Purée de pommes de terre rouges à l'ail

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Cette purée de pommes de terre rouges regorge de saveurs, avec de l'ail et du parmesan. Avec juste un peu de beurre et sans crème, ils ont une touche saine.

Êtes-vous fan de purée de pommes de terre? Je ne l’ai jamais été. Pour moi, la purée de pommes de terre signifiait une pâte blanche et insipide – peut-être composée de pommes de terre, ou peut-être de flocons non identifiés dans une boîte. Il n’y a pas si longtemps, nous avons décidé de commencer à manger de la vraie nourriture. En y repensant, cela me brise le cœur de penser à tout ce qui m'a manqué. Parce que la purée de pommes de terre peut être réel de la nourriture – et non seulement délicieuse, mais aussi bonne pour vous ! Continuez à lire pour cette recette de purée de pommes de terre rouges.

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Comment faire de la purée de pommes de terre rouges

Au lieu d’arroser les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée sans vie, cette recette de purée de pommes de terre rouges est parfumée à la perfection ! Ici, nous avons conservé les peaux de pommes de terre pour ajouter des nutriments et de la texture. Cela signifie également que vous n’avez pas besoin de perdre du temps à les éplucher ! Ils sont aromatisés avec une grande quantité d’ail, ce qui en fait une boisson gazeuse incroyablement savoureuse.

A mélanger à cette recette de purée de pommes de terre rouges : un peu de parmesan pour une saveur plus piquante. Et si vous le souhaitez, des oignons verts émincés en guise de garniture. Au lieu de la traditionnelle quantité massive de crème et de beurre dans la purée de pommes de terre, pour cette purée de pommes de terre rouges, nous avons utilisé une quantité modérée de lait et de beurre. Tout cela s’ajoute à une grande saveur et à de nombreux nutriments ajoutés. C’est vraiment une recette de purée de pommes de terre saine, encore plus délicieuse que la recette standard. Qui a dit que la purée de pommes de terre devait être dépourvue de goût et de valeur nutritionnelle ?

Comment réchauffer une purée de pommes de terre

Le moyen le plus simple de réchauffer une purée de pommes de terre et d’éviter qu’elle ne devienne un gâchis est de la mettre dans une casserole à feu moyen-doux. Répartissez la quantité de purée de pommes de terre que vous souhaitez réchauffer, puis placez le couvercle sur la casserole et baissez le feu. Laissez la purée de pommes de terre se réchauffer pendant 10 à 15 bonnes minutes. Si la purée de pommes de terre est un peu trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour la détendre.

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Vous pouvez également réchauffer de la purée de pommes de terre au four, mais cela fonctionne mieux si vous réchauffez de la purée de pommes de terre pour une foule. Pour réchauffer la purée de pommes de terre au four, couvrez le plat allant au four de papier d'aluminium et laissez cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes dans un four à 350 ºF. Encore une fois, vous devrez peut-être ajouter un peu de lait aux pommes de terre, mais laissez-les d'abord passer un peu de temps au four pour voir si c'est nécessaire !

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Cette recette est…

Cette recette de purée de pommes de terre rouges est végétarienne et sans gluten.

Purée de pommes de terre rouges à l'ail

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: 6–8comme un côté1x

Description

Cette purée de pommes de terre rouges regorge de saveurs, avec de l'ail et du parmesan. Avec juste un peu de beurre et sans crème, ils ont une touche saine.

Ingrédients

• 3livres de pommes de terre à peau rouge
• 4gousses d'ail
• 2 cuillères à soupebeurre doux*
• 1 tasselait*
• ½ tasseParmesan, râpé (omettre pour les végétaliens)
• 1 ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• Oignon vert, pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Nettoyez les pommes de terre. Coupez ensuite les pommes de terre en dés en laissant la peau. Placez-les dans une grande casserole et couvrez de 1 pouce d'eau. Porter à ébullition et faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 15 à 20 minutes (percer un morceau de pomme de terre avec une fourchette pour évaluer la cuisson). Puis égouttez-les soigneusement.
2. Entre-temps, émincer l'ail .
3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, faites fondre le beurre dans la même casserole. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas doré. Remettez les pommes de terre dans la casserole et versez le lait.
4. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée, en ajoutant plus de lait si vous le souhaitez pour obtenir une consistance plus fine. Ajouter le parmesan et assaisonner avec le sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Goûtez et ajustez les assaisonnements comme vous le souhaitez, en ajoutant plus de fromage, de sel ou de poivre si nécessaire.
5. Si désiré, finement trancher l'oignon vert et saupoudrer dessus en guise de garniture. Servir immédiatement.

Remarques

*Pour les substituts végétaliens, utilisez de l'huile d'olive et du lait d'amande ou votre lait végétal préféré.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain