Boisson de brouillard de Londres

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Voici comment préparer une boisson London Fog à la maison ! Ce thé au lait Earl Grey est parfumé avec une touche de lavande.

Il n’y a pas de meilleur antidote contre une journée froide que d’enrouler vos mains autour d’un café au lait fumant. En voici un à ajouter à votre thé au lait fait maison répertoire : le London Fog! Ce latte au thé Earl Grey est doux et crémeux, avec la douce essence de miel, de vanille et de fleurs de lavande. C'est un régal total ! Vous ne voulez pas vous aventurer dans votre coffeeshop local ? Cette recette fait partie de notre série Barista où nous vous montrons comment préparer tous vos thés préférés et boissons au café …fait maison !

Qu’y a-t-il dans une boisson du London Fog ?

Le London Fog est un thé au lait composé de thé Earl Grey, de lait et sirop de vanille (ou chérie). La plupart des versions modernes de la boisson incluent également de la lavande, ajoutée par Starbucks lorsqu'il a incorporé la boisson dans son menu.

Qui a inventé le London Fog ? La boisson est née en 1997 au Buckwheat Café de Vancouver, lorsqu'une femme enceinte nommée Mary Loria a demandé un café au lait avec du thé Earl Grey. D'autres cafés tentent de revendiquer la boisson, mais Mary prétend qu'elle était l'originale, même si on ne sait pas qui a trouvé le nom de la boisson ( en savoir plus ici ). Voici ce dont vous aurez besoin pour cette balade sur le London Fog :

• Thé Earl Grey
• Lavande
• Chéri
• Extrait de vanille
• Lait entier

Le meilleur lait pour un London Fog

Le meilleur lait pour un London Fog ? Lait entier. La matière grasse du lait est ce qui donne la mousse la plus mousseuse et donne au café au lait une saveur riche et crémeuse. Le lait entier est notre premier choix pour le London Fog, mais il existe quelques alternatives, y compris une option sans produits laitiers :

• Lait entier (premier choix). Cela donne la meilleure mousse mousseuse et a la saveur la plus riche.
• Lait 2%. 2% fonctionne également, même si ce n’est pas aussi crémeux.
• Lait d'avoine. Le lait d’avoine est votre meilleur choix pour une boisson London Fog non laitière, car il mousse le meilleur de tous les laits végétaliens.

Le thé : Earl Grey !

La seule chose qui est standard dans une boisson London Fog ? Thé Earl Grey, un mélange de thé britannique populaire aromatisé à la bergamote. Il a un goût floral, avec une finale citronnée distincte. Il est parfait pour s’associer aux saveurs délicates de la lavande et du miel ! Vous pouvez utiliser un sachet de thé ou du thé en vrac pour cette recette. Vous aurez besoin soit de :

• 1 sachet de thé
• 2 cuillères à café de thé en vrac

Où trouver des bourgeons de lavande séchés

La plupart des recettes du London Fog contiennent de la lavande séchée, mais elle n’était pas incluse dans la forme originale de cette boisson. C'est un ajout réalisé par Starbucks, mais c'est devenu le moyen le plus populaire de préparer un London Fog car les saveurs fonctionnent vraiment. La lavande florale s'accorde parfaitement avec le thé Earl Grey aux agrumes et la vanille douillette.

Où trouver de la lavande séchée ? Regardez dans le rayon des épices de votre épicerie locale. La plupart des sections d'épices ont des pots de lavande culinaire. (Utilisez les restes pour Thé à la lavande , Limonade à la lavande ou un Cocktail au gin et à la lavande !)

Cuire à la vapeur ou faire mousser le lait

La partie la plus importante d’une boisson London Fog ? Décidez comment vous allez cuire à la vapeur ou faire mousser le lait ! Il existe deux options et elles dépendent du matériel dont vous disposez :

• Faites cuire le lait à la vapeur avec une machine à expresso. Si vous en avez une, c'est l'idéal. meilleur outil pour le travail. Cela demande un peu de pratique, mais c’est bien mieux que faire de la mousse en termes de qualité. Aller à Comment cuire le lait à la vapeur .
• Faire mousser le lait avec un mousseur à main ou un fouet. C'est l'option la plus simple ! Nous avons étudié de nombreuses façons de faire mousser le lait qui fonctionnent également bien pour un London Fog fait maison. Aller à Comment faire mousser le lait .

Comment préparer la boisson London Fog (étapes de base !)

Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients et l’équipement, préparer une boisson London Fog maison est simple. Voici quoi faire :

glucides dans les lentilles et les haricots

• Préparez le thé. Faites simplement bouillir l’eau et filtrez le sachet de thé avec la lavande.
• Utilisez du lait frais ! Pour obtenir une mousse optimale, utilisez du lait frais. Si le lait que vous utilisez est resté au réfrigérateur pendant un certain temps, il est possible qu’il ne mousse pas.
• Faire mousser ou cuire à la vapeur le lait et la vanille. Voir les conseils dans Comment cuire le lait à la vapeur et Comment faire mousser le lait .
• Versez le thé et le lait dans la tasse. Lorsque vous versez le lait, la belle mousse crémeuse et mousseuse s’ensuit ! Garnissez de quelques fleurs de lavande si vous le souhaitez.

C'est ça! Dites-nous ce que vous pensez de ce London Fog fait maison dans les commentaires ci-dessous !

Plus de thés au lait

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Thé Latté Parfait

Chaï Latté

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Chaï Latté Glacé

Boisson de brouillard de Londres

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 2boissons1x

Description

Voici comment préparer une boisson London Fog à la maison ! Ce thé au lait Earl Grey est parfumé avec une touche de lavande.

Ingrédients

• 1Sachet de thé Earl Grey (2 cuillères à caféthé en vrac)
• 1 cuillère à cafébourgeons de lavande séchés
• 2 cuillères à caféMiel
• 1 tasseeau chaude
• 1 tasselait entier très frais (ou lait d'avoine pour les végétaliens)
• ½ cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Préparez le thé en utilisant le sachet de thé Earl Grey, les bourgeons de lavande et l'eau. Laissez-le infuser pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'une saveur forte se développe. Filtrez les boutons de lavande et incorporez le miel.
2. Mélangez le lait et l'extrait de vanille. Cuire à la vapeur ou faire mousser le lait en suivant ces instructions : Comment cuire le lait à la vapeur (machine à expresso) ou Comment faire mousser le lait (mousseur à main ou fouet).
3. Versez le thé dans 2 tasses à thé. Versez délicatement le lait et la mousse au centre du thé.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Thé
• Cuisine: Latté
• Régime: Végétarien