Soupe au fromage grillé et aux tomates

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La soupe au fromage grillé et aux tomates est la meilleure combinaison classique ! Voici comment créer des versions stellaires des deux.

Quoi de plus intime qu'un bol lumineux de soupe aux tomates et fromage grillé ? Quelque chose dans ce classique américain s'impose en toute saison, que ce soit au cœur de l'hiver ou un après-midi d'été. La meilleure version de ce repas n'est pas en conserve, ni à base de fromage américain (désolé !). C'est un bol fumant de produits faits maison soupe à la tomate aromatisé avec des tomates rôties au feu piquantes et un gluant fromage grillé gastronomique avec une pointe de gouda fumé. Voici comment les préparer et quelques conseils pour les préparer à une foule (comme fromage grillé au four !).

Comment faire une soupe aux tomates maison : quelques astuces !

Chaque cuisinier a besoin d’une bonne recette de soupe aux tomates maison, et celle-ci est la nôtre ! Il repose sur quelques ingrédients simples pour créer une grande saveur. Cela ne prend que 25 minutes à préparer et vous pouvez le laisser mijoter pendant que vous préparez le fromage grillé ! Voici quelques conseils pour préparer cette soupe simple :

• Les tomates rôties au feu apportent la meilleure saveur. Ce type de tomate en conserve est rôti sur une flamme avant la mise en conserve, ce qui lui donne un goût plus sucré dès la sortie de la boîte. Cela signifie que vous pouvez vous en sortir avec moins de temps de mijotage ! La plupart des épiceries grand public aux États-Unis proposent désormais ce type de tomates, mais si vous ne les trouvez pas, utilisez simplement les tomates de la meilleure qualité que vous puissiez trouver.
• Mélangez rapidement la soupe ! Vous pouvez utiliser un mixeur standard ou un mixeur plongeant, ce qui donne une texture agréable et crémeuse et aide à émulsionner l'huile.
• Ajoutez du basilic frais (facultatif) et un peu de beurre. Le basilic frais ajoute une grande saveur et une touche d'herbes, mais ce n'est pas obligatoire ! Nous aimons terminer la soupe avec du beurre pour lui donner une sensation en bouche riche et soyeuse.

Conseils pour un grilled cheese gourmand

Vous pouvez préparer n’importe quel type de fromage grillé pour accompagner cette soupe aux tomates. Mais notre préféré est ce grilled cheese gourmand ! Quelques petites modifications font passer ce sandwich classique de bon à excellent. Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez du pain au levain ou un autre type de pain artisanal ou du pain croustillant. Du bon pain fait le sandwich !
• Mélanger le gouda fumé râpé et le cheddar. La pointe de fromage fumé donne du goût à ce sandwich incroyable ! Le fromage râpé est idéal pour un fromage grillé, car il donne l'intérieur le plus gluant et le plus fondant (évitez les tranches).
• Ajoutez un élément sucré. Associer le sucré avec le salé amène le tout à un autre niveau ! Essayez la confiture de tomates, de figues ou d'abricots, ou encore une pomme ou une poire tranchées finement.

À préparer pour une foule : fromage grillé au four

Disons que vous préparez cette soupe au fromage grillé et aux tomates pour une foule, cela signifie autre chose que 2 personnes. Faut-il préparer chaque sandwich sur commande ? Eh bien, vous pouvez. Ou bien, vous pouvez faire fromage grillé au four ! Voici deux façons de préparer du fromage grillé pour une foule :

• Préparez du fromage grillé au four ! Cette méthode vous permet de préparer une grande quantité de sandwichs à la fois. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Préparez les sandwichs comme indiqué dans la recette ci-dessous. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (s'ils ne sont pas dorés, alternez les côtés toutes les minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
• Ou préparez le fromage grillé et gardez-le au chaud au four ! Préparez les sandwichs sur la cuisinière, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium et gardez-les au chaud dans un four à 250 degrés.

Intensifiez-vous : préparez des trempettes au fromage grillé

Une façon amusante de rendre ce repas encore plus amusant ? Coupez votre sandwich au fromage grillé en trempettes ! Tout ce que vous avez à faire est de le couper en bandes de 1 1/2″. Trempez ensuite dans la soupe et dégustez !

Que servir avec du fromage grillé et une soupe aux tomates

Cette soupe au fromage grillé et aux tomates constitue un repas à elle seule, mais vous souhaiterez peut-être ajouter des légumes ou des fruits frais au mélange. Voici quelques idées d’autres aliments à ajouter :

• Une salade simple Salade de roquette , Salade printanière simple ou Salade de chou frisé
• Pommes et trempettes Trempette aux fruits facile
• Des légumes et du houmous ou du ranch, comme Vinaigrette ranch maison

Plus de recettes de soupe aux tomates

Vous voulez une autre version de la soupe aux tomates… ou du fromage grillé ? Voici quelques idées supplémentaires :

• Essayer Soupe aux tomates et aux artichauts ou Soupe Tomate Basilic
• Faire un Fromage grillé aux épinards et aux artichauts ou Fromage grillé à l'avocat

Soupe de tomates et d'artichauts avec croûtons à l'ail

Soupe Tomate Basilic

Fromage grillé aux épinards et aux artichauts

Sandwich au fromage grillé à l'avocat

Cette recette de soupe au fromage grillé et aux tomates est…

Végétarien.

Soupe au fromage grillé et aux tomates

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

La soupe au fromage grillé et aux tomates est la meilleure combinaison classique ! Voici comment créer des versions stellaires des deux.

Ingrédients

Pour la soupe aux tomates (pour 4 portions) :

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 4gousses d'ail, hachées
• 1Boîte de 28 onces et 1 boîte de 15 onces de tomates rôties sur le feu écrasées
• 1 litre bouillon de légumes
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• ¾ cuillère à café sel casher , divisé
• 2 cuillères à soupebeurre salé
• Facultatif : ½ tasse de basilic frais haché, 1 filet de crème épaisse

Pour le grilled cheese (pour 1 sandwich ; multiplier selon vos envies) :

• 2 cuillères à soupemayonnaise
• 2tranches de pain au levain
• 3à4à soupe de gouda fumé râpé
• 3à4à soupe de fromage cheddar râpé (ou autre fromage de votre choix)
• 1 cuillère à soupeconfiture de figues, tomates ou abricots, 1 cuillère à café de miel, ou6tranches de pomme ou de poire

Instructions

1. Commencez la soupe : Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé. Incorporer les deux boîtes de tomates, bouillon de légumes , poudre d'ail, poudre d'oignon, ½ cuillère à café de sel et basilic (si utilisé). Portez à ébullition.
2. Laisser mijoter la soupe : Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que la saveur de tomate s'adoucit.
3. Pendant ce temps, préparez le fromage grillé : Étalez de la mayonnaise à l'extérieur de chaque tranche de pain et de la confiture ou du miel à l'intérieur d'une des tranches. Placez une poêle sur feu moyen-vif et ajoutez une tranche de pain, côté mayonnaise vers le bas. Garnir de fromage râpé (et de pomme, le cas échéant) et d'une autre tranche de pain. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et grillé, puis retourner et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la deuxième tranche de pain soit grillée et que le fromage soit chaud. Si vous préparez plusieurs sandwichs, préparez les sandwichs comme indiqué, puis faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie huilée ou tapissée de papier sulfurisé à 450 degrés Fahrenheit pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Terminez la soupe : Mélangez la soupe par immersion ou transférez-la délicatement dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse (cette étape la rend plus crémeuse ; vous pouvez sauter cette étape si vous êtes d'accord avec la texture telle quelle). Incorporez ensuite le quart de cuillère à café de sel restant et 2 cuillères à soupe de beurre salé. Pour une soupe plus riche, vous pouvez également incorporer un peu de crème épaisse.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien