13 cocktails faciles pour recevoir en été

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Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Une fois le mois de juin arrivé, nous avons envie de recettes un peu plus faciles. Il fait chaud, la climatisation ne fonctionne peut-être pas parfaitement et il y a beaucoup à faire à l'extérieur et au-delà de la cuisine.

C'est pourquoi tant de nos cocktails d'été préférés sont simples, rafraîchissants et nécessitent des ingrédients que nous avons probablement déjà dans notre garde-manger et notre bar à la maison, comme des citrons verts frais, des citrons, de la tequila, du rhum et du gin.

cocktails à la crème de cassis

Que vous gardiez les choses classiques et tropicales en créant un Mai Tai ou Mojitos , ou en utilisant le mélangeur pour préparer l'une de nos friandises glacées préférées, comme un Bushwacker ou un Frozen Gin and Tonic , ces cocktails sont exactement ce que nous voulons boire pour toutes sortes de célébrations estivales et de barbecues décontractés dans le jardin.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

L'un des cocktails tropicaux les plus connus, le Mai Tai est une véritable célébration du rhum.

La recette originale remonte aux années 1930 et a une riche saveur de noisette grâce à l'ajout de orgeat . Le citron vert et l'orange curaçao ajoutent des notes d'agrumes indispensables à cette boisson prête pour les vacances.

Mojitos

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Lorsqu'on prépare une boisson aussi emblématique que le Mojito, un cocktail caribéen souvent associé à l'écrivain Ernest Hemingway, le processus compte.

Bien écraser les feuilles de menthe leur permet de libérer leurs huiles aromatiques, qui donnent à ce cocktail sa saveur signature rafraîchissante et herbacée.

Ils donnent

Greg Dupree / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Ce highball mexicain sucré, pétillant et légèrement terreux est parfait pour les chaudes après-midi d'été, surtout lorsque vous avez une ou deux canettes de Cola dans le réfrigérateur.

Vous cherchez à améliorer votre Batanga ? Essayez d'ajouter une touche de Fernet-Vallet, une liqueur italienne amère qui ajoute une complexité aromatique.

Gin tonique glacé

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Il y a quelque chose de délicieux à prendre une boisson simple comme un Gin & Tonic et à ajouter de l'intrigue avec un peu de glace et du Lillet Blanc.

Cette recette herbacée et légèrement sucrée de Leon's à Charleston, en Caroline du Sud, est l'un de nos cocktails glacés préférés.

Sgroppino

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Les buveurs de Frosé tomberont amoureux de ce produit glacé et facile Cocktail italien .

Alors qu'un Sgroppino classique demande de la vodka et Prosecco , n'hésitez pas à utiliser le vin mousseux que vous avez sous la main, comme le Cava, Crémant (pour que ça reste français) voire pétillant Chenin Blanc .

Aperol Spritz

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Généralement servi dans un verre à vin à pied rempli de glace avec une garniture de quartiers d'orange, il est préférable d'utiliser du Prosecco brut pour ce classique. vaporiser , qui contient déjà beaucoup de douceur de l'Aperol.

N'hésitez pas à jouer avec les ratios : pour un profil de saveur plus amer, ajoutez plus d'Aperol ; pour une boisson moins alcoolisée, optez pour plus d'eau gazeuse.

Tamarin-Mezcal Aigre

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Mezcal fumé et manzanilla sèche et délicate sherry faites une paire parfaite dans cet aigre aux agrumes.

Le sirop de tamarin et d'agrumes ajoute un élément acidulé et sucré inattendu à ce cocktail jaune vif.

Margarita au saké épicé

Yumpulse.icu Brie Goldman / Stylisme culinaire par Lauren McAnelly / Stylisme des accessoires par Addelyn Evans

Nous connaissons et aimons une Margarita classique, mais l'ajout de saké donne à cette boisson de fête incontournable une touche florale et subtilement sucrée qui ne peut être battue.

C'est un de ces cocktails où il ne faut pas sauter la garniture. Flottant quelques gouttes d'huile de sésame et de piment sur la boisson ainsi que

Spritz Mezcal à l'eau de coco

Greg Dupree / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Champagne apporte une explosion nécessaire de saveurs acidulées et vives ainsi que des arômes grillés et de noisette à ce cocktail par ailleurs riche et arrosé.

poivre sauté

Pendant ce temps, un sirop de gingembre légèrement épicé complète les notes florales de la liqueur de fleur de sureau dans cette boisson appréciée de tous.

Caipirinha Meyer au citron et aux fraises

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Cette version saisonnière d'une Caipirinha classique est un succès infaillible pour les réceptions estivales : il suffit de mettre à l'échelle et d'assembler les ingrédients dans un pichet au lieu d'un shaker.

Les fraises écrasées confèrent beaucoup de saveur sucrée à ce cocktail à base de cachaça, qui reçoit également une touche d'acidité du jus de citron Meyer.

Voleur de vélos

Si vous aimez un classique Négroni mais vous voulez quelque chose d'un peu plus léger et rafraîchissant pour l'été, le Bicycle Thief est la boisson qu'il vous faut.

Facile à préparer en quelques minutes grâce à une combinaison de gin, de Campari et de soda au pamplemousse, ce highball acidulé et rafraîchissant est celui pour lequel nous avons toujours les ingrédients sous la main.

Spécial Belmar

Yumpulse.icu Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le Belmar Special est une glacière contenant de la caféine qui plaira à coup sûr Expresso Martini les buveurs et Carajillo les fans aussi.

Notre version simplifiée canalise la saveur de la boisson que vous trouverez au restaurant new-yorkais du chef/propriétaire Scott Tacinelli, San Sabino, et s'inspire du Mind Eraser, un cocktail rétro qui a atteint son apogée dans les années 1980.

Bushwacker

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Quoi de plus amusant qu'un milkshake au chocolat bien arrosé ? Le Bushwacker est un cocktail estival ludique et caféiné originaire des îles Vierges, où il est encore souvent servi aujourd'hui.

Nous vous suggérons d'utiliser une liqueur de café plus sucrée comme Kahlua, mais préférons Coco Lopez à d'autres marques de crème de coco plus sucrées pour éviter que la boisson ne devienne trop écoeurante.