Tortellinis au pesto

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Cette recette de tortellini au pesto constitue un repas ou un plat d'accompagnement rapide en semaine ! Napper les pâtes tendres de cette sauce crémeuse aux herbes.

De nos jours, nous aimons les recettes simples, et si nous pouvions devenir simples avec des saveurs élevées ? Encore mieux. Voici une recette qui fonctionne comme plat principal rapide ou comme accompagnement facile : essayez ceci Tortellinis au pesto ! La sauce crémeuse aux herbes est parfaite pour enrober de tendres tortellinis (ou tortelloni… plus d'informations ci-dessous !). Parfois, nous le mangeons en plat principal avec quelques accompagnements végétariens, ou il est parfait avec du poulet ou du poisson. Voici ce que vous devez savoir !

Ingrédients des tortellinis au pesto

Cette recette est simple et rapide, et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour la réaliser. Comme pour de nombreuses recettes simples : la qualité des ingrédients est la clé. Voici ce dont vous aurez besoin pour la recette :

• Tortelloni au fromage réfrigéré, alias gros tortellini
• Fait maison pesto de basilic (ou acheté ; voir les notes ci-dessous)
• Crème épaisse
• 2% de lait
• Sel casher

Tortellini contre tortellini

Nous le savons donc : cette recette s’appelle tortellini au pesto et elle demande des tortelloni. Mais une grande partie de ce que vous pensez être des tortellini est en réalité la version plus grande de ces pâtes farcies. Nous préférons ici les tortellonis (qui sont illustrés), car ils sont plus gros, plus tendres et plus satisfaisants en termes de saveur. Voici la différence :

• Les tortelloni sont une forme de pâte plus grande que les tortellini avec un centre rempli. Les tortellini sont plus petits et en forme d'anneau, avec un trou au milieu. Dans la cuisine italienne traditionnelle, la garniture des tortellonis est végétarienne alors que les tortellinis contiennent souvent de la viande. Les tortellini sont également souvent servis dans un bouillon, tandis que les tortelloni sont servis avec des sauces crémeuses.
• Où le trouver ? Les tortelloni sont faciles à trouver en section réfrigérée dans votre épicerie locale. Il n’est généralement pas disponible séché ou congelé (bien que vous puissiez trouver des tortellinis séchés et congelés).
• Comment faire la différence rapidement ? Les tortellini ont un trou au milieu, les tortelloni ont un centre solide qui entoure la garniture.

Bien sûr, vous pouvez également réaliser cette recette avec des tortellini réfrigérés (si vous en trouvez !). Ne remplacez pas les tortellinis séchés ici, car les poids sont différents.

Pour le pesto : fait maison vs du commerce

Ces tortellinis au pesto sont meilleurs avec des pesto de basilic à base de basilic frais ! Bien sûr, nous savons que ce n’est pas toujours possible. Mais gardez à l’esprit lorsque vous utilisez du pesto en pot : le pesto acheté varie considérablement d’une marque à l’autre. De nombreuses marques en pot ont un goût intensément acide ou un arrière-goût étrange. Voici ce qu’il faut savoir :

idées végétariennes

• Le pesto fait maison a la meilleure saveur ! Pesto au basilic est meilleur fait maison. Vous pouvez également essayer Pesto de roquette ou Pesto de chou frisé.
• Les marques de pesto achetées varient considérablement en termes de saveur : certaines sont très acides. Les marques ont toutes un niveau de sel et d’acide différent. Certains que nous avons arrêté d’utiliser en raison de leurs notes amères et acides peuvent submerger le plat.
• Certaines marques de pesto frais réfrigéré sont désormais sur le marché (au rayon fruits et légumes). Ce type de pesto a tendance à avoir une meilleure saveur que le pesto en bocal. Expérimentez pour trouver celui que vous aimez !

Façons de servir les tortellinis au pesto

Une fois que vous avez vos ingrédients, cette recette de tortellinis au pesto est un jeu d’enfant à préparer. Faites simplement mijoter le pesto avec la crème épaisse et le lait jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajoutez les pâtes. Comme il ne contient pas beaucoup de protéines à lui seul, nous vous recommandons d’en ajouter pour en faire un véritable plat principal. Ou associez-le à des accompagnements de légumes nourrissants. Voici quelques suggestions de présentation :

• Servir en accompagnement d'un poulet ou d'un poisson
• Ajoutez des protéines au plat comme du poulet cuit, du saumon fumé ou crevettes sautées
• Servir comme plat végétarien avec des accompagnements de Haricots cannellini faciles , Petits pois au citron , Pois chiches en conserve faciles , Salade de quinoa , Quinoa parfaitement assaisonné ou Broccolini sauté

Comment comptez-vous servir ces tortellini au pesto ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

Plus de recettes avec du pesto

Vous avez du pesto sur le cerveau ? Voici quelques autres façons savoureuses d’utiliser le pesto dans votre cuisine :

• Essayer Salade de pâtes au pesto
• Allez pour Gnocchis au Pesto , Spaghettis au Pesto ou Pesto Tire-bouchon
• Faire Saumon au pesto , Crevettes au Pesto ou Pâtes aux crevettes et au pesto

Salade de pâtes au pesto

Pesto Tire-bouchon

Saumon au pesto

Gnocchis au Pesto

Cette recette de tortellinis au pesto est…

Végétarien. Pour les végétaliens, utilisez pesto végétalien et du lait végétal.

Tortellinis au pesto

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 6 1x

Description

Cette recette de tortellini au pesto constitue un repas ou un plat d'accompagnement rapide en semaine ! Napper les pâtes tendres de cette sauce crémeuse aux herbes.

combien de temps blanchir les haricots verts

Ingrédients

• 18 oncestortelloni au fromage réfrigéré (ou tortellini réfrigéré)*
• ¾ tasse pesto de basilic maison ou acheté**
• ¼ tassecrème épaisse
• ¼ tasse2% de lait
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau bien salée. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 2 minutes).
2. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 1 à 2 minutes. Incorporer les tortellini à la sauce et servir. Si désiré, garnir de parmesan râpé.

Remarques

*Les tortelloni sont de gros tortellini que vous pouvez trouver au rayon réfrigéré. Ne remplacez pas les tortellinis séchés.

**La saveur est meilleure avec du pesto maison. Mais si le basilic n’est pas de saison, recherchez du pesto frais réfrigéré dans la section des produits pour une meilleure saveur qu’en pot. Ou utilisez un pesto en pot que vous aimez !

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Pâtes
• Régime: Végétarien