Guide rapide des types de whisky

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Voici ce qu’il faut savoir sur les principaux types de whisky ! Apprenez les bases du whisky bourbon, seigle, écossais et irlandais et comment les boire.

Il existe tellement de types de whisky qu’il est difficile de savoir par où commencer ! Quelle est la différence entre un seigle et un bourbon ? Bourbon contre Scotch ? Quel est le meilleur whisky à boire pur et quels sont les meilleurs cocktails pour un type de whisky spécifique ? Je l’avoue : cette catégorie m’a dépassé jusqu’à ce que nous passions des années à mélanger les meilleurs cocktails avec chaque type. Voici toutes les bases du whisky (ou du whisky… nous y reviendrons).

Principaux types de whisky

Whisky est une famille de liqueurs distillées obtenues par fermentation de purée de céréales : blé, seigle, orge ou maïs. Il est ensuite vieilli en fûts de bois, généralement en chêne. Whisky est l'orthographe correcte du whisky américain et irlandais, et whisky est l'orthographe des versions canadiennes, japonaises et écossaises. Il existe plusieurs grands types de whisky :

• Whisky Bourbon
• Whisky de seigle
• whisky irlandais
• Whisky écossais
• whisky canadien
• whisky japonais
• Whisky du Tennessee
• Whisky aromatisé

La plupart des types ci-dessus peuvent offrir whisky mélangé : un whisky qui est un mélange entre un ou plusieurs types, ce qui est généralement une option moins chère. Whisky en fût unique ou malt unique (pour le whisky écossais et irlandais) est un type de whisky haut de gamme provenant d'un fût de vieillissement individuel ou d'un seul grain distillé.

Whisky Bourbon

Le whisky Bourbon est un type spécifique de whisky américain composé d'au moins 51 % de maïs et vieilli en fûts de chêne. Le nom bourbon vient de Bourbon Country, Kentucky : la région où le spiritueux a été inventé. Aujourd'hui, plus de 95 % du bourbon produit est fabriqué dans le Kentucky.

• Saveur : Le Bourbon a une saveur plus douce que les autres styles de whisky, avec des notes de vanille, de chêne et de caramel. Mais il existe une grande variation de saveur entre les marques et la durée de vieillissement du bourbon. Un expert divise les bourbons en quatre grandes catégories de saveurs : les céréales, la muscade, le caramel et la cannelle. (Vous voulez vous déchaîner ? Voici comment est fabriqué le bourbon .)
• Meilleurs cocktails au bourbon : Le Whisky Sour est un favori, ou essayez un Mule Kentucky , Bourbon écrasé ou Ruée vers l'or . Pour des tours plus arrosés, optez pour un Bourbon-Manhattan ou le fameux Classique à l'ancienne . Voir la liste complète sur Grands cocktails au whisky bourbon .

Whisky de seigle

Whisky de seigle est un type de whisky élaboré avec une majorité de grains de seigle. Ce terme désigne soit le whisky de seigle américain, composé d'au moins 51 % de purée de seigle, soit le whisky canadien, qui peut contenir ou non du seigle. La réglementation canadienne n’exige pas qu’il contienne du seigle, même si c’était historiquement le cas.

• Saveur : Le whisky de seigle est corsé et épicé, avec une finale poivrée. C'est plus sec que le saveur de bourbon , qui est plus sucré (et composé d'au moins 51 % de maïs).
• Meilleurs cocktails au whisky de seigle : Le Whisky Sour , Quartier 8 , ou Whisky Gingembre mélangez des saveurs acidulées et sucrées pour rendre le seigle savoureux. Si vous aimez sa bouchée épicée, optez pour le arrosé Manhattan ou Sazerac . Pour une liste complète, consultez ces Meilleurs cocktails au whisky de seigle .

whisky irlandais

whisky irlandais est un type de whisky fabriqué en Irlande. Il a une saveur légère et moelleuse par rapport aux autres types de whisky. Le whisky irlandais était autrefois le spiritueux le plus populaire au monde : il a décliné dans les années 1900 mais connaît une croissance depuis les années 1990. Le whisky Jameson est la marque de whisky irlandais la plus vendue dans le monde. Il existe quatre principaux types de whisky irlandais : le single malt irlandais, le single pot still, l'irlandais single grain et le whisky irlandais mélangé.

• Saveur : Le whisky irlandais a un goût léger et fruité, avec un parfum légèrement floral et des notes de vanille. C'est le whisky le plus facile à boire de tous les types de whisky, ce qui constitue une excellente introduction pour les buveurs novices dans le whisky. Le vieillissement donne un profil aromatique plus sophistiqué, avec des saveurs caractéristiques de chêne et de caramel.
• Meilleurs cocktails au whisky irlandais : Le plus célèbre est Café irlandais . Le whisky irlandais fait du bien Irlandais aigre : il est si onctueux qu’il se fond parfaitement dans le cocktail. Essayez également un Femme de ménage irlandaise avec du concombre et du citron, ou un mulet irlandais avec de la bière au gingembre. Voir la liste complète sur Les meilleurs cocktails au whisky irlandais .

Whisky écossais

scotch est un whisky fabriqué en Écosse à partir d'orge ou d'un mélange de céréales. Il existe plusieurs types de scotch : les plus courants sont Scotch single malt , un whisky issu d'une distillerie à partir d'une purée d'orge maltée, et Scotch mélangé , élaboré en mélangeant du whisky de malt vieilli en fût et du whisky de grain.

recette de rouleau de crevettes

• Saveur : Le Blended Scotch a une saveur douce : maltée et beurrée, avec une finale épicée. Le scotch single malt a un goût boisé et boisé, avec des notes tourbées et fumées caractéristiques.
• Meilleurs cocktails écossais : Le Pénicilline est une fantastique version moderne du whisky sour. Essayez aussi Du sang et du sable , Scotch aigre , ou le Rob Roy , un Manhattan avec du Scotch. Voir la liste complète sur Meilleurs cocktails écossais .

whisky canadien

Le whisky canadien est tout type de whisky fabriqué au Canada. Une grande partie du whisky canadien est du whisky de seigle, bien que la réglementation canadienne n'exige pas que quelque chose étiqueté whisky de seigle contienne réellement du seigle. (Oui, c’est déroutant !) Une marque populaire de whisky canadien est Couronne royale . Certains considèrent le whisky canadien comme le couches inférieures du monde du whisky .

• Saveur : Une grande partie du whisky canadien est à base de seigle, il peut donc être épicé comme le seigle ou plus simple. Crown Royal a des notes de vanille, de cassonade et de chêne.
• Cocktails au whisky canadien : essayez le Quinte royale ou Couronne et Coca , ou l'un d'entre eux Cocktails de la Couronne Royale .

whisky japonais

whisky japonais est un style de whisky développé et produit au Japon. Son goût et sa méthode de production se rapprochent le plus du whisky écossais. Cette similitude explique également pourquoi la version japonaise s'écrit whisky au lieu de whisky. Si vous aimez un bon scotch, vous adorerez le whisky japonais.

• Saveur : Le whisky japonais a une saveur sèche, fruitée et fumée. La finale est moelleuse, avec des notes de chêne.
• Cocktails au whisky japonais : Le plus connu est le Highball japonais , un mélange de whisky japonais et de club soda.

Whisky du Tennessee

Whisky du Tennessee est un type de whisky fabriqué au Tennessee. Il est souvent associé au bourbon, mais les producteurs affirment qu’il s’agit d’un produit distinct. Cependant, le whisky du Tennessee et le bourbon ont des exigences légales presque identiques, et la plupart des whiskies du Tennessee répondent aux critères du bourbon ( source ). La différence ? Après distillation, le whisky du Tennessee doit être filtré sur du charbon d'érable à sucre. Une marque populaire de whisky du Tennessee est Jack Daniels.

• Saveur : Le whisky du Tennessee a le goût d'une forme plus légère de bourbon, car le filtrage au charbon adoucit une partie de la morsure. Il présente les notes caractéristiques de vanille, de chêne et de caramel d'un bourbon.
• Cocktails : essayez Jack et Coca , Whisky Sour , ou l'un des Meilleurs cocktails au bourbon au-dessus de.

Whisky aromatisé

Le whisky aromatisé est tout whisky auquel on ajoute des arômes : cannelle, vanille, pêche, pomme, cerise, miel, beurre de cacahuète, etc. Un whisky au beurre de cacahuète populaire est Skrewball . Un whisky à la cannelle populaire est Whisky boule de feu . Pour des idées de cocktails, rendez-vous sur Boissons au whisky et au beurre de cacahuète ou Boissons boule de feu .

Comment boire du whisky

Quel est le meilleur type de whisky à siroter ? Traditionnellement, les connaisseurs sirotent un whisky single baril ou single malt et conservent un whisky mélangé pour les cocktails. Plus le whisky vieillit longtemps, plus le produit est haut de gamme (et plus cher). Mais vraiment, tout est permis quand il s’agit de siroter ce produit. Voici comment boire du whisky pur :

• Le whisky est excellent directement dans un verre lowball
• Ajoutez de la glace pour boire du whisky sur glace ( glace claire c'est une belle touche)
• Incorporer quelques gouttes d'eau pour faire ressortir la saveur

Envie de boire du whisky en cocktails ? Aller à Les 25 meilleurs cocktails au whisky , Meilleurs cocktails au bourbon , Meilleurs cocktails écossais , Meilleurs cocktails au whisky irlandais , ou Cocktails au whisky de seigle .

Type de whisky et à l'ancienne

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici le plus vieux cocktail qui existe, le Old Fashioned ! La méthode classique utilise un morceau de sucre, du bitter et tout type de whisky pour une boisson vraiment intemporelle.

Ingrédients

• 1morceau de sucre (1 cuillère à cafésucre)
• 4traits d'Angostura bitters
• ½ cuillère à caféeau
• 2 onces* whisky de tout type : whisky bourbon, seigle, irlandais, écossais, japonais, canadien ou Tennessee
• Zeste d'orange pour la garniture
• Cerise cocktail pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Placez le morceau de sucre dans un verre lowball et ajoutez le bitter. Ajoutez l'eau et écrasez-la et remuez-la avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit presque dissous.
2. Ajoutez le whisky et mélangez. Ajoutez un gros glaçon.
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste d’orange. Pressez le zeste d'orange dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre. Si vous le souhaitez, garnissez d'une cerise cocktail pour plus de douceur.

Remarques

*Pour convertir en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien