Cocktail de chien salé

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Le Salty Dog est un cocktail d'agrumes rafraîchissant qui associe du jus de pamplemousse, du gin et un bord salé. C'est parfait pour un brunch ou un happy hour !

Envie d'un cocktail d'agrumes avec un bord salé qui soit pas un marguerite ? Entrez, le Chien Salé ! Ce cocktail a un nom unique et une belle couleur rose pâle. Cela n’a vraiment rien à voir avec une margarita, à part ce bord de sel ! C’est piquant et rafraîchissant, parfait comme verre au brunch ou pour un 5 à 7. Il a une légère ambiance estivale, mais cela fonctionne en hiver lorsque les agrumes abondent. Vraiment, ça marche à tout moment ! (De plus, comme c'est amusant de dire Faisons des Salty Dogs !?)

Qu'y a-t-il dans un chien salé ?

On pense que le cocktail Salty Dog est originaire des années 1920. C'est semblable à un Cocktail de lévriers , qui est essentiellement les mêmes ingrédients, sans le bord salé ! Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer un Salty Dog (pour les quantités exactes, voir le recette ci-dessous ) :

• Gin
• Jus de pamplemousse
• Sel pour le bord
• Sirop simple ou du sirop d'érable (facultatif)
• Quartier de citron vert (facultatif)

Pourquoi un Salty Dog est-il servi avec du sel ?

Bien sûr, vous savez qu’on l’appelle Salty Dog pour une raison ! Mais pourquoi ce sel ? Selon quelques sources , pendant et après la Prohibition, les cocktails étaient souvent servis avec un bord de sucre ou de sel pour compenser le fait que l'alcool était médiocre. Donc, le gin merdique était recouvert d’un bord salé !

Quel est l’intérêt de servir avec du sel aujourd’hui ? Le sel intensifie les saveurs aigre-douces de la boisson . Cela rend l'aigre plus brillant, ce qui rend l'expérience globale de la boisson plus agréable.

Comment faire un Salty Dog (3 étapes de base !)

Il n’y a vraiment pas grand chose à dire sur un Salty Dog. En dehors de la fabrication du bord, il est secoué dans un shaker jusqu'à ce qu'il soit froid, puis servi sur de la glace !

1. Bordez le verre avec du sel. Ce n’est pas seulement mignon ! Le sel rehausse la saveur globale de la boisson. Comment réaliser le bord de sel parfait ? Voir ci-dessous.
2. Agiter dans un shaker. Prenez ce gin et ce jus de pamplemousse et mélangez-les dans un shaker avec 4 glaçons. Nous aimons ajouter 1 tiret sirop simple ou du sirop d'érable, qui complète le goût (sinon c'est très acidulé).
3. Filtrer dans un verre et ajouter de la glace. Filtrer la boisson dans le verre et ajouter de la glace. Garnissez d’un quartier de pamplemousse et le tour est joué !

Nous avons utilisé glace claire pour habiller ce Salty Dog ! C’est parfait pour les cocktails.

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Quelles boissons sont liées au Salty Dog ?

Il existe quelques boissons similaires au Salty Dog, principalement parce qu'elles contiennent également du jus de pamplemousse :

• Le Brise de mer utilise de la vodka, du jus de pamplemousse et de la canneberge
• Le Levrette le cocktail utilise également du jus de pamplemousse et du gin, mais sans sel.

Je veux plus cocktails de pamplemousse ? Essayez le Pigeon , Hemingway Daïquiri , ou Derby marron .

Conseils pour réaliser un bord de sel

Pour le bord de sel de ce Salty Dog, nous avons utilisé du sel de mer feuilleté. Vous pouvez également utiliser sel casher si vous en avez, qui contient de gros grains. N’utilisez pas de sel iodé : c’est beaucoup trop salé ! Voici quelques conseils pour réaliser un bord de sel :

1. Étalez le sel sur une assiette en une couche uniforme.
2. Prenez un quartier de citron vert et faites une encoche au milieu : puis faites-le glisser sur le bord du verre. Cela humidifie le bord du verre sans avoir à utiliser vos doigts.
3. Pour reborder le verre, le sel doit se trouver uniquement sur le bord extérieur du verre, et non sur l'intérieur, où il pourrait tomber dans la boisson. Pour ce faire, inclinez le verre et tournez-le doucement pour que le bord extérieur pénètre dans le sel.
4. Secouez tout sel en vrac dans l'évier.

Ai-je besoin d’un shaker ?

Oui et non! Si vous préparez souvent des cocktails, nous vous recommandons d’investir dans un shaker : il est peu coûteux et facilite le mélange des boissons ! Voici celui que nous avons : Shaker à cocktail préféré . Si vous ne souhaitez pas en acheter : pas de problème ! Utilisez un pot Mason en verre pour mélanger la boisson ! Mettez le dessus et secouez la boisson avec de la glace (ou placez votre main sur le dessus). Utilisez ensuite une passoire lorsque vous versez la boisson pour conserver la glace dans le pot.

Quel type de gin dois-je acheter ?

Pour ce Salty Dog, vous aurez envie d’utiliser du gin de haute qualité ! Plus le gin est bon, meilleure est la boisson. Le moyen le plus simple de savoir si un gin est de haute qualité ? N'achetez pas le gin le moins cher que vous puissiez trouver. Essayez d'investir dans un gin de milieu de gamme : la boisson n'aura qu'un goût aussi bon que le gin dans lequel vous investissez ! Soyez également à l’affût du gin local, si vous avez des distilleries dans votre région.

Faut-il ajouter un édulcorant ?

Officiellement, le Salty Dog ne contient pas de sucre. Cependant, c’est tellement acidulé sans cela qu’il est de tradition d’ajouter une pincée de sirop simple . Voici deux façons de sucrer cette boisson :

• Pour que les choses restent naturellement sucrées, Alex et moi adorons utiliser du sirop d'érable pur pour sucrer nos cocktails. Non seulement il apporte une douceur douce, mais il donne une nuance nuancée (et il n’a pas le goût de l’érable : promis !). De plus, nous avons toujours du sirop d’érable au réfrigérateur !
• Ou si vous préférez, rendez-vous sur Comment faire un sirop simple pour le faire en 5 minutes ! Vous n’aurez besoin que d’un trait dans cette recette.

Quand servir un cocktail Salty Dog

Ce cocktail Salty Dog est sans fioritures et festif. C'est génial comme :

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• Boisson pour le brunch ( Fête des Mères , etc)
• Boisson pour fête prénuptiale ou pour enterrement de vie de jeune fille
• Boisson de nuit entre filles
• Boisson d'été sur la terrasse
• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boisson pour le dîner

Cocktail de chien salé

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le Salty Dog est un cocktail d'agrumes rafraîchissant qui associe du jus de pamplemousse, du gin et un bord salé. C'est parfait pour un brunch ou un happy hour !

Ingrédients

• Sel de mer feuilleté
• 3 cuillères à soupe(1 ½ onces) Gin
• 6 cuillères à soupe(3 onces) jus de pamplemousse fraîchement pressé
• 1 cuillère à café(1tiret) sirop simple ou du sirop d'érable
• Quartier de citron vert
• Pour la garniture : Quartier de pamplemousse

Instructions

1. Faites une encoche dans le quartier de citron vert, puis passez le citron vert sur le bord d'un verre. Trempez le bord du bord dans une assiette de sel marin feuilleté.
2. Placez le gin, le jus de pamplemousse et le sirop dans un shaker avec 4 glaçons et secouez jusqu'à ce qu'ils soient froids.
3. Filtrez la boisson dans le verre au bord salé. Remplissez le verre de glaçons et recouvrez d'un filet de citron vert. Garnir d'un quartier de pamplemousse.

• Catégorie: Boissons
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails