Comment faire bouillir des crevettes

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Découvrez les secrets de la façon de faire bouillir les crevettes ! Plongez dans notre guide pour des crevettes succulentes et sans stress à chaque fois, bouillies à la perfection tendre et juteuse.

Pourquoi faire bouillir des crevettes quand vous le pouvez fais-le cuire sur la cuisinière en un éclair ? Il s'avère que les crevettes bouillies sont faciles et satisfaisantes, avec une chair sucrée et saumâtre et une texture tendre et délicate. La façon la plus populaire d'utiliser les crevettes bouillies est de cocktail de crevettes , mais vous pouvez le faire bouillir pour tout type de préparation. L’avantage de faire bouillir ? Les crevettes se conservent bien à température ambiante, ce qui les rend parfaites pour s'asseoir sur un plateau tout en recevant. Vous vous demandez comment faire bouillir des crevettes ? Voici notre méthode simple pour garantir une chair charnue et juteuse.

Combien de temps faire bouillir les crevettes

Combien de temps fait-on bouillir les crevettes ? Le temps de cuisson est d'environ 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites. Le moment varie en fonction de la taille de la crevette et du fait qu'elle soit décortiquée ou non. La plupart des tailles de crevettes décortiquées cuisent en 2 minutes environ, et la carapace prend environ 1 minute de plus.

Faire bouillir les crevettes avec leur carapace aide à retenir l’humidité. Si vous utilisez des carapaces sur des crevettes, vous devrez retirer les carapaces après les avoir cuites. Le temps total nécessaire pour l’ensemble du processus est d’environ 15 à 20 minutes.

Conseils pour faire bouillir les crevettes

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire bouillir les crevettes sont 1 livre de grosses crevettes, sel casher , et un citron. Vous porterez à ébullition une grande casserole d’eau salée avec un peu de jus de citron frais.

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Une fois à ébullition, ajoutez les crevettes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ 1 à 2 minutes. Retirez les crevettes dans un bain de glace, qui est un bol d'eau et de glace. Cela arrêtera immédiatement la cuisson et laissera les crevettes parfaitement tendres.

Si vous avez cuit les crevettes avec leur carapace, retirez-la. Mais si vous servez un cocktail de crevettes, vous voudrez peut-être laisser les queues pour une belle présentation. Vous pouvez parfumer les crevettes avec un peu plus sel casher et du citron selon votre goût : c'est prêt !

Quelles sont les calories dans les crevettes bouillies ?

Les crevettes sont un aliment peu calorique. Voici les calories contenues dans les crevettes bouillies :

• 1 crevette moyenne = 7 calories
• 1 crevettes géantes = 14 calories

Quelles crevettes utiliser pour faire bouillir ?

Tout dépend de la manière dont vous comptez l’utiliser. Si tu veux faire cocktail de crevettes , utilisez de grosses crevettes avec la queue pour une présentation des plus étonnantes. Les crevettes illustrées ici sont de taille 16 à 20 (ce qui indique le nombre de crevettes par livre). Cependant, nous aimons également utiliser des crevettes moyennes, qui sont plus grosses.

Nous recommandons de faire bouillir les crevettes avec leur carapace pour obtenir la meilleure saveur, mais la queue des crevettes fonctionne également. Il est utile d’acheter des crevettes déjà déveinées. (Si vos crevettes ne sont pas déveinées, voici Comment déveiner les crevettes .)

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Faire bouillir des crevettes surgelées

Qu’en est-il de faire bouillir des crevettes fraîches ou congelées ? Les produits frais ou surgelés conviennent à cette recette. La durée de conservation des crevettes fraîches n’est que de quelques jours, mais celle des crevettes congelées dure plusieurs semaines. En outre, un mythe à propos du poisson veut que le poisson frais soit meilleur. Si un poisson est congelé au moment de sa capture et reste congelé jusqu'à ce qu'il arrive dans votre cuisine, il sera de meilleure qualité qu'un poisson cru qui a mis une semaine à arriver dans votre assiette.

