Guide rapide de Cynar (et cocktails !)

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Cynar est une liqueur amère italienne populaire qui mérite d’être ajoutée à votre collection ! Voici plus d’informations à ce sujet et comment l’utiliser dans les cocktails.

Vous recherchez la prochaine meilleure liqueur à ajouter à votre collection ? Essayez Cynar ! Cette liqueur amère italienne (amaro) très tendance prend de l'ampleur dans la mixologie américaine. Pourquoi? La saveur douce-amère est pleine de nuances, avec des notes intrigantes de caramel, de caramel au beurre et de menthe. C'est excellent sur glace, ou encore meilleur dans des cocktails comme un spritz ou un Negroni. Et nous avons une nouvelle pour vous : vous vous trompez probablement !

Qu’est-ce que Cynar ?

Tôt est une liqueur amère italienne à base de 13 herbes et épices, dont des feuilles d'artichaut. Le nom est dérivé du nom scientifique de l'artichaut ( cynara ), et un artichaut vert vif dans le logo. C’est considéré comme un Amaro italien ou amer (amaro signifie peu amer en italien). Sur le spectre de amari de très amer à très doux, Cynar se situe quelque part entre les deux.

Cynar a été inventé en 1952 par un entrepreneur de Venise, en Italie. Groupe Campari , l'entreprise qui vend Campari , a acheté Cynar en 1995 et le fabrique et le distribue depuis.

Comment le dire ? Prononcer tôt comme Ch-NAHR .

Quel goût a Cynar ?

Cynar est doux-amer, avec des notes de caramel, de toffee et de cannelle, et une finale herbacée amère. C'est plus doux qu'un autre amari , même si ce n'est pas aussi doux que Apérol . C’est un amaro accessible et facile à boire. Avec sa couleur marron foncé, il ressemble au caramel amari comme Meletti et Averne .

Ce qui est également très faible en alcool : il contient 33 degrés ou 16,5 % ABV.

Combien d’alcool y a-t-il dans Cynar ? Il contient 16,5% ABV (alcool par volume), il a donc une très faible teneur en alcool. Comparé à d'autres amari , Cynar est dans le bas de gamme. Par exemple, Apérol est l'alcool le plus bas à 11% ABV, Campari est de 24 % ABV, et Fernet Branca est le plus élevé à 40 à 45% ABV (le même niveau que whisky , rhum , vodka et Gin ).

Existe-t-il des substituts Cynar ? Essayez Meletti, Amaro Nonino , ou Amaro Averna . Ils sont similaires, mais présentent des différences de saveur subtiles. Éviter Monténégro (goût de rose) ou Fernet Branca ou Campari , car ils sont beaucoup trop amers. Nous vous recommandons de trouver le vrai si possible !

Pourquoi nous l'aimons

Cynar est plein de saveurs d'herbes nuancées, et nous sommes toujours prêts à ajouter un autre amari à notre collection ! C’est une excellente liqueur à faible teneur en ABV. C'est génial dans un vaporiser , ou simplement dilué avec eau gazeuse . Mieux encore, essayez les cocktails Cynar ci-dessous : nous aimons encore mieux le Cynar Negroni qu'un classique.

Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, Cynar est prix moyen . Une bouteille de 750 ml coûte environ 20 $.

Cocktails Cynar les plus populaires

Boire le Cynar pur ou sur glace à l'apéritif. C’est également fantastique dans les recettes de cocktails. Vous ne voulez pas suivre une recette ? Mélangez-le avec eau gazeuse pour créer un spritzer de fortune. Ou découvrez ces cocktails préférés :

Début Negroni

Cette version intrigante du Negroni présente du Cynar, avec des notes de caramel, de toffee et une finale amère aux herbes. Cela donne un Negroni moelleux et plus intéressant à boire, à notre avis ! C'est un riff du classique Negroni, un cocktail classique inventé dans les années 1920 en Italie.

Ingrédients: Cynar, gin et vermouth sucré

Cynar Spritz

Le Cynar Spritz est cousin du cocktail classique, le Aperol Spritz ou Spritz vénitien . Il contient la célèbre liqueur amère italienne pour une boisson pétillante, douce-amère et rafraîchissante. Le Cynar Spritz utilise Cynar à la place de l'Aperol !

Ingrédients: Early, Prosecco, eau gazeuse

Giuseppe amer

Aime un bien Manhattan ? Voici une variante sophistiquée utilisant ce nouveau modèle tendance amaro : le Bitter Giuseppe, alias Cynar Manhattan ! Utiliser Cynar dans un Manhattan donne une tournure intrigante au classique, avec des notes d'herbes amères, de caramel et de caramel.

Ingrédients: Cynar, vermouth doux, jus de citron, bitter orange

Cynar Negroni (et plus de cocktails !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le Cynar Negroni est une version intrigante du classique mettant en vedette cette liqueur italienne ! Cela lui donne une saveur amère, citronnée et moelleuse.

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Ingrédients

• 1 once* Gin
• 1 oncevermouth rouge doux ou mi-doux
• 1 onceTôt
• Glace, pour servir (essayez glace claire !)
• Pour la garniture : Zeste de citron

Instructions

1. Mélangez le gin, le vermouth doux et le Cynar dans un verre à cocktail (ou tout autre type de verre). Remplissez le verre à mélange avec 1 poignée de glace et remuez continuellement pendant 30 secondes.
2. Ajoutez de la glace dans un verre lowball et filtrez la boisson dans le verre.
3. Utilisez un couteau pour retirer une bande de 1″ de large de zeste de citron. Pressez le zeste de citron dans la boisson pour libérer les huiles. Passez délicatement la peau sur le pourtour du verre, puis placez-la dans le verre et servez.

Remarques

*Pour convertir en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

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