Guide rapide d’Aquavit

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Aquavit est un spiritueux scandinave qui vaut le détour ! En savoir plus sur cette liqueur aromatisée au carvi et comment l’utiliser dans les cocktails.

Voici un esprit scandinave qui mérite d’être découvert : Aquavit ! Cette liqueur distillée neutre ressemble un peu au gin, mais elle est aromatisée au carvi et à l’aneth au lieu du genièvre. Cela donne une finale distinctive, savoureuse et herbacée qui ne ressemble à aucun autre spiritueux ! C'est idéal à boire pur, mais encore plus amusant en cocktails (Nordic Sidecar ? Bjorn Collins ? Oui s'il vous plaît !).

Qu’est-ce qu’Aquavit ?

Aquavit ou Akvavit est un spiritueux distillé (comme le gin ou la vodka) produit en Scandinavie depuis le XVe siècle. Il est aromatisé aux herbes et aux épices, principalement au cumin et/ou à l’aneth. Aquavit est l’esprit national de la Scandinavie, il fait donc partie des repas et de la culture en Suède, en Norvège et au Danemark.

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La plupart des aquavit ne sont pas vieillis, ils sont donc de couleur claire et de saveur simple, avec un punch aux herbes. Mais une grande partie de l’aquavit fabriqué en Norvège est vieillie dans des fûts de sherry, ce qui lui donne une couleur dorée et donne plus de nuances et de sophistication à la saveur. (Si vous pouvez le trouver, nous vous recommandons l'aquavit vieilli !)

Quel goût a l’aquavit ?

L'aquavit non vieilli a une saveur neutre et une finale à base de plantes et de carvi : pensez-y comme une version moins florale du gin. L'aquavit vieilli a des notes de vanille et de chêne pour compléter le carvi et d'autres herbes.

Quelle quantité d’alcool contient Aquavit? Il titre entre 42 et 45 % ABV (alcool par volume), il a donc une teneur en alcool similaire à celle de la vodka et du gin.

Existe-t-il des substituts Aquavit ? L'Aquavit est similaire au gin, mais son profil aromatique est plus savoureux avec le cumin comme vedette au lieu du genièvre. Il n’y a vraiment rien de comparable à la réalité !

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Pourquoi nous l'aimons

Aquavit est un spiritueux unique qui mérite d’être découvert. Si vous pouvez en trouver, optez pour l'aquavit vieilli : la profondeur de la saveur est beaucoup plus profonde et nuancée que celle non vieillie. L'Aquavit se boit souvent pur, mais on l'aime dans des cocktails comme le Nordic Sidecar ou un Aquavit and Tonic (ci-dessous).

Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, Aquavit est prix moyen . Une bouteille de 750 ml coûte environ 25 à 30 dollars.

Cocktails Aquavit populaires

Vous pouvez le boire pur, à température ambiante ou frais, mais il est également excellent en cocktails ! Encore une fois, pensez-y comme à un gin savoureux ou à une vodka aux herbes. Voici quelques cocktails Aquavit à essayer :

Cocktails Aquavit

Side-car nordique

Le Nordic Sidecar est une variante du cocktail aigre classique utilisant de l'Aquavit au lieu du Cognac ! C'est terreux et piquant, avec juste la bonne finale de carvi. ** Dans la recette liée, remplacez l'aquavit par le Cognac et ajoutez 1 once de sirop simple.

Ingrédients: Aquavit, Cointreau, citron, sirop simple

Aquavit et Tonique

Quoi de mieux qu'un G&T classique...avec de l'aquavit à la place ! L'eau tonique ouvre parfaitement les saveurs herbacées de cette liqueur. Ajoutez de l'aneth pour la garniture ! **Dans la recette liée, remplacez l'aquavit par du gin.

boissons avec triple sec et vodka

Björn Collins

Cette version nordique du John Collins remplace le gin par de l'aquavit, ce qui en fait une boisson délicieusement herbacée et pétillante. (Nous avons donné à cette boisson le nom de mon cousin parce que... pourquoi pas ?)

Guide rapide d’Aquavit et des cocktails

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Aquavit est un spiritueux scandinave qui vaut le détour ! Voici trois idées pour l’utiliser dans des cocktails.

Ingrédients

Pour le side-car nordique

• 2 oncesaquavit
• 1 onceIls co-introduisent
• 1 oncejus de citron
• ½ once sirop simple
• Pour la garniture : brin d'aneth, zeste de citron

Pour l'Aquivit et le tonique

• 2 oncesaquavit
• 4 onceseau tonique
• Branches d'aneth et quartiers de citron, pour la garniture

Pour Björn Collins

cuire un steak de thon

• 2 oncesaquavit
• 1 once sirop simple
• 1 oncejus de citron
• ½ tasse eau gazeuse
• Rondelle de cerise cocktail et citron, pour garnir

Instructions

1. Pour le side-car nordique : Placez tous les ingrédients dans un shaker avec une poignée de glace et secouez jusqu'à ce qu'ils soient froids. Filtrez la boisson dans un verre à cocktail et décorez d'aneth et d'un zeste de citron.
2. Pour l'Aquavit et le Tonic : Ajoutez beaucoup de glace dans un grand verre à cocktail ou à vin et remuez pour refroidir le verre. Égoutter toute eau fondue. Versez l'aquavit. Ajoutez les garnitures. Versez l'eau tonique sur une cuillère de bar dans le verre (pour augmenter les bulles). Remuer une fois et servir.
3. Pour Björn Collins : Ajoutez l'aquavit, le sirop et le jus de citron dans un verre rempli de glace et complétez le verre avec eau gazeuse . Garnir d'une rondelle de citron et d'une cerise cocktail.
   

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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