Soupe crémeuse au céleri

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Cette recette facile de soupe au céleri est délicieusement crémeuse ! Sa saveur fraîche et sa couleur vert vif font sensation sur n'importe quelle table.

Voici une soupe qui nous a surpris par sa saveur corsée et sa couleur vert électrique : celle-ci Soupe De Céleri recette! Le nom peut paraître humble, mais cette soupe ne l’est pas du tout. Il est délicieusement savoureux et crémeux, avec la saveur herbacée et fraîche du céleri et du persil contrastant avec les pommes de terre maison et la crème riche. Dès la première gorgée de la cuillère, nous avons été vendus ! Cette courte liste d'ingrédients fait de la magie : parfaite pour une soupe d'entrée ou une soupe de déjeuner douillette avec du fromage grillé.

Ingrédients de la soupe au céleri

Cette recette de soupe au céleri est simple à préparer, mais son goût est bien meilleur que la somme de ses parties. En fait, nous avons été surpris de voir à quel point c'est satisfaisant. Ce n’est pas une crème de céleri : en fait, il suffit de 2 cuillères à soupe de crème pour obtenir une texture onctueuse et riche. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe :

• Beurre
• Céleri
• Oignon jaune
• Ail
• Pommes de terre jaunes
• Bouillon de légumes
• Aneth séché
• Persil
• Crème épaisse
• Sel

Conseils pour le processus

Cette soupe de céleri est préparée comme la plupart des recettes de soupe en purée : faire revenir les légumes aromatiques, ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter, puis réduire en purée au mixeur jusqu'à consistance lisse. Voici quelques indications :

• Utilisez un mixeur standard et non un mixeur plongeant. Habituellement, nous aimons la méthode consistant à placer un mélangeur à immersion (alias mixeur plongeant) directement dans une casserole de soupe et à mélanger. Cependant, avec cette soupe, le mixeur plongeant ne la rend tout simplement pas assez crémeuse. Transférez-la délicatement dans un mélangeur standard, à l'aide d'une tasse à mesurer en verre de 2 tasses, en faisant attention car la soupe est très chaude.
• Ne soyez pas tenté d’allumer de la crème. L'ajout de crème épaisse à la fin donne juste le corps riche qu'il faut à cette soupe. Ne soyez pas tenté d’utiliser du lait : même si cela fonctionne, ce n’est pas aussi satisfaisant.

Façons de servir cette recette de soupe au céleri

Comme toute soupe en purée, cette recette de soupe au céleri n’est pas un repas en soi. Il ne contient pas beaucoup de protéines, essentielles pour préparer un repas copieux. Cependant, il est excellent comme entrée ou accompagné de quelques autres plats pour en faire un repas.

• Servir en entrée au poulet ou aux fruits de mer
• Utilisez-le pour vos réceptions de vacances, comme Action de grâces , Noël , Pâques , ou d'autres jours fériés
• Ajouter fromage grillé ou un quesadilla gastronomique pour compléter le repas
• Ajoutez une salade copieuse comme Salade de choux de Bruxelles ou Salade de poires aux pacanes

Plus de recettes de céleri

Il y a tellement de choses à faire avec ce légume polyvalent ! Le céleri peut être sous-estimé, mais nous sommes de grands fans de sa saveur fraîche et herbacée. Voici quelques idées supplémentaires sur les façons d'utiliser céleri dans les recettes :

• Faire du croustillant et du frais Salade de céleri aux pommes
• Mélangez un Smoothie au céleri ou Jus de céleri
• Essayez le confort Pommes de terre braisées, carottes et céleri

Salade de céleri aux pommes

Smoothie au céleri

Jus de céleri

15 recettes faciles de céleri

Cette recette de soupe au céleri est…

Végétarien et sans gluten. Pour les végétaliens, utilisez une crème sans produits laitiers.

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Soupe De Céleri

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette facile de soupe au céleri est délicieusement crémeuse ! Sa saveur fraîche et sa couleur vert vif font sensation sur n'importe quelle table.

Ingrédients

• 3 cuillères à soupebeurre (ou huile d'olive)
• 8grosses côtes de céleri, tranchées finement (2 livres ou4 tassestranché)
• 1/2oignon jaune moyen, haché finement
• 3gousses d'ail
• 2 pommes de terre jaunes moyennes, pelées et coupées en petits dés (14 onces)
• 4 tasses bouillon de légumes
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à caféaneth séché
• ½ tasseFeuilles de persil italien, légèrement emballées, et plus pour la garniture
• 2 cuillères à soupecrème épaisse, et plus pour garnir
• Feuilles de céleri, pour la garniture

Instructions

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
2. Ajoutez la pomme de terre hachée, bouillon de légumes , et sel casher et porter à ébullition. Laisser mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Transférez délicatement la soupe chaude dans un mixeur à l'aide d'une louche. Ajouter l'aneth et le persil et mélanger jusqu'à obtenir une purée crémeuse. Ajouter la crème épaisse et mélanger. Servir chaud, garni de feuilles de céleri, de persil haché et d'un filet de crème.

• Catégorie: Soupe
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien