Brownies végétaliens fondants

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Cette recette de brownies végétaliens est riche et incroyablement fondante ! Une gâterie saine au goût décadent, elle est également sans gluten et principalement à base de plantes entières.

La veille de la naissance de notre fils, nous avons réalisé cette recette de brownie végétalien. Nous ne savions pas que le lendemain, nos vies allaient changer à jamais. Tout ce que nous savions, c'était ceci : ces brownies étaient incroyablement fondants et chocolatés ! Et d’une manière ou d’une autre, ils étaient 100 % à base de plantes. Ils ont immédiatement sauté au sommet de notre desserts au chocolat liste. Nous avons continué à les sortir du réfrigérateur pour en grignoter un autre petit morceau. Oui, ils sont si bons que ça ! Et maintenant, ils ont aussi une histoire sentimentale qui leur est attachée.

Les MEILLEURS brownies végétaliens : tirés du livre de recettes The First Mess !

Un jour, nous avons interviewé notre copain Laura Wright sur notre podcast. Elle a mentionné ces fantastiques brownies végétaliens de son nouveau livre de recettes The First Mess. Apparemment, ils étaient sérieusement fondant. Intrigué, je les ai préparés quelques jours plus tard pour un dîner. Nous avons mangé des gyros végétariens pendant que les enfants de deux ans de nos amis se jetaient des dinosaures. Nous avons ri et bu caïpirinhas et j'ai mangé des brownies végétaliens. Ils étaient très fondant : oserais-je dire la meilleure recette de brownie végétalien que nous ayons jamais mangée (les enfants les ont adorés).

Le lendemain matin, en buvant du café, j'ai jeté un coup d'œil à mon téléphone et j'ai vu un SMS de la mère biologique de notre fils. Hé, je suis à l'hôpital. Ils pensent que je suis en travail. Whhhhhhaaat ?! Mon cœur a explosé. Alex et moi nous sommes précipités pour préparer un sac pour l'hôpital. Quelques jours plus tard, nous étions de retour à la maison avec le meilleur petit homme adorable possible. Heureusement pour nous ; il restait des brownies végétaliens très fondants, parfaits pour une maman et un papa très fatigués mais très heureux.

Tout ça pour dire : ce que j’aime dans la cuisine, c’est que ce n’est pas que des recettes. C'est la VIE. Ce sont ces moments de vie que nous partageons avec les gens, lorsqu’ils préparent nos recettes ou les nôtres. C’est tellement riche et tellement bon. Merci Laura pour cette douce recette pour un doux moment de notre vie !

Découvrez le livre de recettes INCROYABLE de Laura, composé d'incroyables recettes à base de plantes et de photos éclatantes. C'est l'un de nos favoris cette année. Sur Amazon : Le premier désordre de Laura Wright .

Conseils pour réaliser cette recette de brownie végétalien

Ces brownies végétaliens au fondant sont incroyablement faciles à préparer ! Ils sont magnifiquement fondants avec une combinaison géniale de beurre d'amande , compote de pommes et farine de noix de coco. Il y a quelques points que vous devez garder à l'esprit pour vous assurer que vos brownies sont les meilleurs possibles.

• Si vous êtes 100 % végétalien, assurez-vous que le chocolat noir ne contient pas de produits laitiers. La plupart des chocolats noirs sont naturellement végétaliens, mais les produits laitiers sont faciles à intégrer dans les barres chocolatées, alors lisez l'étiquette pour être sûr !
• La pâte est super épaisse ! La pâte à brownie végétalienne sera incroyablement épaisse. C'est ce que tu veux ! Si vous avez du mal à étaler la pâte uniformément, vaporisez un peu d'enduit à cuisson sur le dos de votre spatule. Cela devrait vous aider à tasser la pâte plus facilement.
• Réfrigérer 1 heure après la cuisson. Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule après la cuisson. Ensuite, couvrez le moule de papier d’aluminium et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape fait un énorme différence dans cette recette de brownie végétalien. Le refroidissement les rend plus faciles à couper et les empêche de se désagréger lorsque vous les mordez.

Notes diététiques

Cette recette de brownie végétalien est végétalienne, végétarienne, sans gluten, naturellement sucrée, sans œufs, à base de plantes et sans produits laitiers.

Brownies végétaliens (incroyablement fondants !)

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 1 heure 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 1 heure 45 minutes
• Rendement: 161x

Description

Cette recette de brownie végétalien est riche et incroyablement fondante ! Une gâterie saine au goût décadent, elle est également sans gluten et principalement à base de plantes entières.

Ingrédients

• ¾ tassebeurre d'amande
• ¼ tasseplus 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• ¾ tassecompote de pommes non sucrée
• 1 ½ cuillères à caféextrait de vanille pur
• ½ tassepoudre de cacao non sucrée
• 3 cuillères à soupefarine de noix de coco
• ¾ cuillère à cafébicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ tassechocolat haché d'une barre de chocolat noir 70 % sans produits laitiers, divisé
• 3 cuillères à soupeamandes entières, hachées grossièrement

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ºF. Tapisser un moule carré de 8 pouces d'un morceau de papier parchemin, en laissant un surplomb sur deux côtés opposés. Annuler.
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre d'amande, le sirop d'érable, la compote de pommes et la vanille.
3. Au mélange de beurre d'amande, ajoutez la poudre de cacao, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter pour combiner, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux secs de cacao dans la pâte.
4. Au bain-marie, faire fondre la moitié des morceaux de chocolat. Incorporer vigoureusement le chocolat fondu à la pâte à brownie jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
5. Grattez la pâte à brownie dans le moule préparé. Lissez uniformément la pâte avec une spatule en la poussant dans les bords et les coins du moule. (Nous avons utilisé un moule de 9 pouces, nous n'avons donc pas lissé entièrement d'un côté pour garder les brownies du côté le plus épais.)
6. Répartissez les morceaux de chocolat réservés et les noix grossièrement hachées sur le dessus. Glissez le moule dans le four et faites cuire les brownies jusqu'à ce que le dessus soit légèrement ferme et apparaisse sec et légèrement craquelé, environ 27 à 30 minutes.
7. Refroidissez complètement les brownies dans le moule posé sur une grille. Ensuite, couvrez les brownies et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est cruciale. Les brownies ne seront pas coupés proprement s’ils n’ont pas bénéficié d’un temps de refroidissement adéquat. (Nous avons encore plus apprécié les brownies un jour plus tard après avoir réfrigéré toute la nuit.)
8. Juste avant de trancher les brownies, passez un couteau de chef sous l’eau chaude et séchez-le, puis coupez-le en carrés et servez.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain

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