Favoriser les bananes parfaites

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Cette recette de bananes nourricières est délicieuse, simple et prend 10 minutes à préparer ! C’est parfait en toute saison et la sauce au rhum est à tomber par terre.

Quoi de plus dessert romantique que les bananes favorisent? Des bananes sautées flottent dans une sauce de rêve au sucre caramélisé et au rhum, garnie de glace fondante à la vanille. On a faim rien que d'y penser ! Bien sûr, il y a aussi une flamme, pour amener le drame au sommet. C'est peut-être le dessert idéal : parce qu’il est aussi rapide et facile à préparer après le dîner. Voici notre recette parfaite de bananes nourricières qui fonctionne pour deux, bien que les quantités puissent être suffisantes pour quatre petites portions de dessert. Le meilleur : vous pouvez le préparer en 10 minutes !

Que signifie favoriser les bananes ?

Tout d’abord, d’où vient la banane Foster ? Ce délicieux dessert à la banane vient de la Nouvelle-Orléans. Il se compose de tranches de bananes cuites dans une sauce au beurre et au rhum, souvent préparées à table à l'aide d'un flambé où le rhum s'enflamme dans une flamme dramatique.

D'où vient le nom Foster dans le nom ? Nous pensions que c’était un terme français sophistiqué prononcé fos-TERRE. Non, c'est tout simplement le vieux Foster ! Le dessert a été créé dans un restaurant appelé Brennan's et porte le nom de Richard Foster, un ami du propriétaire du restaurant (Foster était le président de la Commission criminelle de la Nouvelle-Orléans). Mythe démystifié ! Pas plus bananas fos-TERRE pour nous.

Comment faire prospérer les bananes : quelques astuces !

Prêt à commencer à cultiver des bananes ? Il y a une flamme impliquée, alors parlons de certains des éléments de sécurité :

• Faites chauffer la sauce Foster aux bananes : jetez le beurre, la cassonade et les épices dans une poêle et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez les bananes tranchées dans le sens de la longueur.
• Allumez le rhum avec un briquet et gardez un extincteur à portée de main ! De nombreux restaurants brûlent le rhum en allumant une flamme à table. Pouvez-vous faire cela avec une recette familiale de bananes maison ? Oui! Soyez juste très très prudent : utilisez un briquet, éloignez-vous du feu et gardez un extincteur à proximité.
• Servir avec de la glace vanille ! Une fois la flamme retombée, vous êtes prêt à partir ! Servir les bananes Foster avec de la glace à la vanille ou notre chantilly maison et c'est un petit coin de paradis.

L’avantage de cette recette est qu’elle prend environ 10 minutes à préparer sans planification préalable. Lorsque nous recherchons des recettes de desserts simples, c’est l’un de nos principaux critères : est-il facile de les préparer après avoir cuisiné un repas complet ? C'est parfait pour un vendredi soir, génial comme gâterie d'hiver ou même la Saint-Valentin.

Quel genre de rhum pour les bananes favoriser ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel rhum, 80 proof ou plus, pour cette recette familiale de bananes. Nous aimons utiliser du rhum épicé à 100 degrés, qui ajoute de la saveur et s'enflamme facilement. Cette recette utilise également de la crème de banane, une liqueur aromatisée à la banane. Veuillez noter que l’alcool à haute résistance est inflammable et qu’une extrême prudence doit être utilisée lors de la préparation de cette recette. Assurez-vous d'avoir un extincteur à portée de main en cas d'accident.

Les bananes Foster peuvent-elles être préparées à l’avance ?

Techniquement, vous pouvez préparer les bananes à l'avance, les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer avant de servir. Mais les bananes perdent une partie de leur texture après réfrigération. Le temps de cuisson étant très court pour celui-ci, nous vous recommandons de le préparer juste avant de servir.

Pour gagner du temps, vous pouvez mesurer à l’avance tous les ingrédients de la sauce. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à peler et trancher les bananes, jeter les ingrédients de la sauce dans la poêle et les faire chauffer quelques minutes !

Plus de recettes à la banane

C'est ça! Cette recette de bananes nourricières est l’un de nos desserts préférés, nous espérons que vous l’aimerez autant que nous ! Si vous avez d’autres bananes sous la main, en voici quelques autres recettes de banane pour les utiliser :

recettes décortiquées d'edamames

• Préparez une miche de Pain facile aux bananes et aux noix ou Pain aux bananes et au chocolat
• Faites un lot de Muffins santé au pain aux bananes
• Prenez un petit-déjeuner convivial avec Gruau au four à la banane ou Crêpes à la banane et à l'avoine
• Mélangez un Smoothie parfait à la banane

Cette recette adoptive de bananes est…

Sans céréales, sans gluten et végétarien. Pour les végétaliens, remplacez le beurre par de l'huile de coco et utilisez de la glace végétalienne ou Crème fouettée à la noix de coco .

Favoriser les bananes parfaites

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2(ou4petites portions)1x

Description

Cette recette de bananes nourricières est délicieuse, simple et prend 10 minutes à préparer ! C’est parfait en toute saison et la sauce au rhum est à tomber par terre.

Ingrédients

• 2bananes
• 2 cuillères à soupebeurre ou huile de coco
• ¼ tassecassonade
• ¼ cuillère à cafécannelle moulue
• ¼ cuillère à cafémuscade moulue
• 1 cuillère à soupecrème de banane
• 2 cuillères à souperhum noir épicé (80à100preuve)*
• 2boules de glace à la vanille (végétalienne si vous le souhaitez, ou utilisez notre recette végétalienne de glace à la cannelle ou Crème fouettée végétalienne )

Instructions

1. Épluchez les bananes, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur et de la longueur.
2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Ajoutez la cassonade, la cannelle, la muscade et la crème de banane. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
3. Ajoutez les bananes et retournez-les jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce. Très délicatement, ajoutez le rhum en veillant à ne pas en couler sur la cuisinière ou sur les parois de la casserole.
4. Éloignez-vous de la poêle et utilisez un briquet pour enflammer l'alcool. Soyez extrêmement prudent pour rester à l’écart de la flamme ! Laissez l'alcool brûler, puis poursuivez la cuisson en remuant et en retournant les bananes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les bananes soient tendres, environ 3 minutes.**
5. Pour servir, disposer les bananes dans un plat et garnir de glace vanille. Verser le reste de sauce et servir chaud. (Ou, vous pouvez le servir directement dans la poêle !)

Remarques

*Quel genre de rhum pour bananes favoriser ? N'importe quel rhum, à 80 degrés ou plus, convient à cette recette de bananes. Nous aimons utiliser du rhum épicé à 100 degrés, qui ajoute de la saveur et s'enflamme facilement. **Attention : Cet alcool est hautement inflammable et une extrême prudence doit être utilisée lors de la préparation de cette recette. Assurez-vous d'avoir un extincteur à portée de main en cas d'accident.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain

Dernière mise à jour : septembre 2024