Mini-crêpes

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Mini-crêpes sont une façon amusante de mélanger le petit-déjeuner ! Ces petits gâteaux sont parfaits pour être trempés dans du sirop d'érable.

Cette idée de petit-déjeuner nous fait sourire rien qu'en regardant le plateau : essayez-les Mini-crêpes ! Voici comment rendre le petit-déjeuner plus amusant : créez une version miniature de votre plat de flapjacks fumant préféré.

Ces gâteaux peuvent être mangés à la fourchette, ou bien avec les mains, en les plongeant dans une mare de sirop d'érable ! C’est une recette naturelle pour les enfants, mais nous pensons qu’elle est tout aussi amusante pour les adultes. (Nous avons tous les deux un faible pour les objets miniaturisés !)

Ingrédients de la pâte à mini crêpes

Ces mini crêpes sont tellement amusantes et nous adorons les préparer pour recevoir : surtout quand il y a des enfants. Vous pouvez essentiellement utiliser la pâte de n’importe laquelle de vos recettes de crêpes préférées, mais il y a un problème. Il est plus facile de les préparer à l’aide d’une bouteille souple, vous aurez donc envie d’avoir une belle pâte lisse qui ne restera pas coincée dans la bouteille.

Notre recette de mini crêpes est une variante de notre classique recette de crêpes , qui contient à la fois de la farine tout usage et de la farine de blé entier pour une saveur développée et copieuse. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour les mini crêpes :

• Garde-manger : Farine tout usage, farine de blé entier, sucre cristallisé, levure chimique, sel, vanille
• Produits laitiers et œufs : Lait, œufs, beurre (ou huile)
• Ingrédients frais : Jus de citron (ou vinaigre)

Outil clé : un flacon souple

La meilleure façon de réaliser des mini crêpes uniformes ? Utilisez une bouteille souple à condiments, qui permet de créer des cercles parfaits de taille similaire. Vous pouvez également utiliser une cuillère ou une cuillère à mesurer d'une cuillère à soupe pour verser la pâte, mais cela devient salissant et prend beaucoup plus de temps que la méthode du flacon souple. (Faites-nous confiance ! Nous l’avons testé pour que vous n’ayez pas à le faire.)

Nous vous recommandons fortement de vous procurer une bouteille souple pour cette recette ! Vous pouvez également les utiliser pour les sauces et les garnitures, par exemple pour préparer un bon filet de crème sure. enchiladas , Par exemple.

Conseils pour faire des mini crêpes

Les mini crêpes sont un peu plus délicates que les crêpes standards car elles sont si petites et vous en faites tellement à la fois ! Cette recette donne un total de 55 à 60 mini crêpes. Voici quelques éléments à noter concernant le processus :

• Utilisez un grande plaque chauffante : l'antiadhésif est utile. Vous aurez besoin d’une grande surface car vous allez cuisiner plusieurs gâteaux à la fois.
• Utilisez cette bouteille souple ! C’est le moyen le plus simple de préparer des dizaines de mini crêpes à la fois. Si vous n’en avez pas, envisagez de créer des lots plus petits, car le processus est plus lent et plus compliqué.
• Expérimentez pour trouver le bon niveau de chaleur. Un feu moyen-doux est idéal, mais il est différent sur chaque cuisinière. Cela devrait prendre quelques minutes pour que la poêle chauffe. Ne vous inquiétez pas si ce n’est pas parfait au début : continuez à ajuster au fur et à mesure que vous cuisinez. N'oubliez pas que les lots suivant le premier fourneau cuisent plus rapidement que le premier puisque la poêle est plus chaude.
• Ne vous inquiétez pas si le premier lot de crêpes ne fonctionne pas ! Utilisez-le comme test pour perfectionner vos compétences.

Façons de servir des mini crêpes

Les mini crêpes sont conçues pour être tenues à la main : vous n’avez donc même pas besoin d’utiliser une fourchette ! Mais vous pouvez aussi les manger dans une assiette. Voici quelques idées :

• Servir avec des petites tasses de sirop d'érable pour tremper
• Préparez du sirop d'érable à la cannelle en ajoutant quelques grosses pincées de cannelle moulue
• A manger dans une assiette avec des myrtilles ou des framboises
• Faire une sauce aux fruits comme Sauce aux bleuets facile ou Sirop de myrtille , Sauce aux fraises facile ou Sirop de fraise , ou Sauce Aux Framboises .

