Recette de pain végétalien

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Voici une recette de pain végétalien maison si facile à réaliser ! Ce pain de mie est si polyvalent que vous n’achèterez plus jamais de pain du commerce.

recettes de poisson

Besoin d’une recette de pain végétalien facile ? Avons-nous la recette pour vous. Ce délicieux pain de mie est en fait facile à préparer : nous promesse ! C’est léger et délicieux, parfait pour les sandwichs, les toasts et les soupes. Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial : juste un moule à pain de 9 pouces. (Soyons réalistes : c’est beaucoup plus simple que pain au levain .) Fabriqué avec un peu de farine de blé, d’avoine et garni de noix et de graines, il est copieux avec une touche saine. Vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter du pain !

En rapport: Notre pain fait maison et Pain De Blé Entier utilisez le même concept!

Le pain est-il végétalien/à base de plantes ?

Ce pain est ! Et de nombreuses recettes de pain sont végétaliennes. Traditionnellement le pain est composé de farine, d'eau et de levure : comme notre pain au levain , pain artisanal , et pain multigrains . Ceux-ci sont entièrement à base de plantes ! Mais les pains de mie que vous trouverez dans les rayons des épiceries peuvent contenir des ingrédients ajoutés pour la durée de conservation et pour enrichir la pâte :

• Produits laitiers comme le lait, la crème ou le beurre
• Whey ou casséine : des protéines du lait qui servent à stabiliser le pain
• Œufs
• Chéri

Ces types de pains de mie ne sont pas végétaliens ! Vous devrez vérifier l’étiquette des pains à l’épicerie pour voir lesquels contiennent ces ingrédients. Alors pourquoi ne pas préparer du pain végétalien fait maison… et éliminer les incertitudes ? (Vous voyez ce que nous avons fait là-bas ?)

Comment faire du pain végétalien : un aperçu

Voici un aperçu de base de ce qu’il faut pour préparer cette miche de pain de style sandwich ! Quelle est la durée totale ? La cuisson de ce pain végétalien maison prend 2h30 à 3 heures au total, puis 1h30 pour le refroidir. C’est un projet que vous voudrez conserver pour les jours de congé comme le week-end. Cela économise bien, vous pouvez donc également avancer (voir ci-dessous) ! Voici les étapes de base :

Qu'y a-t-il dans cette recette de pain végétalien ?

Alors que de nombreuses recettes de pain de mie nécessitent du beurre et du lait, celle-ci n’en a pas ! Rencontrez : votre recette de pain végétalien parfaite. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Farine de blé entier et farine tout usage
• Avoine
• Moule à pain de 8 ou 9 pouces
• Balance de cuisine ( facultatif ) pour mesurer les ingrédients en poids
• Thermomètre à lecture instantanée ( facultatif ) pour mesurer la température interne

Pourquoi utiliser une balance de cuisine au lieu de mesurer une tasse ? Bonne question. Peser les ingrédients est en fait le moyen le plus précis de mesurer la farine. Le volume de farine et de levure varie en fonction de l'environnement ! Mais cette recette de pain végétalien ne nécessite pas autant de précision que les autres recettes de pain, vous pouvez donc vous en sortir avec des mesures en tasse ici.

spaghettis à la sauce blanche

Pourquoi utiliser un thermomètre à lecture instantanée ? La lecture de la température interne du pain est le meilleur moyen de déterminer si le pain est complètement cuit. Cela vous donne un bon vote de confiance que le pain est réellement cuit. Vous n'en avez pas ? Pas de problème, jugez simplement si le dessus est bien doré.



Essayez ce pain végétalien avec Beurre De Noix et sirop d'érable : c'est divin !

Comment lever le pain ?

Cette recette de pain végétalien demande deux preuves. Vérification c'est laisser reposer la pâte à pain pour qu'elle lève. Cela crée la texture moelleuse du pain (également appelée mie). Pour cette recette, vous pouvez lever le pain à l'une des températures suivantes :

• Endroit chaud : Pour de meilleurs résultats, la température de levée doit être comprise entre 80°F et 90°F. De nombreux fours disposent d'un réglage de levée que vous pouvez utiliser pour cette étape.
• Température ambiante : Vous pouvez également lever ce pain végétalien à température ambiante. La température de levée pour les pains plus délicats comme pain au levain est plus important, mais ce pain peut être levé à l'une ou l'autre température.

Comment conserver ce pain végétalien

Dernière chose à propos du pain fait maison : sa conservation est différente de celle d'un pain du commerce ! Parce qu’il ne contient pas de conservateurs, le pain fait maison a des instructions de conservation particulières. Heureusement, ce pain végétalien résiste bien à toutes ces méthodes :

• Température ambiante : Conservez le pain à température ambiante enveloppé dans du plastique pendant 2 à 3 jours.
• Réfrigérateur : à conserver au réfrigérateur emballé dans du plastique jusqu'à 1 semaine (ce pain se conserve bien mieux au réfrigérateur qu'un pain artisanal)
• Congeler : coupez le pain en morceaux, enveloppez-le dans du plastique et il peut être congelé pendant 3 mois.


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Cette recette de pain végétalien est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers.

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Recette de pain végétalien (pain de sandwich parfait !)

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• Temps de préparation : 2 heures
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 2 heures 30 minutes
• Rendement: 1pain (12 à 14 tranches)1x

Description

Voici une recette de pain végétalien maison si facile à réaliser ! Ce pain de mie est si polyvalent que vous n’achèterez plus jamais de pain du commerce.

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Ingrédients

Échelle1x2x3x
• 2 cuillères à soupesirop d'érable
• 2 cuillères à soupepépins de raisin ou huile neutre
• ½ tasselait d'amande, non sucré (118 grammes)
• ¾ tasseseau chaude (177 grammes)
• 2 cuillères à cafélevure sèche instantanée ou active (8 grammes)
• 1 tassefarine de blé entier (125 grammes)
• 2 ¼ tassesfarine tout usage (280 grammes)
• ½ tasseflocons d'avoine (45 grammes)
• 1 ½ cuillères à café sel casher (8 grammes)
• 2 cuillères à soupegraines : graines de sésame, graines de pavot, graines de tournesol, etc. (facultatif)
Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

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Instructions

1. Préparez la pâte : Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable, l'huile et le lait d'amande. Chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à peine chaud au toucher.
2. Verser dans un grand bol avec l'eau tiède et la levure et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet à pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, les flocons d'avoine et sel casher . Ajouter les farines et les flocons d'avoine dans le bol et remuer avec la cuillère jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Étalez la pâte sur un plan de travail propre et légèrement fariné et formez une boule de pâte.
3. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte en poussant avec la base de la paume, puis reformez-la en boule. Continuez à pétrir pendant 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse et ait un extérieur lisse et extensible. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine en pétrissant. Alternativement : fixez le crochet pétrisseur à un batteur sur socle et démarrez le batteur à vitesse moyenne-basse, puis laissez le batteur pétrir pendant 8 minutes.
4. Preuve 1 : Placez la boule de pâte dans un bol propre et couvrez d'un torchon propre. Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud (preuve) jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes à 1 heure.
5. Façonner la pâte : Une fois levé, graisser un moule à pain de 8 à 9 pouces. Retournez la pâte sur un comptoir et pressez doucement la pâte pour former un grand rectangle d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Le côté court du rectangle doit avoir à peu près la largeur du bord long du moule à pain. Abaisser la pâte en une bûche (de la largeur du moule à pain). Pincez les coutures sur les côtés et au bas du rouleau, puis placez-le dans le moule graissé, couture vers le bas. Appuyez doucement sur la pâte pour remplir le fond du moule.
6. Preuve 2 : Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.
7. Pendant ce temps, préchauffez le four à 350°F.
8. Cuire le pain : Une fois levé, badigeonner le dessus du pain d'eau. Si vous le souhaitez, saupoudrez les graines sur le dessus. Cuire au four 30 à 35 minutes. Le pain est cuit lorsque le dessus est doré et que l’intérieur du pain atteint 190°F sur un thermomètre à lecture instantanée. Laissez le pain refroidir sur une grille et laissez-le refroidir complètement pendant au moins 90 minutes. (Même si c'est tentant, couper le pain encore chaud ruinera sa texture !)
9. Servir (+ info de conservation) : Tranchez le pain et servez. Conservez le pain à température ambiante pendant 2 à 3 jours enveloppé dans du plastique ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Le pain peut également être congelé, coupé en morceaux et emballé dans du plastique pendant 3 mois.
• Catégorie: Pain
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Pain