Sauce Fraîche

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Cette salsa fresca est la recette parfaite pour des tomates mûres et juteuses : associez-les à de la coriandre, du citron vert et des jalapeños pour la MEILLEURE salsa maison que vous aurez.

boissons mélangées au jus d'ananas

Prêt pour ce que nous pourrions prétendre être notre meilleure recette de salsa ? Découvrez cette salsa fresca, une salsa fraîche à base de tomates mûres et juteuses. Alex et moi cultivons des tomates dans notre jardin cette année, et c'est la meilleure façon de les utiliser. (Sauf pour la salade Caprese, n'est-ce pas ?) Si vous avez accès à de bonnes tomates légitimes, nous vous recommandons d'envisager de créer une statistique de lot. Il est super piquant du citron vert, un peu sucré de la tomate et a une touche piquante du jalapeño. Oui, c’est tout ce que vous voudriez dans une recette de salsa fraîche ! Accrochez-vous à vos chapeaux et faisons un tour avec cette salsa.

Ingrédients frais de la sauce

Pour faire de la salsa fresca, vous avez besoin d’une poignée d’ingrédients que vous pourriez éventuellement réciter de mémoire, si vous êtes un amateur de salsa comme nous. Alors que de nombreuses recettes utilisent des tomates en conserve, la salsa fresca utilise des tomates crues mûres pour obtenir cette saveur parfaitement fraîche. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Tomates mûres
• Oignon blanc
• Ail
• Coriandre
• Piments jalapeño
• Cumin
• Citron vert
• Sel casher

Salsa fraîche vs pico de gallo

En lisant la liste des ingrédients ci-dessus, vous vous demandez peut-être : cela ne ressemble-t-il pas à du pico de gallo ? Salsa fresca vs pico de gallo : pareil ou différent ? La définition de la salsa fresca est une sauce à base de tomate crue, d'oignon, de coriandre, de jalapeño et de citron vert. Et la définition du pico de gallo est… à peu près la même chose.

De nombreuses sources affirment que salsa fresca et pico de gallo sont deux mots désignant la même chose. D'autres soutiennent que la salsa fresca a une texture en purée, tandis que le pico de gallo est haché à la main où l'on peut distinguer les morceaux de légumes. Chez Yumpulse, nous avons tendance à privilégier la deuxième définition. Il existe cependant une zone grise : n’hésitez pas à donner votre avis ci-dessous dans les commentaires !

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Comment faire une sauce fraîche

Cette salsa est entièrement composée de tomates fraîches et mûres : alors assurez-vous de la préparer lorsque vous avez accès aux meilleures tomates juteuses que vous puissiez trouver ! La saveur dépend à 100 % des bonnes tomates, donc si vous avez quelques hésitations, vous pouvez plutôt essayer une version salsa en conserve. Essayez notre salsa aux tomates rôties comme point de départ !

Voici comment préparer la salsa fresca :

1. Hachez et retirez le cœur des tomates mûres.
2. Dans un robot culinaire, mélanger les tomates, l'oignon blanc, l'ail, la coriandre et les piments jalapeño (avec les graines retirées pour une salsa douce).
3. Ajoutez les tomates, le cumin, le citron vert et le sel et mélangez jusqu'à ce qu'une texture uniforme se forme.
4. Filtrer pour éliminer l'excès de liquide, puis jeter.
5. Ajoutez le reste du jus de citron vert et le sel et mélangez.

calories de la sauce fraîche

Combien de calories y a-t-il dans cette salsa ? La salsa fraîche contient 22 calories par portion de ¼ de tasse . C’est fondamentalement un aliment santé, en ce qui nous concerne ! Bien sûr, vous devez déterminer avec quoi vous le servez… continuez à lire !

Comment le manger (en plus sur des chips)

Il y a tellement de façons de manger de la salsa fresca en dehors des chips ! Mais si vous choisissez des chips, assurez-vous d'essayer notre Chips tortillas maison : ils sont faciles à préparer et à cuire au four, donc ils ont une touche saine. Voici quelques-unes de nos façons préférées de manger de la salsa fresca :

cocktail de la Saint-Valentin

• En plus des œufs brouillés, les œufs brouillés passent au niveau supérieur avec quelques cuillerées de salsa sur le dessus. Ou essayez-les sur un taco aux œufs brouillés .
• Sur les enchiladas, la salsa fonctionne parfaitement sur les enchiladas. Essayez ceci comme additionneur à notre Enchiladas aux artichauts et au quinoa .
• Mélangée aux soupes : la salsa fresca est une excellente garniture pour les soupes comme Soupe végétarienne aux tortillas ou Soupe aux haricots noirs et tomates rôties .
• Sur des tacos ou des nachos, aucune explication n'est nécessaire pour celui-ci. Essayez-le sur notre Nachos végétaliens , Nachos chargés à griller , ou Tacos au quinoa .

Vous cherchez plus de recettes de style mexicain ?

En dehors de cette recette de salsa fresca, voici quelques autres de nos recettes préférées d’inspiration mexicaine :

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Cette recette est…

Végétarien, sans gluten, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

Sauce Fraîche

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2 ½ tasses 1x

Description

Cette salsa fresca est la recette parfaite pour des tomates mûres et juteuses : associez-les à de la coriandre, du citron vert et des jalapeños pour la MEILLEURE salsa maison que vous aurez.

Ingrédients

• 2livres de tomates fraîches (6moyen)
• 1/2oignon blanc
• 1gousse d'ail moyenne
• 1à2piments jalapeño, graines retirées (selon votre tolérance aux épices)
• 1une grosse poignée de coriandre
• ½ cuillère à cafécumin
• 3 cuillères à soupejus de citron vert, divisé
• 1 cuillère à café sel casher , divisé

Instructions

1. Couper les tomates en quartiers et retirer la partie blanche du noyau; puis coupez les quartiers en deux. Couper l'oignon en morceaux. Épluchez l'ail. Retirez les graines des piments jalapeño.
2. Placez l'oignon, l'ail, les piments jalapeño et la coriandre dans le bol du robot culinaire. Ajouter les tomates, le cumin, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ¾ de cuillère à café sel casher . Pulser jusqu'à ce qu'une texture épaisse se forme. Goûtez et si vous souhaitez plus de piquant, ajoutez les graines des jalapeños.
3. Filtrez le mélange pour éliminer l'excès de liquide (le volume diminuera de près de moitié). Placez la salsa dans un plat de service et incorporez le reste de la cuillère à soupe de jus de citron vert et ¼ de cuillère à café. sel casher . Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.

• Catégorie: Tremper
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: mexicain