Biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ces biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes sont un petit-déjeuner ou une collation portable semblable à une barre Cliff : ils sont végétaliens et fonctionnent même comme un dessert sain !

smoothie au miel

On parle beaucoup de livres de cuisine ici car, avouons-le, nous sommes obsédés. Est-ce qu'on cuisine avec chacun d'eux ? Non, mais est-ce que nous les collectons et les parcourons pour trouver des idées et baver devant les photographies incroyables et les idées inventives ? Absolument. Et ces biscuits pour le petit-déjeuner sont tirés de l'un de nos nouveaux livres de cuisine préférés. Continuez à lire pour en savoir plus !

En rapport: Idées de petit-déjeuner faciles | Idées de petit-déjeuner végétalien

À propos du livre : Aimer la vraie nourriture

Cette recette est de la talentueuse Kathryne Taylor, auteure de l'un de nos blogs culinaires préférés, Cookie et Kate. Kathryne vient de sortir un livre de recettes intitulé J'aime la vraie nourriture . Nous avons rencontré Kathryne en 2010 lorsque nous avons lancé Yumpulse, nous connectant immédiatement autour de notre amour commun pour Michael Pollan et de la cuisine avec beaucoup de légumes. Kathryne cuisine de la vraie nourriture avec son chiot Cookie. Pourquoi nous l’aimons : non seulement parce que c’est une amie, mais aussi parce qu’elle cuisine dans un style très similaire au nôtre. C’est riche en légumes, copieux, coloré, beau et plutôt sain. Les recettes de Kathryne sont également très reproductibles et pleines de notes utiles. Je sais que si nous préparons une de ses recettes, cela fonctionnera absolument.

Préparer ces biscuits pour le petit-déjeuner

Il n’est pas exagéré de dire que nous sommes profondément amoureux de ces biscuits pour le petit-déjeuner. Ils sont copieux, savoureux et la texture est parfaite : agréablement moelleuse, presque comme une barre Cliff, mais en mieux ! Ils sont parsemés de carottes orange vif et parsemés de noix et d’épices. Je suis un grand amateur de gâteau aux carottes, c’était donc ma saveur parfaite ! (PS Il vous reste des carottes ? Voir notre top recettes de carottes .)

Ces biscuits pour le petit-déjeuner sont également facilement transportables pour les voyages ou le petit-déjeuner en déplacement. J'en ai fait un lot et comme nous voyageions le lendemain, j'en ai emporté quelques-uns dans mon sac à main enveloppé dans une pellicule plastique et j'ai congelé le reste. Ils constituent une collation (ou même un dessert) parfaite directement sortie du congélateur. Ils décongèlent rapidement et ils sont tout aussi savoureux que lorsque nous les avons cuits pour la première fois !

boissons d'Halloween pour adultes

Dans l’ensemble, nous ne saurions trop recommander ce livre : il est coloré, inventif, saisonnier et plein de recettes de tous les jours, du cuisinier débutant au fin gourmet. Félicitations, Kathryne, pour cette réalisation incroyable ! Faites défiler vers le bas pour la recette des biscuits pour le petit-déjeuner.

L'obtenir!

Commande J'aime la vraie nourriture .

Vous cherchez des recettes de petit-déjeuner plus saines ?

En plus de ces biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes, voici quelques autres recettes de petit-déjeuner saines sur Yumpulse :

faire bouillir le brocoli

• Céréales de petit-déjeuner faites maison à la cannelle et aux pacanes
• Pain aux bananes sain
• Sandwich petit-déjeuner à la roquette et au pesto en 5 minutes
• Recette de bol d'açaï
• Le MEILLEUR café : Chemex , Aéropress , & Infusion froide
• Recette de tofu brouillé aux haricots noirs
• Muffins santé au pain aux bananes
• Crêpes à l'avoine et aux graines de pavot et au citron

Cette recette de biscuits pour le petit-déjeuner est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers, naturellement sucré et sans sucre raffiné.

Biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 10gros biscuits1x

Description

Ces biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes sont un petit-déjeuner ou une collation portable semblable à une barre Clif : ils sont végétaliens et fonctionnent même comme un dessert sain !

Ingrédients

• 1 tasseflocons d'avoine à cuisson rapide*
• 1 tassefarine de blé entier blanche ou farine de blé entier ordinaire
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafécannelle moulue
• ½ cuillère à cafésel de mer fin
• ¼ cuillère à cafégingembre moulu
• 1 ½ tassescarottes râpées pelées (environ1/2livre)
• 1 tassenoix de pécan ou noix crues grossièrement hachées
• ¼ tasseraisins dorés
• ½ tassesirop d'érable
• ½ tassefondu raffiné huile de coco

Instructions

1. Préchauffer le four à 375F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel et le gingembre. Fouetter pour mélanger. Ajoutez les carottes, les pacanes et les raisins secs et mélangez.
3. Dans un bol moyen, mélanger le sirop d'érable et l'huile de coco. Fouetter jusqu'à homogénéité. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. La pâte est peut-être plutôt humide, mais ne vous inquiétez pas.
4. Déposez 1/4 tasse de boules de pâte (une cuillère à glace avec un grattoir métallique est parfaite pour cela) sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant plusieurs centimètres d'espace autour de chacune. Utilisez la paume de votre main pour aplatir doucement chaque biscuit jusqu'à environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
5. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et fermes sur les bords, 15 à 17 minutes. Refroidissez les biscuits sur la plaque à pâtisserie sur une grille de refroidissement pendant 10 minutes, puis transférez délicatement les biscuits sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement (sinon, le fond pourrait trop dorer). Les restes de biscuits du petit-déjeuner se conservent, couverts, à température ambiante jusqu'à 2 jours, au réfrigérateur jusqu'à 5 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

Réimprimé avec la permission de Love Real Food par Kathryne Taylor

*Kathryne note qu'elle aime utiliser des flocons d'avoine à cuisson rapide, car ils disparaissent davantage dans la texture. Nous avons essayé cela et avons adoré la consistance ! Mais vous pouvez aussi utiliser l’ancien.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain