez les pommes de terre plus grosses en deux. Hachez l'ail . Dans un bol moyen, mélanger les pommes de terre, l'ail, l'huile d'olive, sel casher et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
3. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (pour un nettoyage facile). Rôtir pendant environ 35 à 40 minutes, en remuant fréquemment.
4. Pour faire l'huile de ciboulette, placez la ciboulette (ou remplacez-la par 1 bouquet d'oignons verts, parties vertes du dessus uniquement) dans le bol d'un robot culinaire et mélangez brièvement pour la hacher. Ajouter l'huile d'olive et sel casher et procédez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Passer au tamis à mailles fines. (L'huile de ciboulette peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.)
5. Servir les pommes de terre avec l'huile de ciboulette et la crème fraîche.

Remarques

Huile de ciboulette adaptée de Nourriture et vin

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain