Salade de berger

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Cette salade de berger turc est un mélange traditionnel de concombre, de tomate, d'olives et de fromage feta avec du jus de citron et de l'huile d'olive : une salade d'été facile !

Avez-vous déjà goûté quelque chose auquel vous pensez depuis ? Ce fut le cas de cette salade de berger ! Alex et moi avons essayé pour la première fois cette salade turque traditionnelle à Isla Mujeres, au Mexique, entre autres. La nourriture était si délicieuse dans un petit restaurant méditerranéen que nous avons visité que nous avons dû y retourner juste pour goûter à un autre goût ! Depuis, on a envie que les concombres et les tomates soient de saison pour pouvoir tester une recette de salade berger. Voici comment le préparer à la maison !

Comment faire une salade de berger

Cette salade de berger valait-elle la peine d'attendre ? Chaque dernier jour. Rien n'est plus rafraîchissant par une chaude nuit d'été qu'une salade de concombres et de tomates ponctuée de feta salée et d'olives saumâtres – du moins à notre avis !

Il existe de nombreuses variantes de la salade berger. Mais nous voulions imiter les saveurs simples et directes dont nous nous souvenions. Le persil est l’herbe la plus traditionnelle à ajouter ici, mais nous avons retenu une saveur plus douce d’origan. Nous avons tendance à préférer l’origan au persil, qui peut parfois prendre le pas sur les autres saveurs. N'hésitez pas à utiliser ce que vous préférez !

Voici les étapes de base pour préparer une salade berger :

1. Épluchez les concombres, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
2. Couper la tomate en dés .
3. Coupez l'oignon rouge en dés.
4. Hachez l'origan frais.
5. Mélangez le tout dans un bol avec de l'huile d'olive, du jus de citron, des olives de Kalamata, du sel et du poivre et un peu de vinaigre de vin blanc.
6. Garnir de cubes de feta ou de crumbles. Laissez reposer 5 minutes, puis dégustez !

Ce salade de concombre au vinaigre est d'origine allemande

Salades de concombre du monde entier

Nous ne semblons pas nous lasser des salades de concombre… il semble que chaque nation ait sa propre version. Parallèlement à cette salade de berger turc, il existe de nombreuses variétés de salades de concombre. Voici quelques points marquants :

• Ce classique salade grecque ressemble beaucoup à la salade berger.
• Salade de concombre allemande contient des concombres et des oignons tranchés finement dans une vinaigrette
• Salade de concombre thaï utilise de la pâte de curry thaïlandaise, des noix de cajou et de la coriandre
• Salade de concombre coréenne contient des carottes, de la pâte de gochujang épicée et des graines de sésame
• Salade d'avocat et de concombre à la mexicaine contient des tomates, du citron vert et de la coriandre

Quelles autres recettes de salade de concombre connaissez-vous ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Cette recette de salade de berger est…

Végétarien et sans gluten.

Salade de berger (facile et délicieuse !)

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4-61x

Description

Cette salade de berger est un mélange traditionnel de concombre, de tomate, d'olives et de feta avec du jus de citron et de l'huile d'olive : une salade d'été parfaitement simple !

Ingrédients

• 3concombres
• 4Tomates Roma (ou2grosses tomates)
• 1oignon rouge moyen
• 1une poignée d'origan frais
• 1 tasseOlives de Kalamata
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• Jus de1citron (environ3à4cuillères à soupe)
• 1/4à1/2cuillère à café sel casher
• 1un peu de vinaigre de vin blanc
• 8 oncesfromage feta
• Poivre frais moulu

Instructions

1. Épluchez les concombres; coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour retirer les graines, puis coupez-les en petits morceaux. Grossièrement hacher les tomates . Couper l'oignon en dés . Hachez l'origan.
2. Dans un grand bol, mélanger les concombres, les tomates, l'oignon et l'origan avec les olives Kalamata. Incorporer l'huile d'olive, le citron, le poivre fraîchement moulu et sel casher . Ajoutez un peu ou deux de vinaigre de vin blanc. Goûtez et ajoutez plus de sel ou de poivre si vous le souhaitez.
3. Émiettez ou coupez le fromage feta en morceaux, puis ajoutez-le à la salade. Laisser reposer 5 minutes pour mélanger les saveurs, puis servir.

• Catégorie: Salade
• Méthode: Brut
• Cuisine: turc

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Dernière mise à jour en octobre 2019