Le voleur de vélos est un Negroni rafraîchissant comme le highball

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Le Bicycle Thief est un long drink rafraîchissant et doux-amer qui combine du gin, du Campari, du jus de pamplemousse frais, du jus de citron et du sirop simple dans un verre highball, garni de club soda.

Nommé d'après le film italien classique de 1948, le cocktail a été créé au milieu des années 2000 dans le cadre d'une collaboration entre Zachary Gelnaw-Rubin et Abraham Hawkins alors qu'ils tenaient un bar au Les Néerlandais tuent à Long Island City, New York.

La boisson a été présentée dans la section Highball du livre de 2016. Concernant les cocktails de Sasha Petraske avec Georgette Moger-Petraske. La recette du livre est accompagnée d'une note de l'un de ses créateurs, Gelnaw-Rubin, qui demande à la boisson d'être intégrée directement dans le verre. Nous avons légèrement modifié cela pour inclure une secousse rapide des ingrédients avant de les verser dans un verre highball sur de la glace, puis de garnir de club soda.

Qu’est-ce qui fait que le cocktail Bicycle Thief fonctionne

Bien qu'il n'y ait pas de référence à un Negroni dans les notes du livre, il y a une inspiration claire derrière les saveurs botaniques et douces-amères ici. Des parts égales de gin et de Campari sont également demandées dans le Bicycle Thief, tandis que d'autres ingrédients contribuent à accentuer leurs saveurs.

recette de capuccino

Une bonne dose de jus de pamplemousse aide à adoucir les spiritueux intensément aromatisés et à prolonger la boisson tout en faisant ressortir les notes naturelles de pamplemousse de Campri. Un équilibre de jus de citron et de sirop simple ajoute de la luminosité et de la complexité, tout en atténuant davantage la tension des spiritueux de base. Une touche de club soda pour garnir la boisson confère une effervescence et une légère dilution pour créer un cocktail par temps chaud particulièrement rafraîchissant, dans lequel les bulles agissent comme des loupes miniatures pour les saveurs d'agrumes de la boisson.

Ingrédients

• 1 once Gin

• 1 once Campari

  
  
  
  

• 1 1/2 onces jus de pamplemousse frais

• 1/2 once jus de citron frais

• 1/2 once sirop simple

• Club soda, en haut

  substitut de poudre de chili

• Tranche d'orange ou de pamplemousse, pour la garniture

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients sauf le club soda et garnir dans un shaker rempli de glace.

2. Agiter pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et filtrer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

3. Garnir de club soda et garnir d’une tranche d’orange ou de pamplemousse.

Variation du voleur de vélos

Une délicieuse variante de ceci est mon cocktail Tarzan. Remplacez simplement le jus de pamplemousse par du jus d’ananas frais. —Zachary Gelnaw-Rubin, Concernant les cocktails de Sasha Petraske avec Georgette Moger-Petraske