Bouchées de cheesecake végétalien aux mûres

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Vous cherchez une recette de cheesecake végétalien ? Ces bouchées de cheesecake végétalien aux mûres sont si délicieuses que vous ne sauriez jamais qu’elles sont végétaliennes et sans sucre raffiné.

Apprenez à cuisiner : essayez de nouvelles recettes, apprenez de vos erreurs, soyez intrépide et surtout amusez-vous ! -Julia Enfant

Récemment, on m'a posé la question, Comment le fait d’avoir un bébé a-t-il affecté votre façon de cuisiner ? Après avoir réfléchi une minute, j'ai répondu : Pas grand chose, vraiment . Ce n’est pas du tout ce à quoi je m’attendais en ajoutant un petit humain à nos vies. Mais Alex et moi avons tellement intégré la cuisine dans notre routine que l’ajout d’un bébé n’a pas vraiment changé la donne.

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La cuisine fait tellement partie de la vie qu'après avoir ramené notre fils Larson de l'hôpital à la maison, je mourais d'envie de retourner dans la cuisine. Cela nous fait nous sentir ancrés et chez nous. C'est tout simplement amusant. Nous vouloir cuisiner, au lieu d’avoir l’impression d’essayer de l’intégrer.

L’un de nos plus grands conseils pour ceux qui souhaitent se lancer dans la cuisine est le suivant : Cuisiner devrait être amusant . Ce n’est peut-être pas le cas à chaque instant, mais que diriez-vous de l’aborder avec un sentiment de plaisir ? Continuez à lire pour cette recette de bouchées de gâteau au fromage végétalien aux mûres et aux mûres sans cuisson.

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Comment faire des bouchées de cheesecake végétaliennes

Maintenant que Larson est assez vieux pour manger la nourriture que nous mangeons, je suis aux anges quand il aime une recette que j’ai créée. Et devinez quoi ? Il est absolument amoureux de ces bouchées de cheesecake végétalien aux mûres ! Ils regorgent d’ingrédients bons pour la santé : noix de cajou, pacanes, avoine, huile de coco, mûres, vinaigre balsamique et un peu de sirop d’érable. Le vinaigre balsamique ajoute une acidité et un éclat au fruit, une astuce que nous avons apprise de la cuisine italienne.

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Qu’est-ce qui rend ces petites bouchées de cheesecakes végétaliens ? (C'est aussi en fait un cheesecake cru !) La garniture est composée de noix de cajou trempées, ce qui crée un centre crémeux. Mélangé avec des mûres, du sirop d'érable et du vinaigre balsamique, il donne une belle crème violette aigre-douce. Ces bouchées de cheesecake végétalien sont assez élégantes pour une tartinade de Thanksgiving ou de Noël, mais assez savoureuses pour un enfant de 8 mois. Il dirait bravo s’il avait suffisamment de contrôle moteur fin !

Utiliser des mûres en conserve

Ces bouchées de cheesecake végétalien utilisent un produit pour lequel nous sommes nouveaux : des fruits en conserve. En règle générale, nous n'utilisons les mûres que pendant les mois d'été ou optons pour des mûres surgelées pour les smoothies. Et je vais être honnête : nous ne pensons généralement pas à utiliser des fruits en conserve. Cependant, nous avons découvert les fruits en conserve, que nous avons utilisés pour cette recette. Les fruits en conserve sont un moyen simple d’incorporer la saveur et les nutriments des fruits frais ; il est disponible dans tout le pays et toute l’année.

Pourquoi avons-nous préparé des bouchées de cheesecake sans gluten et végétaliennes ? Alex, Larson et moi mangeons à la fois des produits laitiers et du gluten, mais dernièrement, nous mangeons régulièrement davantage de repas végétaliens. Et pour les fêtes de fin d’année, c’est fantastique d’avoir des recettes qui conviennent à plusieurs régimes à la fois. Faites-nous savoir si vous les essayez et surtout si vous avez du plaisir à les réaliser !

Vous cherchez des desserts végétaliens?

Nous adorons les desserts végétaliens car ils conviennent aux clients ayant des régimes alimentaires différents. En dehors de ces bouchées de cheesecake végétalien aux mûres, voici quelques-uns de nos desserts végétaliens préférés :

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• Gâteau au chocolat végétalien décadent
• Buckeyes au beurre de cacahuète
• Bliss Bites (biscuits sains sans cuisson)
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• Barres millionnaires au beurre de noix de pécan
• Croustillant aux pommes instantané granola
• Mousse au chocolat et au beurre de cacahuète
• Sandwich à la crème glacée au brownie
• Blondies végétaliennes à l’érable
• Biscuits végétaliens sans cuisson au chocolat et au tahini
• Bouchées de dessert au chocolat et aux cerises
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• Recette de brownie végétalien fondant
• Croustillant aux fraises et à la rhubarbe (utilisez une variante végétalienne)
• Bananes Foster avec un Flambé Parfait

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• Pain aux bananes et au chocolat
• Mini tartes aux pommes
• Granité à l'orange sanguine
• Croustillant aux pommes instantané granola
• Gâteau renversé à la semoule de maïs à l'orange et au fenouil

Notes diététiques

Ces bouchées de cheesecake végétaliennes sont végétariennes, végétaliennes, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucrées et sans sucre raffiné.

Bouchées de cheesecake végétalien aux mûres

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 3 heures
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 3 heures 10 minutes
• Rendement: 20mini-gâteaux au fromage1x

Description

Vous cherchez une recette de cheesecake végétalien ? Ces bouchées de cheesecake végétalien aux mûres sont si délicieuses que vous ne sauriez jamais qu’elles sont végétaliennes et sans sucre raffiné.

Ingrédients

Pour la croûte

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• ½ tassenoix de pécan
• 1 tasseavoine
• 2 cuillères à soupehuile de coco
• 1 cuillère à soupesirop d'érable
• ¼ cuillère à café sel casher

Pour le remplissage

• 1 tassenoix de cajou
• 1Boîte de 15 onces de mûres (baies entières au sirop léger)
• ¼ tassesirop d'érable
• 3 cuillères à soupehuile de coco
• 1 cuillère à soupeextrait de vanille
• 1 ½ cuillères à soupevinaigre balsamique

Instructions

1. Placer les noix de cajou dans un bol et couvrir d'eau; laisser tremper pendant 2 heures.
2. Préchauffer le four à 350F. Placez les pacanes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 minutes, puis retirez du four et laissez refroidir pendant une minute ou deux. Dans un robot culinaire, mélanger les pacanes, l'avoine, l'huile de coco, le sirop d'érable et sel casher . Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement pulvérisé et qu'un mélange collant se forme, en raclant si nécessaire.
3. Dans un moule à mini muffins antiadhésif (vaporisez ou huilez le moule s'il n'est pas antiadhésif), placez une bonne ½ cuillère à soupe du mélange de croûte dans chaque tasse et tassez-la, pour en faire 20 en tout (laissez les 4 dernières tasses vides). ). Conservez le reste de la croûte pour la garniture.
4. Essuyez le bol du robot culinaire. Égouttez les baies. Au robot culinaire, mélanger les noix de cajou trempées, ¾ tasse de mûres, le sirop d'érable, l'huile de coco, l'extrait de vanille et le vinaigre balsamique. Mélangez pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et crémeux.
5. Placez les baies restantes dans un bol et arrosez-les très doucement d'un peu d'érable et d'une petite pincée de vinaigre balsamique.
6. Dans le moule à mini muffins, ajoutez une grosse cuillère à soupe de garniture aux mûres sur chaque croûte. Garnir chacun avec le reste de crumble de croûte et 1 mûre. (Conservez les mûres restantes pour une utilisation future.)
7. Congelez les cheesecakes pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis transférez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour le retirer, utilisez une cuillère ou un petit couteau bien aiguisé pour libérer un bord du cheesecake en tirant vers vous, ce qui devrait libérer les côtés restants et faire sortir le cheesecake du moule. Servir frais pour de meilleurs résultats (les cheesecakes peuvent reposer à température ambiante, mais la texture devient plus lâche à mesure qu'ils reposent). Les cheesecakes restants peuvent être congelés pendant 1 à 2 mois ; décongeler au réfrigérateur avant de servir.

Remarques

Remarque : Les mûres en conserve que nous avons utilisées pour ces cheesecakes végétaliens sont présentées dans un sirop de sucre léger. Nous avons égoutté le sirop pour cette recette et les baies contiennent peu ou pas de sucre ajouté (les goûter s'avère assez acidulé !).

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Pas de cuisson
• Cuisine: Américain