Salade de saumon fumé

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Cette salade de saumon fumé est le dîner rapide idéal : aucune cuisson ! C’est frais, sain et plein de saveurs.

Voici une astuce géniale qui fait un dîner rapide ou déjeuner sain avec aucune cuisson requise . C’est vrai, pas besoin de prendre votre poêle et votre spatule. Essayez ceci Salade de saumon fumé ! C’est sain, frais et 100 % sans cuisson. Imaginez : du saumon fumé savoureux, des légumes verts frais, des cuillerées de fromage de chèvre moelleuses et un piquant vinaigrette à l'échalote . C’est idéal pour un repas en plein air ou un déjeuner rapide : et ça se prépare en 15 minutes chrono.

Composants de la salade de saumon fumé

Parfois, on oublie la magie du saumon fumé pour préparer des repas rapides, alors nous y remédions avec cette recette. La salade de saumon fumé est le type de repas salvateur que vous pouvez préparer pendant que les enfants crient ou lorsque vous n’avez pas l’énergie de réfléchir. Bien sûr, vous aurez besoin de quelques ingrédients sous la main :

recettes de plats d'accompagnement de légumes

• Saumon fumé : Soit fumé à froid (lox), soit fumé à chaud ; retrouvez-le dans la section réfrigérée près du comptoir des viandes.
• Légumes frais : mélangés légumes verts de printemps créer des contrastes de couleurs et de textures.
• Fromage de chèvre : Le chèvre ajoute des notes crémeuses et savoureuses : remplacez la feta si vous le souhaitez.
• Vinaigrette à l'échalote maison : Cette vinaigrette maison est facile à mélanger.
• Tranches d'oignon rouge : L'oignon ou l'échalote ajoutent des notes salées.

Utiliser du saumon fumé à chaud ou à froid

Vous pouvez utiliser du saumon fumé à froid ou à chaud dans cette recette de salade. Quelle est la différence ? Le fumage à chaud parfume le saumon et le cuit en même temps, tandis que le fumage à froid confère des arômes sans le cuire complètement. Saumon fumé à froid (lox) a une texture beurrée et onctueuse, alors que saumon fumé à chaud est feuilleté et bien cuit.

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de saumon dans cette recette de salade. Le fumé à froid a une saveur fumée très forte et cette texture beurrée caractéristique. Mais le saumon fumé à chaud fonctionne très bien ici avec sa texture feuilletée ! Si vous fumez à l'extérieur, vous pouvez faire saumon fumé à chaud maison pour vraiment faire passer ce poisson au niveau supérieur.

Ingrédients facultatifs et variations

Cette salade de saumon fumé est totalement personnalisable, en fonction de ce que vous avez sous la main dans votre réfrigérateur. Utilisez-le comme concept de nettoyage du réfrigérateur et ajoutez les légumes, les noix ou les graines que vous aimez. Quelques idées qui iraient bien :

• Tomates
• Concombre
• Radis
• Graines de sésame ou des pépites
• Amandes, noix, pacanes ou noisettes

Préparez une vinaigrette à l'échalote maison

La star de cette salade de saumon fumé, outre le saumon lui-même, c'est la vinaigrette ! Cette vinaigrette maison se prépare rapidement et a une saveur piquante parfaite. Il met en vedette les échalotes, petits oignons au goût délicat. Ils sont l’un de nos préférés à utiliser dans les vinaigrettes ! Voici ce qu’il faut savoir sur le pansement :

• Incorporez progressivement l'huile d'olive pour obtenir une émulsion parfaite. Nous aimons le faire environ 1 cuillère à soupe à la fois. La moutarde de Dijon est également un élément clé pour obtenir une consistance crémeuse.
• Dressing magasins jusqu'à 2 semaines. La vinaigrette peut se solidifier au réfrigérateur à cause de l'huile, alors amenez-la à température ambiante avant de servir.

Variations de vinaigrette pour salade de saumon fumé

Bien sûr, vous pouvez utiliser tout autre type de vinaigrette pour cette salade de saumon fumé. La qualité affecte grandement les saveurs finales. Donc si vous utilisez du commerce, assurez-vous que c’est la meilleure qualité ! Voici quelques autres délicieux plats faits maison recettes de vinaigrette ça fonctionnerait bien ici :

• Optez pour le classique avec notre favori Vinaigrette balsamique crémeuse
• Essayez le piquant Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme , Vinaigrette à la moutarde de Dijon , ou Vinaigrette aux agrumes
• Mélangez un Vinaigrette rapide aux tomates aux tomates d'été
• Allez-y avec Vinaigrette au basilic frais ou Vinaigrette à la coriandre et au citron vert
• Prenez des baies pour Vinaigrette aux Framboises ou Vinaigrette aux fraises

Des recettes de saumon plus faciles

Le saumon est un héros du dîner en semaine, dans notre livre ! Le saumon fumé est toujours mieux , puisqu’il n’est pas nécessaire de le cuisiner ! En voici quelques autres recettes de saumon où cette protéine maigre constitue un délicieux déjeuner, brunch ou dîner :

trouver des recettes végétariennes

• Faire Pâtes au Saumon Fumé ou Sandwich Au Saumon Fumé
• Essayez une solution simple et rapide Salade César au Saumon ou Salade niçoise au saumon
• Mélanger Bol de saumon croquant , Saumon au miel et à l'ail , ou Saumon en croûte de pistaches
• Impressionnez tout le monde avec Burgers de saumon classiques , Tacos au saumon , ou Saumon mariné

Salade César au Saumon

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Bol de riz croquant au saumon

35 recettes faciles au saumon

Cette recette de salade de saumon fumé est…

Pescatarien, sans produits laitiers et sans gluten.

Salade de saumon fumé

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4salades1x

Description

Cette salade de saumon fumé est le dîner rapide idéal : aucune cuisson ! C’est frais, sain et plein de saveurs.

Ingrédients

Pour la salade

• 10 oncesverts (2à3tasses par assiette)
• 8 oncessaumon fumé
• 4à6gros brins d'aneth frais, déchirés en morceaux
• 4 oncesfromage de chèvre à pâte molle
• ¼ tassetranches d'oignon rouge
• Graines de sésame, pour la garniture

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupevinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupeMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à caféMiel
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• 6 cuillères à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à soupeéchalote finement hachée (1/2échalote moyenne)

Instructions

1. Préparez la vinaigrette : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le miel, sel casher et du poivre noir fraîchement moulu. Incorporer l'huile d'olive 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'une émulsion crémeuse se forme. Incorporer les échalotes. Conserver au frais et ramener à température ambiante avant de servir (se conserve au moins 2 semaines).
2. Préparez la salade de saumon fumé : Placer les légumes verts sur une assiette. Ajouter les morceaux de saumon fumé, l'aneth déchiré, les cuillerées de fromage de chèvre et les oignons rouges tranchés. Arroser de vinaigrette et servir.

• Catégorie: Dîner
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Américain
• Régime: Sans gluten