Si vous utilisez des crevettes surgelées pour cette recette, quelle est la meilleure façon de les décongeler ? Voici quelques-unes des meilleures options :

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• Placez les crevettes congelées au réfrigérateur pour les décongeler toute la nuit.
• Alternativement, le jour du service, placez les crevettes surgelées dans un bol rempli d'eau froide. Laissez couler un petit filet d’eau froide dans le bol pour maintenir l’eau en mouvement. Les crevettes devraient décongeler au bout de 15 minutes environ.

Acheter des crevettes durables

Envisagez-vous d’acheter des crevettes durables ? Voici quelques conseils pour acheter des fruits de mer durables :

• Recherchez si possible des poissons capturés dans la nature. Si vous habitez aux États-Unis, cherchez les États-Unis attrapés si vous le pouvez. 90 % des fruits de mer que nous consommons aux États-Unis sont importés. Les produits de la mer importés courent le risque d’être surexploités, capturés dans le cadre de pratiques de travail déloyales ou cultivés de manière nuisible à l’environnement.
• La façon dont votre poisson est capturé est importante. Recherchez l’hameçon et la ligne comme exemple d’un type d’engin durable. Le chalutage de fond est considéré comme la méthode la plus destructrice et la moins durable.

Recette de sauce cocktail aux crevettes

Si vous cherchez un cocktail de crevettes, nous avons une sauce cocktail qui tue ! Le cocktail de crevettes est une excellente option comme recette d'apéritif , parfait pour des célébrations comme la vacances ou Réveillon du Nouvel An . Essayez ce délicieux Sauce cocktail aux crevettes maison recette .

Vous voulez plutôt une bouillie de crevettes ?

Eh bien, c'est une tout autre chose ! La méthode de cuisson est la même, mais un ébullition de crevettes classique utilise des pommes de terre, du maïs et des crevettes ensemble dans la même casserole avec des épices (généralement Vieille Baie ). Voici une recette pour un faire bouillir les crevettes recette que vous pouvez utiliser pour recevoir, et un version plaque à pâtisserie pour les dîners de semaine. Vous pouvez également faire crevettes cuites à la vapeur , assaisonné de Old Bay.

Bouillie De Crevettes Classique

Crevettes à la poêle bouillies au four

Crevettes cuites à la vapeur

Cette recette de crevettes bouillies est…

Pescatarien, sans gluten et sans produits laitiers.

Comment faire bouillir des crevettes

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 1livre1x

Description

Vous vous demandez comment faire bouillir des crevettes ? Faire bouillir un lot est parfait pour un cocktail de crevettes et en ressort tendre et juteux à chaque fois.

Ingrédients

• 1livrez de grosses crevettes de 16 à 20 unités (nous préférons avec la queue et déveinées)
• 1 cuillère à café sel casher , et plus encore pour servir
• 1/2citron
• Quartiers de citron, pour servir

Instructions

1. Décongelez les crevettes (placez-les au réfrigérateur toute la nuit ou le jour même, placez-les dans une passoire et laissez un jet constant d'eau froide les décongeler pendant environ 15 minutes).
2. Portez à ébullition 12 tasses d'eau avec le sel casher et le jus de citron du ½ citron.
3. Préparez un bol d'eau glacée.
4. Ajouter les crevettes et cuire environ 2 minutes (plus ou moins de temps selon la taille des crevettes), jusqu'à ce qu'elles soient rose vif et bien cuites. Retirez les crevettes à l'aide d'une écumoire et placez-les directement dans le bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
5. Retirez les carapaces des crevettes en laissant la carapace de la queue. Jetez les coquilles.
6. Séchez les crevettes et saupoudrez-les de sel casher et quelques jets de quartiers de citron. (Si vous servez un cocktail de crevettes, rendez-vous à notre Cocktail de crevettes recette de la sauce.)

• Catégorie: Fruit de mer
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Américain

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