Photo: Natalia Garmasheva/Getty Images
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Si vous avez déjà avalé un morceau de piment Carolina Reaper ou transpiré avec un peu de sauce piquante Carolina Reaper parce que c'était le piment le plus fort du monde, nous détestons vous le dire, mais ce n'est plus le cas. Ed Currie, le producteur de piments forts de Caroline du Sud (et apparemment masochiste des épices à plein temps), vient de revendiquer un record mondial Guinness pour Pepper X, un piment ardent si épicé qu'il donne à ses Carolina Reapers un aspect presque inoffensif.
Selon Guinness , Pepper X, qui, comme le Carolina Reaper, a été développé par Currie et sa PuckerButt Pepper Company, a une note moyenne de 2 693 000 unités thermiques Scoville (SHU). Cela incinère absolument le Reaper, qui a une cote moyenne de 1,64 million de SHU. (En comparaison, un jalapeno peut avoir une cote Scoville comprise entre 3 000 et 8 000 SHU, tandis que les habaneros plus chauds atteignent généralement environ 100 000 SHU.)
Currie a lancé le Carolina Reaper sur le monde il y a dix ans, et il a déclaré au Washington Post qu'il travaillait sur Pepper X encore plus longtemps que cela. Il voulait que ce piment – un croisement entre un Carolina Reaper et un autre qu'il a seulement décrit comme « brutalement piquant » – soit prêt au cas où un autre sélectionneur de poivre développerait quelque chose d'assez piquant pour détrôner le Reaper. Cela ne s'est jamais produit, alors il a décidé qu'il devrait être l'homme qui battrait son propre record.
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Pepper X a été révélé (et Currie a reçu le record Guinness) lors d'un récent épisode de la série YouTube « Hot Ones ». Au cours du programme, Currie a déclaré que « beaucoup de gens » méritaient d'être reconnus pour le développement du poivre. 'Les gens disaient que c'était impossible, ils nous traitaient de menteurs, et nous leur avons prouvé que le Pepper X est en fait le piment le plus fort du monde, officiellement issu de la Guinness', a-t-il poursuivi.
Jusqu'à ce que Currie apporte ses poivrons sur le plateau des Hot Ones, il était la seule personne sur terre à avoir mangé un Pepper X entier. Alors, à quel point est-ce mauvais ? TRÈS, TRÈS MAUVAIS. J'ai ressenti la chaleur pendant trois heures et demie, il a admis à l'Associated Press. Puis les crampes sont arrivées. Ces crampes sont horribles. J'ai été allongé à plat sur un mur de marbre pendant environ une heure sous la pluie, gémissant de douleur.
Alors, comment mettre la main sur Pepper X ? Pour l’instant, vous ne pouvez pas. Lorsque Currie a lancé le Carolina Reaper, il n'a pas protégé sa propriété intellectuelle, permettant à des milliers de personnes de cultiver et de profiter du poivre qu'il a développé. Il ne publie (actuellement) aucune graine de Pepper X, et un avertissement défilant sur le site Web de PuckerButt Pepper Company le souligne encore. Les graines et plantes Pepper X sont une variété brevetée, indique le texte rouge vif. Il n’est pas disponible à l’achat ni à l’utilisation par le grand public.
Pour l’instant, vous ne pouvez essayer le poivre record qu’en achetant l’un des PuckerButt. Infusé au poivre X sauces piquantes, sauce pour ailes ou salsa. Tout le monde a gagné son argent grâce au Reaper, a-t-il déclaré à l'AP. Il est temps pour nous de récolter les fruits de mon travail acharné.
