Compote de rhubarbe facile

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Cette compote de rhubarbe facile est aussi délicieuse qu’accrocheuse ! Servir sur des gaufres ou des crêpes, des flocons d'avoine, du yaourt ou de la crème glacée.

En grandissant, il y avait une grande et vieille plante de rhubarbe au fond du jardin de mes parents. Cela ressemblait à une mauvaise herbe géante. Je me souviens avoir essayé de mordre la tige rose verdâtre crue sur la planche à découper pendant que ma mère la coupait pendant un moment. croustillant à la rhubarbe . POUAH, était-ce acidulé et dégoûtant ! Mais sucré avec du sucre et niché sous une garniture de crumble d'avoine, c'était de quoi faire rêver.

Cette douce saveur acidulée me ramène directement à l’enfance, en léchant la pâte rose collante de mon assiette. C’est exactement l’inspiration de cette recette de compote de rhubarbe ! Continuez à lire pour découvrir cette solution fantastique sur quoi faire avec la rhubarbe.

Comment faire une compote de rhubarbe

Cette année, nous avons décidé de commencer le printemps tôt avec une compote de rhubarbe pour garnir un peu gaufres . Fidèle à mon enfant, j'ai donné à notre fils Larson un cube de rhubarbe crue rose verdâtre à mâcher sur la planche à découper. Son visage se plissa de confusion, mais il continua quand même à le mâcher. Mais une fois sautée avec du sucre dans une compote de rhubarbe rose vif, il en était un grand fan. Après en avoir ajouté une noisette à ses flocons d'avoine, il était aux anges.

Cette recette de compote de rhubarbe est extrêmement simple à réaliser. Alex et moi optons généralement pour des édulcorants naturels comme le sirop d'érable, mais dans une compote, le sucre effectue une certaine chimie pour décomposer et épaissir la rhubarbe, nous avons donc décidé de ne pas gâcher la perfection. Pour faire la compote de rhubarbe :

• Coupez simplement la rhubarbe en cubes, puis faites-la mijoter sur la cuisinière avec du sucre. Le sucre décompose la rhubarbe en cette sauce rose électrique.
• Au bout de 10 minutes, placez la compote de rhubarbe dans un bocal et réservez au réfrigérateur : refroidir la compote permet de l'épaissir.

Utilisez cette compote de rhubarbe pour le topping…

A partir de là, vous pourrez utiliser la compote de rhubarbe sur tout ce que vous voulez ! C’est plutôt gentil, donc un peu de choses fait beaucoup de bien. Nous l'avons servi sur ces gaufres moelleuses sans gluten , mais ce serait parfait sur des crêpes ou pain perdu . Les restes de compote de rhubarbe sont parfaits pour être mélangés à du yaourt, des flocons d'avoine ou, comme simple dessert, de la glace à la vanille. Place aux plaisirs simples et de saison : comme la compote de rhubarbe au printemps ! Et mis à part la saveur, la couleur rose vif vibrante est imbattable.

Voici une recette qui serait parfaite avec une cuillerée de compote de rhubarbe :

• Gaufres moelleuses à la cannelle et sans gluten
• Crêpes végétaliennes à l'épeautre et au brownie au chocolat
• Parfait petit-déjeuner au yaourt
• Gaufres au pain de maïs
• Gaufres Chaï
• Crêpes à la banane
• Le meilleur gruau grillé

Cette recette de compote de rhubarbe est…

Végétarien, végétalien, sans gluten et à base de plantes.

Compote de rhubarbe facile

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: À propos1 tasse 1x

Description

Cette compote de rhubarbe facile est aussi délicieuse qu’accrocheuse ! Servir sur des gaufres ou des crêpes, des flocons d'avoine, du yaourt ou de la crème glacée.

Ingrédients

• 10 oncesrhubarbe, environ4grosses tiges
• ½ tassesucre
• 1 cuillère à soupejus de citron
• ¼ cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Coupez la rhubarbe en petits cubes, suffisamment pour 2 tasses.
2. Dans une casserole, mélangez à feu doux la rhubarbe et le sucre. Une fois qu'elle commence à bouillonner, faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit décomposée et que le jus ait légèrement épaissi, en l'écrasant avec le dos de votre cuillère (le temps exact dépend de la taille de la rhubarbe et du niveau de chaleur).
3. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et la vanille. Transférer dans un pot à boule et réfrigérer pendant au moins une heure, ce qui épaissira encore plus le jus. Conserver au réfrigérateur quelques semaines. Servir sur des gaufres, des crêpes ou mélangé à des flocons d'avoine, du yaourt ou de la crème glacée.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain