Chaï Latté Vanille

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Un chai latte vanille associe les épices du masala chai à la mousse d'un latte ! Ce thé au lait raffiné a le goût de venir d’un café.

À quel point cette tasse a-t-elle l’air confortable ? Oui, ceci chai latté à la vanille équivaut à enfiler un pull duveteux et à se blottir devant une cheminée rugissante. En fait, cela m’aidera peut-être à surmonter mon aversion à passer l’hiver ! Ce thé est parfumé aux belles épices de masala chai : cannelle, cardamome et gingembre. Ajoutez-y la mousse de lait d'un café au lait , et tu auras l'impression de boire un verre thé au lait de votre café local. Voici comment le préparer (et pourquoi ne pas commander un chai tea latte).

Pourquoi ne pas dire chai tea latte

Tout d’abord : parlons de terminologie. Évitez de prononcer les mots thé chai vanille latte. En fait, bannissez complètement le thé phase chai de votre vocabulaire. Pourquoi? Le mot chai se traduit par thé en hindi, donc dire thé chai, c'est comme dire thé thé.

Le terme le plus correct pour désigner le mélange de thé indien est masala chai . Le mot masala fait référence à un mélange d’épices utilisé en cuisine. Tout comme le mot curry , réduction occidentalisée d'un mélange complexe d'épices indiennes, le concept américain de chai peut s'approprier une riche tradition culturelle indienne.

Alors, qu’est-ce qu’un chai latte à la vanille ?

Le chai latte est une invention occidentale : il nécessite des masala chai , le thé épicé au lait d'Inde, et le combine avec du lait mousseux cuit à la vapeur d'un latte. Le mashup a été popularisé par Starbucks dans les années 1990. De nombreuses versions de café au lait d'un chai latte n'ont plus grand-chose de l'inspiration indienne traditionnelle : elles sont souvent trop sucrées et trop épicées.

La recette ci-dessous pour un chai latte à la vanille est légèrement épicée et subtilement sucrée, avec une belle essence de vanille. Il combine notre recette masala chai pour un thé au lait avec des épices chai, puis ajoute du lait cuit à la vapeur pour un dessus mousseux. C’est juste assez sucré et léger au lieu d’être trop riche.

Réaliser un mélange d'épices chai maison

Les épices Masala Chai peuvent inclure de nombreux ingrédients différents en fonction du cuisinier, tout comme la poudre de curry. Ce Épice Chai maison Le mélange utilise des épices chai courantes, mais notez qu'il y en a beaucoup plus utilisées au niveau régional dans les mélanges indiens. Souvent, le masala chai traditionnel utilise des épices entières ou oblige le cuisinier à broyer des épices entières dans un mortier et un pilon. Ce mélange utilise des épices moulues pour plus de simplicité et vous permet également d'utiliser ce mélange dans des recettes de pâtisserie. Voici ce dont vous aurez besoin pour les épices chai :

• Cannelle
• Gingembre
• Cardamome
• Poivre noir
• Noix de muscade
• clous de girofle
• Graine de fenouil

Comment faire mousser du lait pour un chai latte à la vanille

La partie la plus importante d’un chai latte à la vanille est de faire mousser le lait ! Vous aurez besoin d’un peu de technique pour obtenir la mousse parfaite, ainsi que de quelques équipements. Si c’est la première fois que vous faites mousser, nous vous recommandons fortement de lire Comment faire mousser le lait avant de commencer.

• Le meilleur lait pour un thé au lait ? Notre préféré est le lait 2%. Utilisez du lait entier si vous aimez un café au lait plus riche, mais évitez le lait écrémé.*
• Chauffer le lait à 150 degrés (bouillant). La température est importante pour une mousse mousseuse parfaite. Utilisez un thermomètre alimentaire pour de meilleurs résultats. Ou attendez que le lait soit chaud au toucher avec quelques petites bulles commençant à se former à l’extérieur, mais qu’il ne mijote pas encore.
• Utilisez une presse française ou un mousseur manuel. Nous avons utilisé notre presse française pour faire mousser le lait et cela a très bien fonctionné. Vous pouvez également utiliser un mousseur à main (qui fonctionne encore mieux !), ou simplement fouetter vigoureusement le lait. Pour la presse française, pompez 100 fois soit 1 minute : cela devrait donner une belle mousse onctueuse et mousseuse !

*Vous voulez un chai latte végétalien à la vanille ? Ces conseils ne fonctionnent que pour le lait de vache. Allez sur notre Chaï Latté Végétalien post expliquant comment faire mousser du lait végétal.

Édulcorants pour ce chai latte à la vanille

Ce chai latte à la vanille est conçu pour être juste assez sucré ! Si vous êtes habitué aux boissons super sucrées de Starbucks, vous pouvez ajouter un peu plus d'édulcorant à l'avance. Voici ce que nous aimons utiliser pour l’adoucir parfaitement :

• Sirop d'érable (préféré) . Le sirop d'érable est notre édulcorant naturel préféré pour les boissons : il ajoute des nuances sans saveur d'érable. (Nous l'utilisons également pour cocktails .)
• Sirop simple . Sirop simple a plutôt une saveur intensément sucrée et simple.
• Miel ou sirop d'agave. Ces édulcorants naturels ajoutent également une douceur douce.

Plus de boissons au thé et de thés au lait raffinés

Vous aimez boire du thé au lait ? Voici quelques autres façons d’apprécier la saveur des épices chai :

• Chaï Latté Voici comment préparer un chai latte à la maison… en toute simplicité ! Cette boisson est crémeuse et épicée avec une garniture en mousse moelleuse parfaite.
• Matcha Latté ou Matcha Latté Glacé Ces boissons vertes classiques sont crémeuses et délicieuses.
• Thé Latté Parfait Préparez un thé au lait pur et sans épices : encore plus simple.
• Chaï Latté Végétalien Préparez-le à base de plantes en utilisant du lait d’avoine !
• Chai Latté sale Ajoutez une dose d’espresso à votre chai latte (notre préféré).
• Masala Chai Optez pour le traditionnel et dégustez ce magnifique masala chai, sans mousse.
• Chaï Latté Glacé Ce thé au lait doucement rafraîchissant est composé de thé noir, d'épices agréables et de lait. Ou optez pour un café avec un Latté glacé !

Cette recette est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, rendez-vous sur Chaï végétalien Latté .

Chaï Latté Vanille

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1grand ou2petit1x

Description

Un chai latte vanille associe les épices du masala chai à la mousse d'un latte ! Ce thé au lait raffiné a le goût de venir d’un café.

Ingrédients

• 1 cuillère à café Épices Chai maison
• 1 tasseeau
• 1sachet de thé noir (ou1 cuillère à caféthé noir en feuilles dans une passoire à thé)
• ½ tasselait frais 2% (ou lait entier)*
• 1 cuillère à cafévanille
• 1 cuillère à soupesirop d'érable pur (ou miel, agave ou sirop simple )

Instructions

1. Dans une petite casserole à feu moyen-vif, fouetter ensemble les épices chai, l'eau et le sachet de thé et porter à ébullition. Une fois à ébullition, retirez-le du feu et laissez-le reposer 1 minute. Filtrez ensuite à travers une passoire fine** dans une ou deux tasses (une pour un grand latte et deux pour un petit).
2. Rincez la casserole. Ajouter le lait, la vanille et le sirop d'érable. Faites chauffer le lait à 150 degrés Fahrenheit (mesurez à l'aide d'un thermomètre) : il est chaud avec quelques petites bulles se formant à l'extérieur, mais ne mijote pas. La température exacte est utile pour obtenir la mousse parfaite (si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez vous en rapprocher).
3. Utilisez un mousseur à main, un fouet ou une presse française pour faire mousser le lait. (La presse française est une méthode préférée : ajoutez le lait bouillant dans la presse française et pompez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 100 fois pour du lait 2 % ou environ 1 minute ; utilisez 50 fois pour du lait entier.) Laissez reposer la mousse pendant environ 30 secondes. , ce qui lui permet de se définir. Allez à Comment faire mousser le lait si c’est la première fois que vous faites mousser.
4. Versez le lait et la mousse uniformément entre les mugs (ou dans 1 mug). Saupoudrer d'épices chai supplémentaires et servir.

Remarques

*Le lait frais est préférable pour obtenir une belle mousse mousseuse. Vous constaterez peut-être qu’un récipient de lait ouvert depuis plusieurs jours ne mousse plus.

**Vous pouvez ne pas filtrer si vous le souhaitez : les épices se déposeront au fond de la boisson.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Thé
• Régime: Végétarien