Bien sûr, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou de la chantilly : si vous aimez le dessert au petit-déjeuner ! Faites-nous savoir comment vous comptez les servir dans les commentaires ci-dessous.

Plus de recettes de crêpes

Vous aimez les flapjacks pour le petit-déjeuner ? Essayez ces délicieuses recettes de crêpes :

• Essayez les riches en protéines Crêpes à la Ricotta ou Crêpes au fromage cottage .
• Mélangez nos crêpes de blé entier préférées, Crêpes moelleuses à la farine d'amande , ou Crêpes à la semoule de maïs .
• Optez pour les crêpes classiques aux bleuets.
• Allez pour Crêpes à la banane à 3 ingrédients , Crêpes à la banane incontournables , Crêpes à la banane et à l'avoine , ou Crêpes aux patates douces .

Crêpes à la Ricotta

Crêpes au blé entier

Crêpes aux patates douces

Crêpes à la banane et à l'avoine

Notes diététiques

Cette recette de mini crêpes est végétarienne. Pour les végétaliens, utilisez ceci Recette de crêpes végétaliennes et utilisez la technique de la recette ci-dessous.

Questions fréquemment posées

Cuisson plus rapide : Les mini-crêpes cuisent beaucoup plus rapidement que les crêpes ordinaires, ce qui les rend parfaites pour les matinées chargées ou pour nourrir une foule.
Amusant pour les enfants : Les bouchées sont parfaites pour les petites mains et encouragent une alimentation ludique.
Des possibilités infinies : C’est une toile vierge pour la créativité ! Expérimentez avec les garnitures, les garnitures et les saveurs.
Contrôle des portions : Les mini-crêpes aident à contrôler les portions, vous permettant d'en profiter davantage sans en abuser.

Non! Vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire ou une plaque chauffante réglée à feu doux. Il est utile d’avoir une bouteille à condiments pour préparer les crêpes.

Absolument! Les restes de pâte à crêpes fonctionnent parfaitement pour les mini crêpes (à condition qu'elles ne soient pas trop épaisses). Il suffit de le remuer rapidement avant de l'utiliser.

On aime les placer sous un bol inversé pour les garder au chaud. Ou préchauffez votre four au réglage le plus bas (environ 200 °F ou 93 °C). Pendant que vous cuisez les mini crêpes, transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et gardez-les au chaud au four jusqu'au moment de servir.

Mini-crêpes

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 55à60mini-crêpes1x

Description

Les mini crêpes sont une façon amusante de varier les plaisirs du petit-déjeuner ! Ces petits gâteaux sont parfaits pour être trempés dans du sirop d'érable.

Ingrédients

• ¾ tassefarine tout usage
• ¼ tassefarine de blé entier
• 2 cuillères à soupeSucre en poudre
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• 1gros oeuf
• ¾ tasseplus 2 cuillères à soupe de lait au choix
• ¼ tassedu beurre non salé fondu ou huile neutre
• ½ cuillère à caféextrait de vanille
• ½ cuillère à caféjus de citron ou vinaigre*

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, fouettez l'œuf, puis ajoutez le lait, le beurre fondu (ou l'huile), l'extrait de vanille et le jus de citron (ou le vinaigre).
3. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme. (Il épaissira après 1 à 2 minutes de repos.) Versez la pâte dans un flacon souple.
4. Beurrer légèrement une poêle ou une plaque chauffante et essuyer l'excédent de graisse avec une serviette en papier. Chauffer la poêle à feu moyen-doux. Faites des cercles d'environ 2 pouces de diamètre à l'aide d'un flacon souple (ou vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe pour verser la pâte dans la poêle et l'aplatir en un cercle**). Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que les bulles éclatent sur le dessus et que le dessous soit doré, puis retournez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 1 à 2 minutes de chaque côté).
5. Placez les crêpes cuites sous un bol inversé pour les garder au chaud. Répétez avec le reste de la pâte. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à café de lait pour conserver une consistance fluide (si vous utilisez un flacon souple, vous pouvez le secouer !). Ajustez la chaleur si nécessaire pour maintenir une température uniforme. Servir immédiatement avec du sirop d'érable pour tremper.

Remarques

*L'ajout d'un ingrédient acide permet de faire des crêpes moelleuses. Si vous n’avez pas de jus de citron frais sous la main, utilisez du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre blanc.

**La méthode du flacon souple est beaucoup plus simple et essentielle pour cette recette, à notre avis. Voici un lien vers les bouteilles compressibles que nous utilisons.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Petit-déjeuner
• Régime: Végétarien