Sgroppino

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Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Si les Américains ont du frosé – ce qui, ne vous méprenez pas, est un régal d’été tout à fait acceptable – les Italiens nous en ont offert un avec du Sgroppino. Je suis tombé pour la première fois sur cette friandise glacée à base de sorbet au citron, de vodka et de prosecco au Bar Pisellino, l'avant-poste du coin de Rita Sodi et Jody Williams. Le duo possède des institutions new-yorkaises bien-aimées comme Via Carota, I Sodi, Buvette, ainsi que le Commerce Inn, et l'un de mes passe-temps préférés du dimanche après-midi consiste à ramasser une pile de magazines dans Casa Magazines à proximité - le plus brillant, le mieux - et à s'installer. dans une table d'un coin étroit du Pisellino, où le menu concis et soigné vous donne l'impression d'être assis dans un café à Venise. Le Sgroppino est parfait pour ce genre de journée tranquille, car il est plus arrosé que prévu, avec une demi-once de vodka et une once de prosecco, et suffisamment sucré pour rendre une sieste après la lecture encore plus attrayante.

Garnie d'un peu de zeste de citron (ou d'une rondelle de citron) et servie avec des pailles en papier colorées, la boisson est enfantine et joyeuse. Je ne peux m’empêcher de me demander pourquoi nous sommes plus nombreux aux États-Unis à ne pas profiter des Sgroppinos tout l’été. La recette ne pourrait pas être plus facile à réaliser, et bien que de nombreuses concoctions alcoolisées surgelées nécessitent l'utilisation d'un mélangeur, la consistance douce du sorbet rend le fouet à la main à la fois rapide et simple pour ceux d'entre nous qui ont peu de force dans le haut du corps.

Alors que le Sgroppino classique réclame de la vodka et prosecco , ne vous sentez pas limité par ces choix si vous (comme moi) n’êtes pas le plus grand fan de vodka ou si vous n’avez pas de bouteille de prosecco à portée de main. Pétillant Chenin Blanc peut ajouter de belles notes florales, miellées et citronnées pour compléter le sorbet, et un gin funky (comme l'une de ces options inhabituelles) au lieu de la vodka peut également constituer une combinaison mémorable. — Hiver moghol ossète

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe sorbet citron

• 1/2 once vodka

• 1 once prosecco

  
  
  
  

• 1 quartier de citron (pour la garniture)

Instructions

1. Versez le sorbet, le prosecco et la vodka dans un petit bol. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

2. Verser dans un verre à frappé réfrigéré et garnir d'un quartier de citron.

   boisson au coca et au vin