Brocoli et chou-fleur rôtis

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Le brocoli et le chou-fleur rôtis sont un plat d’accompagnement irrésistiblement facile ! Voici comment rôtir les deux légumes à la perfection.

cocktail nu et célèbre

Lorsque vous ne savez pas quel légume rôtir… choisissez-en deux. Essayez ceci Brocoli et chou-fleur rôtis ! Nos plats d'accompagnement préférés pour les soirs de semaine sont Brocoli Rôti et Chou-fleur rôti , alors pourquoi ne pas les combiner ? Honnêtement, nous ne savions pas comment se déroulerait le temps de cuisson, ni s’ils deviendraient tous deux dorés et croustillants en même temps. Il s'avère que cela fonctionne parfaitement ! Voici quoi faire.

Conseils pour le brocoli et le chou-fleur rôtis

Vous avez donc rôti du brocoli et du chou-fleur séparément mais jamais en même temps ? Ils fonctionnent à merveille ensemble. Alors que chou-fleur rôti peut prendre environ 30 à 35 minutes, cela fonctionne en fait en 25 minutes environ avec le brocoli. Voici quelques conseils :

• Utilisez un total de 8 tasses de fleurons de brocoli et de chou-fleur. Il s’agit de la quantité maximale pouvant tenir sur une plaque à pâtisserie. Si vous en avez plus, utilisez deux plaques à pâtisserie : vous ne voulez pas empiler les légumes, sinon ils vont cuire à la vapeur et non rôtir.
• Ajouter l'huile d'olive, la poudre d'ail et le sel. Voir la recette ci-dessous pour les quantités !
• Rôtir 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. S'ils ne sont pas dorés après ce temps, rôtir quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Couper des fleurons moyens avec de longues tiges

Lorsqu'il s'agit de brocoli et de chou-fleur rôtis, vous pouvez couper les fleurons comme vous le souhaitez. Mais voici ce qui, à notre avis, est le plus beau : des fleurons moyens avec de longues tiges ! Cela évite l’aspect d’un arbre trapu et donne au brocoli et au chou-fleur un aspect plus élégant. Voici comment couper le brocoli :

cidre de pomme avec du whisky

• Coupez le fleuron là où sa tige rencontre la plus grande tige. Cela laisse la tige longue (au lieu de former des fleurons tronqués).
• Séparez les très gros fleurons. Coupez la base de la tige de tous les gros fleurons en deux, puis séparez le fleuron avec vos doigts ou coupez-le. Essayez de faire en sorte que les fleurons soient de taille aussi similaire que possible.

Variations de saveurs et compléments

Il n’y a pas de limites lorsqu’il s’agit de brocoli et de chou-fleur rôtis ! Vous pouvez les servir tels quels ou ajouter l'une de ces autres options de saveurs :

• Les zestes de citron ajoutent de l'éclat
• Chapelure Pankoajouter du croquant
• Fromage parmesan râpé ou râpéajoutez une touche salée
• Des herbes comme le thym, l'origan, l'aneth ou le basilic ajoutent de la fraîcheur

Plus de légumes rôtis

Quand il s'agit de plats d'accompagnement , les légumes rôtis sont rois ! Voici quelques-unes de nos méthodes préférées :

• Essayez notre mélange de Meilleurs légumes rôtis
• Optez pour des choux de Bruxelles rôtis et croustillants
• Essayez les pommes de terre rouges rôties ou Patates douces rôties
• Optez pour Haricots verts rôtis
• Essayer Champignons Rôtis ou Brocoli et carottes rôtis

Meilleurs légumes rôtis

Choux de Bruxelles rôtis

Pommes de terre rôties classiques

Broccolini rôti simple

Cette recette de brocoli et de chou-fleur rôtis est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

recettes de légumes saines

Brocoli et chou-fleur rôtis

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Le brocoli et le chou-fleur rôtis sont un plat d’accompagnement irrésistiblement facile ! Voici comment rôtir les deux légumes à la perfection.

Ingrédients

• 4 tassesfleurons de brocoli (environ1livre ou2couronnes de brocoli)
• 4 tasseschou-fleur (de1petite tête)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Hachez le brocoli en fleurons de taille moyenne, en laissant une bonne quantité de tige pour une belle forme. Hachez le chou-fleur en fleurons. Mélangez les deux avec l'huile d'olive, la poudre d'ail et sel casher .
3. Rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (pas besoin de remuer !). Rôtir encore quelques minutes s'il n'est pas encore doré. Dégustez immédiatement.

Remarques

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétalien