MEILLEUR SUBSTITUT AU PAPIER PARCHEMIN

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

substitut de fils de safran

Vous faites une recette et vous n’avez pas de papier sulfurisé ? Il existe quelques options si vous êtes pressé. Voici le meilleur substitut au papier parchemin !

Vous préparez une recette qui demande du papier sulfurisé et vous n’en avez pas ? Le papier sulfurisé est un papier enduit de silicone pour le rendre antiadhésif et résistant à la chaleur. Cela le rend parfait pour le glisser sous les légumes dans une rôtissoire pour un nettoyage facile, ou sous un gâteau ou un pain aux bananes avant la cuisson.

Tu pourrais avoir besoin de la vraie chose

Vous ne l'avez pas sous la main ? Il existe plusieurs substituts du papier parchemin, mais chacun présente des avantages et des inconvénients spécifiques. Lisez attentivement ci-dessous avant de faire votre choix ! Parfois, la meilleure option est le papier sulfurisé lui-même. Par exemple, vous en aurez besoin pour faire pain fait maison sans pétrissage : il n'y a pas de substitut. Jetez un œil aux notes ci-dessous avant de vous décider.

liqueur différente

Meilleur substitut au papier sulfurisé

1. Tapis de cuisson en silicone

Un excellent substitut au papier sulfurisé ? Un tapis de cuisson en silicone (Silpat est une marque bien connue). Il s'agit d'une feuille de silicium conçue pour la cuisson et le rôtissage. Voici quelques avantages et inconvénients de ce substitut :

Avantages : Un tapis de cuisson en silicone est à la fois antiadhésif et résistant à la chaleur. Cela fonctionne généralement bien pour les biscuits et certains légumes. Mais gardez à l’esprit…
Inconvénients : Les tapis de cuisson peuvent rendre les légumes rôtis plus détrempés qu’avec du papier sulfurisé. Si vous préparez quelque chose de croustillant et rôti comme Choux de Bruxelles croustillants , n’utilisez pas de tapis de cuisson. Passez plutôt à l’option suivante…

2. Feuille d'aluminium avec de l'huile

Un autre substitut au papier sulfurisé ? Feuille d'aluminium brossée à l'huile. Voici quelques avantages et inconvénients de ce substitut :

Avantages : La feuille d’aluminium est résistante à la chaleur et peut supporter une chaleur très élevée.
Inconvénients : Le papier d’aluminium n’est pas antiadhésif, c’est pourquoi vous devez le badigeonner d’huile avant de l’utiliser. Nous ne recommandons pas d'utiliser cette méthode pour les cookies, mais elle fonctionne très bien avec saumon ou des légumes.

3. Plaque à pâtisserie ou moule graissé

Un autre substitut au papier sulfurisé ? Huilez simplement votre plaque à pâtisserie ou votre poêle ! Le papier sulfurisé est généralement utilisé pour un nettoyage facile : en particulier pour les légumes rôtis. Cela peut ne pas être nécessaire si vous étalez de l'huile ou du beurre en fine couche. Cela fonctionne aussi souvent avec un plat allant au four : enduisez généreusement l’intérieur de beurre. Cependant, s’il s’agit d’une recette qui repose sur la technique, comme un gâteau ou une tarte raffinée, vous voudrez peut-être attendre du papier sulfurisé.

Avantages : Graisser une poêle ou une plaque à pâtisserie est antiadhésif et résistant à la chaleur.
Inconvénients : Cette méthode peut laisser des dégâts dans la casserole pour le nettoyage. Cela pourrait également être moins efficace dans la cuisson de précision.

4. Papier ciré

Un autre substitut au papier sulfurisé ? Papier ciré. Gardez à l’esprit que le papier ciré est pas résistant à la chaleur. Ne mettez pas de papier ciré au four ! Mais si vous l'utilisez pour une recette sans cuisson comme Écorce de chocolat , c'est parfait.

tequila avec du soda au gingembre

Avantages : Le papier ciré est antiadhésif.
Inconvénients : Le papier ciré est pas résistant à la chaleur : ne pas l'utiliser au four ! Cela fonctionne pour les recettes sans cuisson.

5. Plaques à pâtisserie antiadhésives

Un dernier substitut au papier sulfurisé ? Plaques à pâtisserie antiadhésives. Ce type spécial de plaque à pâtisserie ne nécessite pas de papier sulfurisé pour le rôtissage et la cuisson : vous pouvez placer les aliments directement sur la plaque ! Sa surface antiadhésive permet un nettoyage rapide.

Voici quelques recettes où vous pouvez utiliser ce substitut de papier sulfurisé :