TOUT BASILIC PIZZA | YUMPULSE - RECETTES DE DÎNER

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Cette pizza épique au basilic ne concerne qu'une seule chose : LE BASILIC. Il contient une épaisse couche de pesto savoureux et est surmonté de nombreuses feuilles fraîches !

Es-tu basilic obsédé? Il n’y a rien de mieux que la saveur fraîche et poivrée de cette herbe vert vif. Alors préparez-vous à prendre tout ce qu’il y a d’incroyable dans le basilic et à le manger comme garniture de pizza. C'est exact: Pizza Tout Basilic ! (Compris ? Cela ressemble beaucoup à …ce! ) Cela signifie de l'ail, pesto épais au basilic maison étalé sur une pâte à pizza parfaite, garnie de mozzarella gluante et d'une énorme poignée de feuilles de basilic frais. C’est la pizza au basilic la plus verte et la plus savoureuse que vous ayez jamais préparée.

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Comment faire du pesto au basilic

La première étape pour préparer une pizza au basilic consiste à préparer du pesto au basilic ! Si c’est l’été et que vous avez une grosse plante de basilic touffue, le pesto est l’endroit idéal pour l’utiliser. Bien sûr, si ce n’est pas la saison du basilic, vous pouvez utiliser du pesto de basilic du commerce ou des feuilles de basilic frais du commerce.

Notre pesto préféré notre Pesto au basilic classique : il est aillé, vert vif, et tout ce qu'un pesto classique devrait être ! La recette demande 2 tasses de feuilles de basilic. Si vous n’en avez pas beaucoup, vous pouvez vous contenter de réaliser une demi-recette. Il est particulièrement utile d’avoir un petit mixeur ou un mixeur plongeant pour une demi-recette, car les quantités seront plus petites ! Voici les principales étapes pour préparer le pesto :

side-car bourbon

Placer les pignons de pin, le parmesan et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Ajouter les feuilles de basilic frais, le jus de citron et le sel. Démarrez le robot culinaire et ajoutez l'huile d'olive en filet constant. Voilà : c'est du pesto !

Variations de pesto

Il existe tellement de variantes différentes du pesto de basilic ! Notre Pesto de basilic et de noix de cajou contient des noix de cajou, plus faciles à trouver et moins chères que les pignons de pin. C'est une histoire similaire pour notre Pesto de basilic et de noix , ce qui est tout aussi bien. Nous avons également un Pesto végétalien (mais si vous préparez une pizza, nous supposons que vous êtes d’accord pour manger du fromage !). Quelle que soit la variante que vous faites, il est très facile de préparer du pesto !

Comment faire de la pâte à pizza

L’autre étape majeure de cette pizza au basilic est la confection de la pâte à pizza ! Pour réduire le temps nécessaire, vous pouvez également utiliser de la pâte du commerce. Mais pour la meilleure pizza au basilic, notre pâte à pizza maison est un incontournable. C’est la texture parfaite : moelleuse et moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Voici quelques points à garder à l’esprit avec la pâte à pizza :

Choisissez votre recette de pâte. Notre préférée est notre Pâte à pizza facile , qui a l'absolu parfait texture. Une autre option est notre Pâte à Pizza à Croûte Mince , facile à étaler pour obtenir une croûte plus fine et plus croustillante.
La pâte nécessite une levée de 45 minutes, alors prévoyez à l'avance. Pétrir la pâte ne prend que 8 minutes. La plupart du temps nécessaire à la préparation de la pâte à pizza est donc de la laisser lever ! Commencez à la préparer environ 1 heure avant de vouloir manger votre pizza.
Étirer la pâte demande un peu de pratique. La pâte à pizza demande un peu de finesse pour façonner la pâte. Formez un cercle avec la pâte, puis drapez-la sur vos jointures pour l'étirer. Si jamais la pâte devient transparente, arrêtez immédiatement et posez-la une minute. Une fois que vous l’aurez repris, le gluten se sera détendu et il sera possible de s’étirer. Voir la vidéo dans la recette pour en savoir plus !

Outils pour faire des pizzas

Vous aurez également besoin de quelques outils pour préparer votre pâte à pizza parfaite :

la meilleure pierre à pizza que nous ayons trouvée, plus conseils d'entretien .
Pelle à pizza : Qu’est-ce qu’une pelle à pizza ? C'est une pagaie utilisée pour faire glisser la pizza sur le chaud pierre à pizza au four. Nous recommandons ceci Pelle à pizza standard ou ceci Pelle à pizza à convoyeur .

Préparez votre pizza au basilic ! (Ne faites pas cuire avec les feuilles.)

Une fois que vous avez votre pesto au basilic et votre pâte à pizza, cette pizza au basilic est un jeu d'enfant. Étalez simplement une couche de pesto sur la croûte et de la mozzarella et du parmesan sur le dessus. Nous avons ajouté une pincée de basilic séché pour faire bonne mesure, mais ce n'est pas nécessaire pour la saveur.

Comment conserver les feuilles de basilic d’un beau vert éclatant ? Disposez-les sur la pizza après le faire cuire. Cuire une pizza avec des feuilles de basilic sur le dessus leur donne une triste teinte noire. Oui, ne pensez même pas à cuire ces feuilles délicates ! Vous pouvez voir sur la photo ci-dessus qu'une partie du basilic devient déjà un peu noire par endroits à cause de la chaleur de la pizza.

Comment faire pousser du basilic

Cultiver son propre basilic, c'est beaucoup moins cher et plus facile que de l'acheter en magasin. Vous n’avez même pas besoin d’espace dans le jardin pour le faire : juste une corniche ensoleillée ! Voici quelques conseils pour faire pousser du basilic à la maison et comment le conserver !

cocktails d'été au bourbon

Plantez-le soit dans un jardin, soit en pot sur une corniche ensoleillée. Achetez une plante de départ dans votre marché de producteurs local ou dans votre magasin de jardinage. Plantez-le ensuite dans un pot bien drainé (ou dans votre jardin. Assurez-vous de le tailler régulièrement en enlevant les branches jusqu'à la première série de 2 feuilles. Aller à Comment faire pousser du basilic et Comment récolter le basilic pour en savoir plus !
Conservez le basilic coupé dans un pot Mason avec de l’eau. Trouvez un grand pot et ajoutez un peu d'eau au fond. Placez ensuite les tiges de basilic côté coupé vers le bas et couvrez avec un couvercle. Conservez-le au réfrigérateur et il durera 4 à 5 jours, au lieu de seulement des heures sur le comptoir ! Voir Comment conserver le basilic frais .

Saviez-vous que vous pouvez sécher le basilic à la maison ? Aller à Comment sécher le basilic .

Cette recette de pizza au basilic est…

Végétarien.

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Pizza Tout Basilic

Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Rendement: 8tranches1x

Description

Cette pizza épique au basilic ne concerne qu'une seule chose : LE BASILIC. Il contient une épaisse couche de pesto savoureux et est surmonté de nombreuses feuilles fraîches !

Ingrédients

Échelle1x2x3x

1balle Meilleure pâte à pizza (ou Pâte au robot culinaire ou Pâte à Croûte Mince )
½ tasse Meilleur pesto au basilic (ou Pesto de noix de cajou , Pesto aux noix , ou Pesto végétalien )
½ tassefromage mozzarella râpé
⅛ tasseFromage parmesan
1une pincée de basilic séché (facultatif)
Farine de semoule ou semoule de maïs, pour saupoudrer la pelle à pizza
1une poignée de feuilles de basilic frais

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Meilleure pâte à pizza ou Pâte à Croûte Mince recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes de repos.)
Placer une pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons ).
Préparez les garnitures : Faire le Meilleur pesto au basilic (ou Pesto de noix de cajou , Pesto aux noix , ou Pesto végétalien ). Tranchez finement le basilic frais (ou conservez-le entier si vous le souhaitez).
Cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza.
Versez le pesto sur la pâte et étalez-le avec le dos de la cuillère. Garnir ensuite de fromage mozzarella en couche uniforme, puis de parmesan. Ajoutez une pincée de basilic séché et si vous le souhaitez, une pincée de sel casher . (La plupart des pesto sont assez salés, mais cela dépend de votre pesto et de votre fromage.)
Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ).
Garnir de feuilles de basilic. Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

Catégorie: Plat principal
Méthode: Cuit
Cuisine: italien