Guide rapide de la crème de mure

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La crème de mure est une liqueur de mûres qui a le goût de confiture de baies ! Voici pourquoi il mérite une place dans votre collection d’alcool.

C'est sucré, acidulé, confituré, et une gorgée a le goût du meilleur bonbon aux baies que vous ayez jamais mangé : c'est crème de mûre ! Cette liqueur française sombre et sucrée vaut absolument l'achat : en fait, vous pourriez trouver la saveur transcendantale. (Nous l’avons fait !) C’est bien connu dans le Roncier cocktail, mais cette liqueur de baies peut être utilisée pour bien plus encore. Voici plus d’informations à ce sujet et comment l’utiliser dans les boissons.

What is crème de mûre?

Crème de mûre est unLiqueur française à base de mûres fraîches. Il est fabriqué en France depuis les années 1800 et est aujourd’hui fabriqué par de nombreuses marques différentes. La saveur est riche et confiturée, sucrée et juteuse avec une finale acidulée de baies. Il est surtout connu pour son inclusion dans le Cocktail de ronce accompagné de gin et de citron, inventé dans les années 1980 à Londres.

La crème de mure fait partie d'une famille de français crème liqueurs , liqueurs à haute teneur en sucre. Malgré la sonorité du nom, la famille des liqueurs crème ne contient pas de produits laitiers. D'autres incluent crème de cacao (chocolat), crème de menthe (menthe), et crème de cassis (cassis).

Quel goût a la crème de mure ?

La crème de mure estpuissant et étagé : fruité, riche, audacieux, sucré, éclatant et confituré à la fois, avec une finale sucrée et acidulée.Il a le goût d’une version plus grande que nature d’un bonbon à la mûre, et il est instantanément mémorable. Quand le Roncier l'inventeur du cocktail, Dick Bradsell, a essayé la crème de mure pour la première fois, il a eu un moment et a été immédiatement ramené à son enfance de cueilleur de fruits (lisez-y ici ).

What ABV is crème de mûre? Il contient 17 % ABV (alcool par volume), il a donc un taux d'alcool relativement faible, similaire à celui de la plupart des liqueurs sucrées.

Existe-t-il des substituts ? Chambord , une liqueur française de framboise noire, ou crème de cassis , une liqueur de cassis française, sont de bons substituts à la crème de mure. Mais il n’y a rien de comparable à la douceur douce et piquante du vrai produit. Cela vaut la peine de chercher une bouteille. (Faites-nous confiance !)

Cadillac dorée

Pourquoi nous l'aimons

A sip of crème de mûre est comme une expérience transcendantale ! La puissante saveur de confiture de mûres est immédiatement surprenante et agréable. Utilisez-le dans un Cocktail de ronce , ou associez-le avec du champagne pour une touche de petits fruits sur le Kir Royale ! C'est également fantastique comme spritzer estival associé à eau gazeuse .

Combien ça coûte?

Creme de mûre ranges from bon marché à milieu de gamme . Une bouteille de 750 ml de marque Drillaud coûte 15 $, la crème de mure Joseph Cartron coûte environ 25 $ et la crème de mure Giffard coûte environ 30 $. Nous recommandons vivement la marque Joseph Cartron illustrée ici.

Cocktails populaires à la crème de mure

La crème de mure fonctionne comme un shot ou vous pouvez la servir sur de la glace, mais elle est à son meilleur dans les cocktails. Voici quelques façons de l’utiliser dans les boissons :

Roncier

Le cocktail crème de mure le plus célèbre ? The Bramble, associant cette liqueur sucrée à du gin et du jus de citron frais ! Il a été inventé en 1984 par un barman britannique nommé Dick Bradsell, qui travaillait au Fred's Club à Londres, pour honorer ses souvenirs de cueillette de mûres lorsqu'il était enfant. Mec, est-ce que cette boisson est efficace !

Ingrédients: Crème de mure, gin, jus de citron, glace pilée

Kir Royale à la Mûre

Ce fameux Cocktail français met en vedette la liqueur de cassis et le vin mousseux. Remplacez la crème de mure par la crème de cassis et c'est encore plus fruité ! La douce saveur confiturée et les bulles se marient parfaitement. Les meilleurs cocktails sont ancrés dans la simplicité, et il n’y a vraiment rien de mieux que cette boisson à deux ingrédients !

Ingrédients: Crème de mure, Champagne

Martini français

Voici un cocktail sophistiqué qui vous appelle : le French martini ! Ce martini est fruité et équilibré. Il est généralement préparé avec du Chambord, une liqueur française de framboise noire, mais la crème de mure est le substitut idéal. Chaque gorgée est si intrigante et nuancée qu’il est difficile de poser le verre !

Ingrédients: Vodka, jus d'ananas, crème de mure

Kir aux mûres

Avant il y avait le Kir Royale , il existait une boisson encore plus simple : le Kir ! Ce cocktail français classique mélange deux ingrédients pour un apéritif sophistiqué. Remplacez la crème de cassis par de la crème de mure et elle aura des notes de baies encore plus fortes.

Ingrédients: Crème de mure, vin blanc sec

Le diable

Ce cocktail de crème de cassis préféré est encore meilleur avec la crème de mure : le pétillant El Diablo ! Prenez une gorgée et vous deviendrez un converti. Des baies audacieuses, du citron vert piquant et du gingembre épicé complètent le mordant de la tequila d'une manière indescriptible.

Ingrédients: Crème de mure, tequila, citron vert, bière au gingembre

Guide de la crème de mure et des cocktails !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le cocktail Bramble est l'un des grands cocktails au gin modernes ! Arrosez un gin aigre citronné de liqueur de mûre sucrée pour une boisson époustouflante.

Ingrédients

• 2 onces(4 cuillères à soupe) Gin
• ¾ once(1 ½ cuillères à soupe) jus de citron
• ½ once(1 cuillère à soupe) sirop simple
• ¾ once(1 ½ cuillères à soupe) crème de mûre*
• Glace pilée , pour servir
• Pour la garniture : Tranche de citron et mûre fraîche

Instructions

1. Ajouter glace pilée à un verre lowball.
2. Ajoutez le gin, le jus de citron et sirop simple dans un shaker. Remplissez-le de glace et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit froid.
3. Filtrez la boisson dans le verre avec de la glace pilée. Arroser de crème de mûre sur de la glace pilée. Garnir d'une tranche de citron et d'une mûre fraîche.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien